[食记] 台北大同 君品颐宫中餐厅 片皮鸭与港点

楼主: waitingangel (小仙)   2016-07-12 18:18:30
餐厅名称:君品颐宫中餐厅
消费时间:2016年/5月
地址:台北市大同区承德路一段3号(君品酒店17F)
电话:(02)2181-9999 转颐宫
营业时间:11:30-14:30;17:30-21:30
每人平均价位:1500元
可否刷卡:可
有无包厢:有
推荐菜色:腊味萝卜糕.福州葱油饼.君品明虾饺.鲜虾腐皮卷.脆皮叉烧.广式片皮鸭
图文好读版:http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/329618646
========以下纯文字========
母亲节就是要请伟大的妈妈吃好料,挑了与其它老饭店相比较新的君品
位于台北君品酒店顶楼的颐宫中餐厅,为法文Le Palais,是宫殿的意思
意指来到餐厅用餐的客人,享受到的料理和服务都媲美宫殿般尊贵
颐宫是设计师陈瑞宪跨刀,以游园为主要构想
分为小吃、沙发及包厢等区域,各区设计成动线互相借景串连
灯光昏暗有气氛,琳瑯满目的艺术品让我不自觉动作变得优雅
餐前会先送上洛神花醋,我喜欢所有洛神花制品,不管是洛神花干或是洛神花冰
所以这杯酸中带甜的洛神花醋我一饮而尽,肚子更饿了
所有的点心都可以依人数加量(多数港点是三入)
与港点绝配的茶选择香片(60元/人),有放烛台一直加热保持温度
腊味萝卜糕(150元/3入)只要看到萝卜糕都会点,表皮符合期待的煎到赤焦
口口吃得到腊肉与虾米,萝卜糕入口用舌头压一下就化掉
福州葱油饼(240元/3入)与常见的圆饼状不同,它是方块状的
微厚的饼皮煎到有脆口感,里面超级丰富
除了有不意外的葱段,还有虾泥肉末,鲜甜带点辛辣,很好吃呦!
酥皮焗叉烧包(120元)
我很爱吃叉烧包,但是每次都会被软软的白色外皮打断内馅带来的雀跃感
外面换成有层次的酥皮就不一样囉!甜甜的叉烧完整的表现
酥皮内层沾附到叉烧的地方也不会变软,口感上相得益彰
君品明虾饺(210元/3入)
吃之前再把滴管的红醋注入,感觉这个仪式可以让港点更好吃
晶莹剔透的饺子皮Q滑,一整只虾的脆口鲜甜让我不自觉闭眼享受
鲜虾腐皮卷(240元/3入)腐皮就像在吃油条一样,但没有油条的油腻
整块虾肉镶在油条里,脆的油条与扎实的虾肉很搭,我几乎不沾酱就吃光了
鲍鱼烧卖(240元/3入)既然是母亲节大餐,那么奢华的鲍鱼一定要点囉
一整颗鲍鱼霸气的躺在烧卖上
烧卖扎实鲜而不腥,鲍鱼弹牙有嚼劲,分开表现可圈可点
但是放一起彼此又抢了对方的风采,我们都先吃掉上面的鲍鱼才吃烧卖
广式海味炒面(480元)上桌后才将芡汁淋上炒面
浸过芡汁的炒面变软仍带有脆度,干贝和花枝等大块海鲜皆很鲜甜
喜欢海鲜的我从虾饺、腐皮卷一直到炒面都吃到新鲜又甘甜的海鲜,超幸福
咸鱼鸡粒炒饭(420元)又是和常见的炒饭外型不同
金字塔外型的炒饭让我们踌躇了好久才破坏它
粒粒分明的炒饭都有裹上金黄色外衣,咸鱼穿梭其中
虽然没有炒面的阵仗,但是喜欢重口味的我觉得炒饭不输炒面
脆皮叉烧(680元)需要提前预订
好险我有预订,这叉烧的脆皮就像在吃饼干一样的脆
叉烧的甜也是恰到好处,甘而不腻,纤维不柴也没有一点肥肉
广式片皮鸭(2500元/只)也需要先预订,开铡前先来让我们这些买主过目
师傅俐落的下刀片出鸭肉,旁边会有一位服务人员帮忙包进饼皮
因为太爱单独品尝鸭皮,所以要求服务人员包了六卷,其它鸭皮让我们自行处理
鸭皮虽然没有我心目中第一名鸭皮的【潮江燕】脆,但是没有多余的油脂已经表现优秀
鸭肉沾冰梅酱吃很美味,没有鸭腥味也不干柴
避风塘炒鸭架超涮嘴,蒜香即使带回家冷了还是很够味

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