[食记] 台北 猫下去计画 Meowvelous Project

楼主: NouTsan (Meteor)   2016-07-27 15:16:16
消费时间:105/7
地址:台北市中正区徐州路38号
电话:02-23222364
营业时间:周二-周日: 17:30 - 0:00
平均价位:$800
图文:http://goo.gl/zJO4zg
早就听闻猫下去的大名,端的是毁誉参半
虽然就在学校左近,但一直到了出社会工作才来拜访
听过不少传闻,自然订位时也有些紧张
实际交手之后,也就是一般的普通人
没有三头六臂、也没有张牙舞爪
介绍点菜、开酒倒酒都称的上有礼
与菜单上的"服务只用七分力"不谋而合
招待的小杯浓汤与面包
应是白花椰浓汤点上一些香料油 (咖哩油?)
单喝一口,余下的沾些面包,简单暖胃
香料薯条、油封大蒜
简单的炸薯条,不另外沾洒盐巴
单靠香料提味,吃的是朴实的马铃薯香
碳烤花枝、古亭庄香肠、红心芭乐
花枝鲜甜肥厚,饱嘴非常
香肠则...就是香肠,红心芭乐吃来则有些好似醃渍过的甜味
花枝自带海鲜的甜味、配上橄榄油青酱与酸豆,美味的很刚好
搭配香肠或是红心芭乐入口,那股甜味却让我有些出戏
面包、鸡肝酱
杯中鸡肝酱在甫一上桌时还有些硬
得花些力气才能挖开上层的奶油,挖出下层的肝酱
肝酱浓郁绵密,带着点类似绍兴的调调,微甜微咸,最后由丝丝苦味收尾
肉丸子炸蛋
没点什么主餐,便点了两份肉丸子
没想到份量挺大,绞肉咸香软嫩,内层的蛋火候正好
蛋液滚滚流下,不只刺激食欲,也增添浓郁滑顺的口感
点上一些随餐附上的塔塔酱,令人一口接一口
本周炖饭-海鲜炖饭
上头的应是轻炸过的手工鱼浆
炖饭滋味淡雅、微微米芯
但份量不多,若是瞄准着要用以饱肚
可能得换个目标
今日特别肉-猪五花
四大片的猪五花,猪皮烤的酥脆
同时也保留着黏牙的胶质,咸淡合宜
依然分量不大,口味则可以预期
甜筒、早餐风冰淇淋
兰姆酒冰淇淋与应该是洒了些盐的早餐谷片
兴许是酒喝得多了,味蕾有些麻痺
此时吃到香甜冰凉的冰淇淋甚是畅快
而偶尔迸出一丝咸味的谷片也煞是迷人
吃完马上想再点一份来搭配余下的半瓶威士忌
奶油柠檬塔
解构成四五片塔皮饼干,与鲜奶油柠檬奶酱
用汤匙将馅料勺至饼干上送进嘴里
跟一般柠檬塔的塔/酱比例是完全不同的感觉
但如同看上去的,就是饼干与抹酱了
酸甜适宜,中规中矩,若能酸些应该更好
作者: fanrei (我不孤独)   2016-07-27 17:48:00
台北有名的一星主厨XD
作者: pinkwl6 (Phebe)   2016-07-28 01:23:00
请问原Po是提早多久订位就订到了,我一直想吃吃看,谢谢
楼主: NouTsan (Meteor)   2016-07-28 01:32:00
提早了不到一周,很随意的拨通电话就订到

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