餐厅名称：STAY (Simple Table Alléno Yannick) 三星主厨
消费时间：2016年6月
地址：台北市市府路45号101 购物中心4楼
电话：(02)8101-8177
营业时间：午餐12:00~15:00；晚餐18:00~22:00
可否刷卡：可
官网：http://www.staytaipei.com.tw/
图文并茂网志版：http://mistercoffee.pixnet.net/blog/post/205088716
STAY是米其林三星主厨Yannick Alléno雅尼克‧亚兰诺旗下的餐饮品牌，由三二行馆前
董事长邱泰翰先生引进，于2011年进驻台北101。
今年生日会选在STAY庆祝主要是之前看到一篇报导，提到台北亚都丽致饭店的巴黎厅1930
、台北101大楼内的STAY，以及台南的法国小酒馆跟台民乐沐，这四家法式料理餐厅在
2015年被法国外交部的“味觉‧法国 Good. France”活动中雀屏中选，算是很大的肯定
呢！
STAY的装潢低调简约
单点Menu
午餐套餐Menu
午餐套餐有三种价位：$980、$1,480、$2,800，这次选的是$1,480的套餐。
水资是另外收费的，有气泡水或矿泉水可以选择，每瓶$280。
手工法式面包佐海盐奶油：
面包有三种口味，由左至右分别为法国面包、蜂蜜柠檬面包、杂粮面包，面包送上来时还
是热的！
法国面包本身外酥脆内软Q，配上无盐奶油，香气十足又不失原味。
蜂蜜柠檬面包，一入口柠檬香气非常明显，随后出现的是蜂蜜的芬芳，而且还吃的到小柠
檬粒。
杂粮面包有嚼劲，核果味丰富。
主厨精选小点：
最下层是丁状的生鱼加上一些果粒，上层似鲜奶油般的绵密口感。
鱼肉鲜而清淡，海苔很香，整体吃起来很清爽。
前菜1：生鲜北海道干贝鞑靼 (需另加$220)
干贝切的非常薄，很鲜甜，除了单吃以外，跟甜菜根丁很配。
旁边二片是切成薄片烘烤到很干的面包，吃起来香脆。
前菜2：西芹贻贝嫩菠菜面饺
贻贝吃起来鲜美Q弹，面饺皮带点嚼感，内馅以蔬菜为主，可惜的是隔壁那陀菠菜咸到非
常难入口。
汤品1：法式龙虾汤
SATY的汤品都是汤和料分开，上桌时才淋上高汤。
算是龙虾味不重的龙虾汤，将上头泡泡和开后带点乳香气息。
汤品2：鸡肉澄清高汤
单喝像似滴鸡精的味道，香烤鸡翅皮酥肉松软，将切丝蔬菜打散后随汤享用，增添口感。
主菜：巴黎风牛肋眼(需另加$480)
巴黎风牛肋眼是STAY的经典菜式，熟度依服务人员的建议点了三分熟。
牛肉呈现漂亮的粉红色但不见血，外层烤的微酥香气十足，肉质非常软嫩，调制的牛排酱
带点胡椒香气，最下面铺上的是马铃薯泥，吃起来很绵密。
法式精致小点：
上面是香草口味的泡芙，泡芙很松软湿润，鲜奶油很细致，满满香草荚吃起来香气十足。
下面是杏桃口味的蛋糕，杏桃味没有很明显，吃起来很清新。
甜点1：覆盆子叠叠乐
最上层的糖霜非常甜，糖霜下面是很像鲜奶油口感的东西，香草口味微甜。
中间一球覆盆子雪酪、一球莱姆雪酪，都偏酸不甜，很有原本的风味。
覆盆子很多颗，底层的果酱很浓稠，而且很酸，搭配过甜的糖霜蛮不错的。
甜点2：榛果风味巴黎花园
外层口感比泡芙再硬一些，夹层是榛果口味的，吃的到榛果颗粒，另外有加入一些巧克力
酱，整体吃起来其实有点像金莎 XD
咖啡：
饮品可选咖啡或茶，咖啡有卡布奇诺、拿铁、美式咖啡三种可以选，我们点的是卡布奇诺
，奶味不过重，香醇可口。
茶：
有大吉岭、洋甘菊、马鞭草三种可以选，我们点的是大吉岭，打开茶壶可以看到茶叶，满
满的清新香气，喝起来很舒服。
招待的生日蛋糕：
千层酥皮口感轻薄酥脆，酥皮间的奶油馅带有香草香气。
覆盆子棉花糖、蓝莓软糖：
最后服务人员会拿棉花糖及软糖让客人自选。
覆盆子棉花糖内里微酸，外层的糖很甜。
蓝莓软糖微微莓香，但也是很甜。
STAY的口味个人蛮喜欢的，料理精致有层次，酱汁的调配也都跟主食材很搭配。
环境舒适，服务专业，适时地出现又不会一直打扰到用餐。