餐厅名称：张家土托鱼羹
消费时间：2016年/6月
地址：台南市中西区金华路四段128号(标题内文皆请附上地区)
电话：(06) 211-1133
营业时间：11:00-19:00（周日休）
图文网志版：http://www.fun-simon.com/blog_view.php?kind1=&pid=77&page=
【张家土托鱼羹】
‘交通、环境’
位于中西区金华路四段上，靠近民族路口，绿色的大招牌很显眼。
店内位置不多，四五个铁桌排置在店内、骑楼等空间
比起一般小吃店，张家的环境空间干净整洁，实属不易
每到用餐时间，总是排著长长的人龙
因座位不多的关系，和旁人并桌一起享用是常有的事
（一条条的新鲜土魠鱼肉放置后台，等著裹粉炸至香酥）
‘菜单’
‘张家’的菜单品项单纯，不外乎鱼羹再加上饭、面、米粉
过去每碗50元，许久没吃，不知何时已涨价至 60元
【土魠鱼羹面】 60元
土魠鱼块炸得香酥，肉质Q弹不老
不管是甫上桌就趁热著吃的香酥口感
或是沾著汤让酥皮吸饱了汤汁再吃，都好吃。
汤头地瓜粉勾芡后，带点甘甜味
大白菜煮得不软烂带点脆劲，使汤头不会腻口
我吃的时候喜欢加一点醋，再依点点胡椒盐，不论是羹面，或是羹米粉，都好吃