餐厅名称：小猪存钱筒石头烤肉 Dwae Ji Jeo Geum Tong
消费时间：2016/06
地址：331-1 Seogyo-dong, Mapo-gu, Seoul, South Korea
电话：02-323-6292
营业时间：14:00 ~ 02:00
每人平均价位：KRW 20,000 (NT $560)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/219248303
由于PTT无法显示韩文故以拼音取代，网页版有韩文店名与地址。
弘大是出了名的年轻人商圈，到处充满艺术气息也带有学生的那种活力，而这里的晚上也
是相当热闹，不仅弘益大学左边是满满的酒吧区，靠近地铁站附近的这一区也是宵夜续摊
的一级战场，这天晚上因为才刚放好行李还没吃晚餐，于是就信步走到这烤肉区的圆环附
近觅食，便想起这颇知名的小猪存钱筒石头烤肉就来试试。
地点并不难找，首先找到圆环这个公园就能闻到浓浓烤肉香，接着就在他的旁边就能看到
许多人坐在户外吃著烤肉，认一下招牌是不是紫色的小猪就是了。要提一下的是网络上几
乎都是2015以前的纪录，那时的招牌是白底红字还有一个大大的“生”字，新招牌已经换
成黄底紫色字，还多了一只街头风的紫色小猪涂鸦，原本想说是不是转手给别人了，但看
了一下老板确实是同一位酷酷的大叔，连帮我服务的阿珠妈也是电视上那位，且烧烤风格
也是一样以石头作烧烤媒介，看来是同一间没错请有兴趣的朋友改认新招牌。
放眼忘记几乎每桌都有点去骨牛小排，猪五花跟盐烤猪里肌几乎是二泽一，由于是单人造
访怕太油腻所以还是选了猪里肌。老板会先将炭炉放上，接着把装满烧热石头的铁盘架上
去，以炭炉的高温去加热铁盘与石头作媒介，会比直接铁网烧烤的方式来得稳定且受热均
匀。而为了加速烧烤的时间，老板会先将各种肉盘处理到半生熟后再上桌，阿珠妈也会过
来帮忙分剪跟烤熟，等到可以吃的时候会告知并且带吃法，还不时来找我聊天相当亲切。
牛小排肉本身油脂算足，烤到七分熟的状态来入口是最美味不过，一口咬下先是饱满又鲜
甜的肉汁，然后可以感受到刚烤好那种肥嫩的咬感，醃的味道也很和缓搭配一点不霸道，
老板建议第一口先蘸酱汁来吃感受原味，接着再以包菜夹拌葱丝、醃萝卜、蒜片跟豆瓣酱
来吃，包起来吃的话醃萝卜跟包菜的水分恰好补得清爽，拌葱丝与豆瓣酱的香气让整体更
有系统性，这样吃的话确实可以一直吃而不嫌腻，确实推荐。
而盐烤猪里肌的外表已经以盐调味过，上桌时是半生熟的状态，需要慢慢烘至全熟，刚烤
好的时候肉质脆弹且脂肪饱满，直接入口就能尝到猪肉的原甜又无腥臊气，咸度也已经调
整好了无须蘸酱，连吃好几块是相当过瘾，而搭配包菜来吃会是更舒服的吃法，结合葱丝
跟醃萝卜的微酸更显清甜，一口烧肉再配上一口烧酒请一定要试试。
而因为两种肉品都表现颇佳，因此就再加点了俗称海鸥肉的猪上横隔膜肉，而这一块虽然
份量不少但可以看出没有再修过，不过肉质不错也没有异味，且这部位的肉质有着不下牛
肉的鲜甜，直接蘸酱汁或包起来吃也很棒，若觉得咸度不够再蘸麻油盐即可，也是要尽早
吃掉免得过老的一品。
小猪存钱筒石头烤肉就是肉质确实不错，尤其看猪里肌的脂肉比例就能看出，加上单吃原
味的鲜甜度也是很棒，这样的基底不管搭配什么都味道很不赖，加上拌葱丝跟醃萝卜的味
道很温和又舒服，挟起来配的口味平衡更好。只有一点建议是要早点吃完，因为韩国烤肉
的方式是一口气把肉全放上烤盘烧烤，拖得越久就越容易老掉，若是柴掉了就可惜了，因
此也不要一口气把想要的份量点足，一次至多两份会比较适当。
另外这次是单人造访，老板看到我一位也是直接安排座位给我，但我一开始就点了两份肉
加烧酒，所以也不知道低消是几份，但一般坊间的规矩是两人份的烤肉起跳，建议还是把
这里当作正餐一餐会比较好。期间老板跟阿珠妈有空也是过来找我闲聊帮我翻肉，算是相
当亲切，有兴趣的朋友不妨来试试。推荐去骨牛小排、盐烤猪里肌跟上横膈膜肉。