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店名：中山招待所
地址：台中市五权西六街27号
电话：04-23770808
营业时间：周一至周日 11:30 - 22:00
价位范围(每人)：$1880
刷卡（可/不可）：可
停车场：与 土库停车场 合作
官网：http://www.yet-sen.com.tw/
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网志好读版: http://weilife.pixnet.net/blog/post/449818805
此篇为店家邀稿文，因照片太多，仅截取几张照片，建议至网志观看
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这地方也太美了 ♥ 中山招待所为一栋旧式洋楼，原先为屋主招待亲朋好友聚餐的地方，
因此内部装潢较为居家，没有过多华丽的装饰，给人温暖放松的感觉。后对外开放营业，
采预约制无菜单法式料理，融合台湾在地食材与当季蔬果，甚至还加入一些中式想法于料
理中，让我们这餐吃的又惊喜又满意，厨师们非常厉害！在这灯光佳气氛美的地方享用美
食，实在太幸福了！
中山招待所与一般的餐厅不太相同，它的大门几乎都是关闭的，从外头只看的到高耸的围
墙与绿荫盎然的大树，看不到内部建筑的模样，给人一股神祕感，路过的人应会以为这是
私人住宅吧！想来此用餐必须事先预约，因为是无菜单料理，当天直接跑来可没有食材可
准备喔！要入内必须使用墙上的对讲机说明来意，才会有服务人员前来开门带领至餐厅，
隐私方面做得非常彻底。
在最一开始时，中山招待所的主人只招待自己的朋友来此聚会用餐，并未对外营业，因此
室内格局摆设偏向家的感觉，跟一般餐厅很不一样。十多年前才开始对外营业，虽然建筑
历史已不可考，但不论是庭院、房子内外都整理的一丝不苟，看的出很用心的在打理这个
地方。
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进入大门后的风景很让人惊艳，入内需拐个小弯才可看到餐厅建筑，在那之前的是一片美
丽的庭园，庭院属于日式风格，虽然不大但给人自在舒适的氛围，有几颗鸡蛋花树开满了
花朵，满院子的清香！
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建筑本体很像电影里民国初年豪宅的模样，台中这区曾经为美军驻扎，因此移留下许多老
洋房，中西合璧的建筑让这里更具特色。
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里头的装潢也承袭着它的外观，有一些洋味加上上海滩风格，穿个旗袍或中山衣来此可一
点也不违和！餐厅共有两层楼，一楼空间有沙发、壁炉、钢琴等，布置的很居家，让客人
能像在家里一样放松的用餐。
一楼仅四张四人桌，桌与桌间距离宽阔，很有隐私，也不容易被打扰。窗外暮色渐暗，室
内空间更显温馨高雅。
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我们趁著二楼预约客人还没到，先到二楼餐观。
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二楼布置的较典雅，有两个大长桌，适合多人聚餐。这里有些复古的小装饰品很美丽，如
花形的留声机、屏风与中山先生的照片、文书。
另外还有一个更私密的包厢，约可容纳六至八人，适合谈公事。
前面提到这里采预约制无菜单料理，大约两个月会换一次菜单，但有时因为季节或是天灾
而导致食材缺货或是口感不佳，也是可能替换掉食材或是该道料理，这也是无菜单料理存
在的原因。电话预约时，店员会先询问有没有不喜欢或不食用的食材，会将其食材替换掉
。
中山招待所属于法式创意料理，整份菜单包含小菜、面包、冷汤、前菜、热汤、双主餐、
甜点及饮料，共九道。每道菜色除了精致美味外，更是艺术品，份量看似不大，但九道吃
完可是非常撑呢！建议至少留两个多小时给这里，法式料理就是要悠闲慢慢的享受，太匆
忙的话可就失去了它的意义了。
每桌会附上两盘小菜，分别是干贝虾酱与蜜汁胡萝卜球。干贝虾酱单独吃味道太重，较适
合拌白饭或青菜，但后续餐点都已调味完成，不需与虾酱搭配就很好吃，因此虾酱只有吃
一点尝味道。胡萝卜球圆圆小小的，但却是一颗完整的胡萝卜，还能看见上方完整的绿色
蒂头，与紫苏梅一起醃渍，带有酸甜的梅子味，十分开胃。
面包有三种口味可以选择，巧巴达、法国球与杂粮面包。巧巴达口感松软、法国球外皮酥
脆、而杂粮面包则有杂粮特有的味道。附上松露橄榄油、无盐奶油与油醋蕃茄三种酱料与
面包搭配，较特别的是松露橄榄油酱料，这是我第一次尝试松露，之前电视介绍都说松露
有股特别的味道，喜欢的人很喜欢，不喜欢也是大有人在。虽然没闻到特别的气味，但面
包搭配着松露橄榄油不油腻、润口，很喜欢！面包没有限定选择几种，如果非常喜欢也可
以再续，但之后还有好几道美味料理，会建议全部吃完时肚子还有容量再续点吧！
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冷汤 - 番茄三重奏，灵感来自于西班牙冷汤，不过不是以汤而是以冰沙的形式呈现。番
茄三重奏以三种番茄形态组合，番茄冰沙(照片右方)、黄番茄与红番茄。红番茄内还塞了
一些梅子粉，酸酸甜甜的很开胃。搭配一些派皮碎片、小瓜花与乳酪，冰冰凉凉的清爽料
理，非常特别！在这里是我吃过最多花的一餐，好几道料理都搭配着食用鲜花，不仅美味
，在视觉上也是一种享受！像这道料理的小瓜花，黄色花朵连接着小小的绿瓜，脆脆的瓜
与柔软的花瓣冲突搭配着，挺有趣的。
前菜 - 竹笋鲜虾饺搭配韭菜酱汁。采用自然养殖的生态虾，虾子烤到半熟可同时品尝到
虾肉外围弹性与内部柔软的口感，可搭配上头的白色泡沫一起品尝。白色泡沫是以煮韭菜
的水打泡而成，意想不到的浓郁，味道不输给下方的韭菜酱汁。手工水饺里面包裹着新鲜
虾肉，搭配着下方的韭菜汁一起食用味道更出色。
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全部最让我惊艳的是这道料理 - 东方美人茶鸡汤，服务生最一开始端上来的样子如照片
这样，是一幅画，太美了吧！鸡肉半熟卷成花的形状，底部黄色的是干贝蒸蛋。
接着服务生会倒入东方美人茶鸡汤，才完成这道料理。鸡汤混合了茶叶的清香，甘醇不油
腻。花朵般的鸡肉为半熟，平常很少有机会吃到的半熟的鸡肉，口感较全熟的软嫩。这道
创意料理混合了中式、日式与法式的精神在里头，实在让我太惊艳了！
这里的主餐共有两道料理，电话预约时会先询问能不能食用牛与海鲜，若不能的话会以其
他肉品来代替。我们第一道主餐是海鲜料理，以石鲈鱼搭配栉瓜与炸莲藕。鱼皮上面有混
有香草的面包削，搭配鱼肉淡淡的咸味就已经很好吃了，如果想要换个口味，也可以沾取
上方味道较重的红色的红椒番茄酱或是下方白色的清爽乳酪茄子酱。
搭配着白酒一起饮用味道更棒！
这时因为我的主餐吃比较慢，但老公已经吃完了，店员超贴心的先送上一碗牛肉葱拌饭给
老公垫个胃，牛肉为筋肉部分较有嚼劲，底下白米为日本越光米，白饭很Q就算单吃也很
好吃，是一道简单却美味的料理。
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另一个主餐是肋眼牛排，牛排五分熟，内部都还是粉红色的非常漂亮，肉质软嫩不油腻，
搭配海盐与牛肉酱汁就味道十足。右方青菜种类丰富，有红胡萝卜、黄胡萝卜、青龙椒、
百合、茭白笋与龙须菜，可适时搭配牛排。
在这灯光美气氛佳的地方享用美食，实在太幸福了！再加上一杯红酒，就让今晚微醺的进
入梦乡吧！
甜点是水果搭配乳酪蛋糕，加上许多的花朵！！乳酪蛋糕味道浓郁，上头的酥皮也好好吃
，配着花瓣太让人舍不得开动！水果种类繁多，都采用当季水果，味道鲜甜解渴，还提供
乳酪沾酱可搭配。
九道料理吃完实在太幸福了，也好撑。中山招待所不论是餐点或是环境绝对都在高水准之
上，推荐给想要庆祝特别节日或是家庭聚餐，来过的朋友一定会喜欢上这里的！
另外这里也提供商务或是婚宴包场，觉得在这里办小型婚宴也太棒了吧，台中朋友可以考
虑一下唷 : )