餐厅名称：赤初 [台北信义] 赤初 杭州酒酿麻辣面食
消费时间：2016年/6月
地址：台北市信义区吴兴街98号
电话：02 2737 3803
营业时间：周一-周六11:30 - 14:30、17:00 - 21:00
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路西达是第一次吃到一间面店的经营形式像是早期的平价牛排餐厅自助吧那样，
点主餐提供沙拉、小菜、饮料、汤甚至是有霜淇淋可以享用。
加上这个既亲中又带日的装潢风格，大杂烩的面食主义路线，
让人实在有点摸不著头绪这间店是否把混搭玩过了头？！
怎么看都是比较像在卖台式卤肉饭的装潢风格，
如果这是胡X张来顶店应该装潢能无痛继承；
但这是一间面店，一间装了茶镜和各种木纹贴皮的风格面店！
传说中的小菜吃到饱很有义气的一共提供了六项，
包含两款泡菜、百香果青木瓜、醃萝卜、柴鱼凉拌龙须菜和生菜沙拉，
主要目的是为各位客官补充一些纤维质。
一次弄了六小盘摆在桌上，突然有种来到韩式餐厅的错觉，
但这小菜，蛮普通的，取向太类似了都是一些不容易腐坏的醃制食品。
各种面类的选择加上又可以客制化的选择汤头、配料，
这么一来就有数十种无穷的变化，当然除了面也有提供两款丼饭，
企图掌握女人心海底针的全面多角化经营。
酒酿麻辣拉面的牛肉口味（170元），
吃起来，有点像是在麻辣烫里放了阳春面，
随着上头的炸牛蒡软化后，汤头变得有些巧妙的苦甜，
一碗面能道尽人生百态，实属不易。
（心里只想着要多吃一些小菜把本钱吃回来，吃到饱都是这样的嘛）
蒜味龙骨拉面赤肉口味（160元），
这碗面，是熟悉的味道啊！
那种每逢出国前，开始打开冰箱看看还剩下什么食材，
啊～刚好有葱、蒜、蛋、香菇、金针菇、豆芽菜、牛蒡乾和面条和高汤，
不如，就通通放在一起煮一碗什锦面吧！
什锦面的确是能发挥勤俭持家美学的一道国粹料理，竟然如此珍重的在此重现。
我绝对不会说这碗面难吃，相反的其实还蛮好吃，
就像应该也没有人会说母亲端出来的这碗清冰箱面谋吼甲吧？
吃完了主餐，接着就是巡巡自助区的时候了（我家牛排模式上身），
而且还分散在店内四周。
冰箱里的饮料中，可乐是要加价的，
但玻璃罐装奶茶、柠檬红茶、冬瓜茶是可以喝到饱喔！
是的，贴心的，煮好，分装到罐子里，冰镇后的冬瓜茶，喝起来是否有特别不同呢？
霜淇淋区，提供经典的香草口味，享受自由使用的乐趣。
对了，这里还提供wifi，随时可以联络公事不断线。
此外，还要收服务费一成。
总之用餐完，我觉得这是一间很妙的店，
从装潢、餐点口味、供餐模式整个都是一个活生生的实验，
这也是我写过觉得最莫名其妙的一篇食记之一了。
啊，写完才发现，用餐的市府店收了（台电大楼店也是）......
那大家要体验可以去一下还存活的吴兴创始店喔！
-店家资讯-
赤初 杭州酒酿麻辣面食
地址：台北市信义区吴兴街98号
电话：02 2737 3803
营业时间：周一-周六11:30 - 14:30、17:00 - 21:00