图文版:http://goo.gl/S6wNBY
消费日期:2016/07
( http://goo.gl/UJilRk )
店家资讯:
上枫牛肉面(老店)
428台中市大雅区民生路三段64巷10-1号(7-11前巷口转进去)
+886-4-25673677
营业时间: 10:30~20:00
公休日:周日
付款方式:现金 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:易
大众运输: 台中市公共汽车 达生站
更多冰箱累积的牛肉面印象，尽在美味牛肉面懒人包........... (
http://goo.gl/6YeyfS )
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( https://goo.gl/ieERHh )
继之前到大雅发现好吃的牛肉面之后，后来回家上网又让我找到
一家叫上枫牛肉面的店，趁帮祖先搬家到大肚山进塔的机会，程
序结束后就跟老婆顺便过来大雅这边瞧瞧。
( http://goo.gl/3s7B1U )
店址离大雅闹区有一段，而且还位于巷子里面，这天发现FB地标
也有导航功能了，于是就循着指示轻松到达。
( http://goo.gl/6eCTpn )
用餐环境很简单，中型六人圆桌生意好的时候，跟别人并桌的机
会很大。
( http://goo.gl/zq9U3R )
跟大雅牛肉面卖的东西差不多，然后水饺好像不是每天有。
( http://goo.gl/WNvt5I )
卤菜的种类也没几样，那就随便切切了。
( http://goo.gl/leXL5f )
桌上有辣椒酱也有辣油，其中他们家的辣油里面加了很多炒过的白
芝麻。虽然味道很香，但是建议大家不要加到牛肉面里头，否则汤
头会走味喔!
( http://goo.gl/RNQV5Z )
卤味(共170元，单品多少钱不知道)
( http://goo.gl/IzwHuy )
海带口感偏烂，应该不是自己发的昆布。
( http://goo.gl/znJTrQ )
卤蛋是鸡蛋，表现一般，没有很入味。
( http://goo.gl/Vj6THq )
猪头皮看起来油滋滋的，不过吃起来的口感还不赖。
( http://goo.gl/bSg9m7 )
牛肚应该是里面最贵的，估计切这些可能也要100元吧?
( http://goo.gl/iaxqvC )
牛肚卤的火候掌握得不错，卤汁有入味，然后口感也不会过烂，
越嚼越香。值得一试，虽然切这些就要170元，实在有贵到!
( http://goo.gl/mdFuZR )
干面(小35元) 我老婆不吃牛，所以干面是他吃的，跟我说还不
错。不过我个人看了一下觉得上面的绍子作法台味比较浓一点，
比较不像外省的口味。
( http://goo.gl/3LblaE )
牛肉面(小100元)
( http://goo.gl/7OU8HU )
酸菜会随面附上，如果不想吃的话请先跟老板说。这个配面的酸菜
没有其他有的没有的调味，所以不会影响到汤头的风味，很棒!
( http://goo.gl/4wssjh )
牛肉的部分跟网络上人家分享说的一样，满小块也很薄。
( http://goo.gl/w7WHMB )
部位是不带筋的部分，口感因为太薄久炖，所以会显得略柴。
( http://goo.gl/S9IpbT )
不过这个汤的部分，可是非常地道的川味汤头，咸香好喝，在台中
要达到这种水准的店还真少见!
( http://goo.gl/eA0udb )
面量给得不少，口感还算弹牙好吃，久泡不烂，应该吃饱没问题。
吃完后的感想，上枫的汤头真的很地道，不过在价位上就比附近另
一家名店大雅牛肉面 ( http://goo.gl/rBLpsg )贵，面的份量也小了点。卤味的表现，
我个人
也比较推大雅牛肉面。但是上枫的汤真的不错，所以如果爱喝汤，
建议大家可以点牛肉汤面来吃就可以了喔.......
听说丰原也有一间上枫牛肉面，是嫁出去的女儿开的，改天有机会
到丰原再去吃吃看有没有得到真传囉~对了，如果在店里拍照，老
板娘可能会问东问西，就跟他说要打卡用就好了~虽然我当天也拍
得有点压力，没有很自在。也因为老板娘的好奇心，我连补光灯都
不敢拿出来用，怕把她吓死~~XD
本文照片以iPhone 6S拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!