※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1NXx5KPu ]
作者: yuenwei (Sia) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京 Namaiki 生粋 烧肉
时间: Thu Jul 14 23:35:44 2016
消费时间:2016/2月
Blog:http://misssiataipei.blogspot.tw/2016/07/namaiki.html
如果你也是嗜肉成瘾的肉食族，
想要在东京找一间专通牛肉，且生食等级品质亦佳的店舖，
位于末广町的生粋，便是极佳选择。
第一次前往不熟悉又什么都想品尝，就点选盛合せ套餐，
品尝方式从生食、握寿司一路到烧肉、寿喜烧，
部位挑选多元，且端看上桌的肉品色泽与油花便知品质不在话下。
首先上桌的是韩式六种小菜，
辣味萝卜小黄瓜泡菜和不辣口味的菠菜豆芽蕨菜，
第一道生食 牛赤身以及韩式生牛肉
牛赤身入口软嫩不腥，生食分量小巧刚好，
韩式生牛肉
是切成小粒的生牛与麻油、鹌鹑蛋黄稍拌混合，
带些咸味，单吃或搭著面包片都合适，
与软嫩牛赤身相比，调味过的生牛更带些咀嚼的嚼劲和香气。
接着是烧肉肉品
牛心 牛舌 赤身的四品组合
和牛握寿司
稍经炙烧的和牛，油脂香气被引出，
比起生食更加滑腴，饭量相当迷你，浅尝即止意犹未尽
两种稀少部位以烧肉方式呈现
シャトーブリアンス（Chateaubriand）
取自菲力中间最软嫩部位，每头牛大约仅600公克，
シルクロース
油花分布绵密细致，片得虽薄，入口柔软多汁，最高!!!!
结尾是寿喜烧方式品尝
酱味(だしミスジ）
牛ザプトン（肩ロース）
对肉品各部位研究真是肉食者一门很深的学问呀!!
餐后甜点是清爽的柠檬刨冰
Add: 东京都千代田区外神田6-14-7 2F
Tel: 03-5817-8929 (+81-3-5817-8929)