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冰品大肠杆菌超标，又见知名业者！台北市卫生局今（11）天公布今年第2波散装饮冰品
及配料抽验结果，有11件大肠杆菌或生菌数超标，包括Hello Kitty主题的凯蒂冰菓室“
红豆冰”、“冰咖啡”，ICE MONSTER的“绿豆仙草粉粿冰”以及路易 莎咖啡社子店的
“英国皇家红茶冰沙”全上榜，最重可开罚300万。
台北市第2波共计抽验211件饮料、冰品、冰块及配料），其中11件散装饮冰品经初、复抽
结果仍不符卫生标准，不合格率5.21%。
超标最严重的是士林区忠诚路欧一熹（欧一禧食品有限公司）的“巧克力冰淇淋”检出生
菌数:15000000CFU/mL超出标准的100000CFU/mL以下达150倍。
另外，凯蒂冰果室Hello Kitty台湾伴手礼（红樱花食品股份有限公司大安营业所）的“
红豆冰”检出生菌数超标2.5倍、“冰咖啡”大肠杆菌群最确数超标2.3倍；ICE MONSTER
（永康餐饮股份有限公司忠孝店）的“绿豆仙草粉粿冰”检出大肠杆菌群最确数超标准11
倍、大肠杆菌最确数检出240 MPN/mL（标准：阴性）；路易 莎咖啡社子店（巨舫咖啡坊
）的“英国皇家红茶冰沙”大肠杆菌群最确数超标11倍、大肠杆菌最确数检出23 MPN/mL
（标准：阴性）。
台北市卫生局强调，针对不符规定的业者，卫生局将依违反食品安全卫生管理法处分制造
业者3万元以上、300万元以下罚锾。
大肠杆菌群是用来作为监测食品是否遭受污染，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一，
食品中检出大肠杆菌群过多，虽不是食品中毒病原菌，也未必会影响身体健康直接致病，
却足以显示产品卫生状态不良，制作过程中的卫生状况、食材、器具、包装过程可能遭受
污染，或工作人员的个人卫生状况不佳而导致交叉污染，至于常温保存更是微生物繁殖的
最佳环境。