※ [本文转录自 Taitung 看板 #1NXxCRQD ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Taitung
标题: [食记] 台东-池上 如初 丼|池上米x味自慢料理
时间: Thu Jul 14 23:43:19 2016
图文blog版本 2016.07
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63784831
如初 丼
地址：台东县池上乡庆福路7号
电话：0909-588511
营业时间：11:30~14:00、17:30~19:30、每周二公休、FB：如初 丼
每次都会把握去花东的旅行时光，到几间已经列在清单上的店家造访。
“如初”是今年初加入池上这条路的餐厅，通常我们都会从池上火车站走出来右转，
这间店在左边，木造的日式推门就在有点转角的地方，招牌还是米饭的形状。
前阵子跟妈妈讨论关于好吃的台东米，关山和池上这两个地方的稻米，
煮出来的特性有点不同：关山煮出来会比较黏稠，池上米煮出来，
有明显的粒粒分明，且不失水分及弹性，如初丼饭的米饭，米饭芯香，
爸妈这样的老饕都很称赞！
店家座位不多，开放式吧台围绕与另外三桌，也难怪很多人都会预先订位，
像我们这样在一开店就顺利入座，幸运无比，这次旅行的好食运持续进行，
尤其在池上吃的这几间店都让人回味很久。
推门旁边有菜单，可自行填写。还有名片与多肉植物，布置完全我的菜。
不收服务费用，所以茶水自行取用。店家提供超级沁凉的冰水，
让人顶着各大太阳在外头旅行，还能稍微舒缓一下思绪。
后方还有一台我一直很想要的英国经典品牌Marshall蓝芽喇叭，觉得羡慕。
菜单很简单，大家都会上FB询问今天是否有生鱼丁丼饭，感觉相当热门。
只是今天也没有提供很残念阿！
配菜也会根据市场上买到的食材做季节更换，今天吃的是红芯芭乐与海菜，
感觉是绿岛才会吃到的东西。
番茄奶鸡 160元
好可爱的名字，围绕在淡淡番茄勾芡边边是鸡块球，不干涩咬下去都是肉汁，真是好吃。
中间的蛋包饭还加上一点起司，拉上来的时候还会牵丝一点点，好迷人的画面！
番茄酱汁带有一点酸酸的开胃效果，这盘饭超多，
老爸跑去吃吉本肉圆所以只有我跟老妈吃，但也很快的被我们分光完食。
葱盐猪 160元
口味不会太重，加上七味粉提味，猪肉好好吃喔
下面的葱花铺上真多，与高丽菜相和，旁边的蛋为全熟切片，
因为菜类的湿润，使得整碗吃起来不会过干，
香肉香米，简单搭配掳获我妈的心，我妈比较喜欢吃葱盐猪，
我个人是爱刚刚的奶鸡饭噜。
米饭加上葱与吸附酱汁都超好吃的，份量很大，加上口味独创，让人相当涮嘴回味。
柜台有大蒜油，可能是平常吃太多大肠包小肠的完整蒜头，
所以很习惯的就加在丼饭当中，吃完嘴巴味道很重XD
池上这地方愈来愈多特色餐厅，绝非噱头，觉得可是有两把刷子才能在此开店呢，
这里的人嘴巴也是愈来愈挑剔，来此造访看看稻田的同时，
飘香的米饭与创新的料理方式，很值得来尝试看看！