餐厅名称：青山AOYAMA
消费时间：2015年/06月
地址：神戸市中央区下山手通2-14-5
电话：(078)391-4858
营业时间：12:00~22:00
每人平均价位：5000円
可否刷卡：yes
有无包厢：no
推荐菜色：9000円摩耶套餐
官网：(http://www.steakaoyama.com/
鸭鸭入口即化神户牛图文:http://phina66.pixnet.net/blog/post/63625534
青山AOYAMA是1963年就开张的家庭式小店
这里不大，只有两个铁板区，没有装潢，也没有制度井然的服务
但这里却散发著神户街坊的居家气息，完全是当地人日常用餐的小馆子型态
因为餐厅位在Tor Road东亚路商店街，所以店名就取"Tor Road STEAK AOYAMA"
不在三宫站出口的牛排街、没有富丽堂皇的气派
小小的店却有着Trip Advisor四颗半星接近满分的高评价
吃过高级神户牛之后，我觉得稍微AOYAMA价位较低，牛肉的美味却一点也不输
cp值相当高，值得一访
我们挑了晚餐时段之前就入座，AOYAMA下午没有休息，没有预约的话还是冷门时段来比较
保险
店内的婆婆英文很好，都由她跟我们沟通
就像去奶奶家用餐一样，温和又有礼
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铁板区外的座位是为了等一下吃甜点而用
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不马虎的铁板用餐区，冰水、热擦手巾都是必备
锡箔纸、筷架、用餐的纸围兜都摆放整齐了
中午有特餐牛排只要2000円
不过晚上的套餐5000円起跳其实也是很合理的价位，而且觉得超值
http://phina66.pixnet.net/blog/post/63625534
根据菜单上显示是"黑毛和牛"，关于"神户牛"其实有一套很严格的标准
并不是在神户养殖的牛、吃到的牛就叫神户牛
是必须兵库县内但马牛血统，还要经过认证给与商标
我在神户大井肉店也有吃到神户牛，当然美味不在话下
只是我觉得AOYAMA的特选和牛也是够好了!
要不要追求非神户牛不吃，其实对我们来说没有那么重要，也不是那么值得
因为在食感上的满足，是同等级的!!
9000円与12000円套餐都是最上乘的黑毛和牛，只是差在多一道海鲜跟牛排份量多了30g
所以我们点了9000円与5000円两种套餐，要来比较两种和牛的不同之处
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店家自制的橙桔酱料，挺适合涮涮锅用的清爽口感
一旁还有岩盐可佐
奶奶特地拿了整块盐出来跟我介绍，这就是原块
铁板烧提供的岩盐就是由此块研磨而来
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青山特选摩耶套餐9000円，跟5000円套餐相比多了开胃菜、汤
浓汤相当好喝，摆在水晶灯下就是教父等级了
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像是艺术品般摆盘的开胃菜
生火腿、燻鸭肉，日式酱菜取代法式酱料装点
有着和风的洋食，十足自己特色
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坐在铁板前欣赏铁板师傅烹调，就像观看一场排练已久的表演般
师傅每个动作、每个眼神都是如此专注跟显现专业
走过Kobe A-1、Aoyama跟大井之后，与牛排街元老Mouriya相比
我觉得Mouriya就是过于匠气，观光店的师傅少了职人的坚持，却像是应付客人似的把菜
做好而已
让我对Mouriya的高价格印象会大于牛肉的高品质啊 ╮(╯ˍ╰)╭
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日本的蔬果有一种魔力，在几次的寿喜烧经验中已经很有好感了
但只有铁板煎熟、用盐巴调味，蔬菜甜味更自然地呈现
这又是更高层次
日本茄子小巧可爱，跟一般吃到的软烂口感不一样
怕茄子的真该来挑战一下! 也许你会完全改观，改爱日本茄子的鲜脆
另外Aoyama还有铁板豆腐，硕大的香菇、小黄瓜、青椒都好吃极了
师傅还准备了豆芽菜，红萝卜跟南瓜则是从一锅高汤中拿出
似乎先闷煮过了，更添风味
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最后在你眼前呈现的，不只是铁板蔬菜
而是经过设计排列盛开的图样
有条不紊，色彩也经过搭配调和
何止赏心悦目而已!
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要处理牛排之前，师傅照惯例先拿原块给我们看，让我们确认
左边很明显的就是5000円的黑毛和牛，右边等级更高应该是一眼就可以看出高下XDD
奶奶有问我们要沙朗还是菲力的部位，毕竟每个人对油花的接受程度不一样
对油花接受度不大的朋友要注意，越高等的牛肉还是不要太贪图油花
因为上选黑毛和牛我们选了沙朗，结果油花真的吓到我们了!!
入口即化绝对不夸张，毕竟你都看到，白色部分比红色多了!!!!
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师傅刚好和隔壁客人的牛排一起煎，所以我们顺便也偷看一下别人的牛排:PP
四块一放，高下立分，很明显最右边我们点的最贵啊~~~
但我真的要劝大家，没有老饕到一吃就可以分出但马牛与否的功力
其它的高级和牛就可以大大满足你了!!!
所以初尝的朋友先吃基本款和牛，价位再一路提高就好!
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坐在铁板前真的是太要人命了
一边用蔬菜，就一边闻到牛排煎出的油脂香.....╮(╯﹏╰)╭
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5000円套餐可以吃到这样等级的牛肉，实在值得啊!
台北一堆熟成牛排就要NT3600以上....
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上等的黑毛和牛沙朗一看就知道
因为上头就闪著发光的油脂!!!!
这次我第一次感受到吃牛排不用咀嚼就喷出油脂的融化感.........
但说实话，这样有一点逼近我的临界点了.......我有点后悔我没有点菲力就好
多汁到这种程度，我想我的等级还不够，还是得循序渐进啊ˋ(′～‵")ˊ
主餐、饭、菜就已经很有饱足感了，主厨还给了点心....
奶油煎厚片土司!!
一点都不油腻，即使是处理过肉类的铁板，还是没有一丝肉味或油耗味残存
酥酥脆脆超级香!!
日本的铁板烧怎么这么厉害有这种吃法啊~~(抱头)
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铁板餐结束之后，奶奶请我们到后面的桌子用饮料跟点心
最低价的5000日円套餐都有欧!!!
是不是超级佛心、用心跟高标的实惠!!!!
红茶或咖啡都是泡好送上，不是放个茶包而已欧
点心也是店里自制，一小球冰淇淋、小蛋糕或布丁、切好的水果....
连甜点都这么齐全.....
这么棒的小店能不推吗?
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最后奶奶一路跟我们聊天送我们到门口
即使结完帐还一直感受到AOYAMA的温馨
叫人怎么能不感动?
况且在这么多家牛排铁板烧中，一样价位就属AOYAMA菜色最丰富、品质也很有水准
每一道菜肴都可以感受到主人和师傅的想法与诚意
除了店内会有人抽菸以外(是的，铁板烧店没有禁菸啊QQ)
我找不到不满意的地方了