※ [本文转录自 EatToDie 看板 #1NRL4HaL ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: EatToDie
标题: [食记] 京都祇园 Shabu禅 国产和牛+松叶鳕场蟹
时间: Fri Jun 24 23:26:05 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/06/shabuzen.html
餐厅名称：Shabu 禅
消费时间：2016年/2月
地址：京都府京都市东山区祇园町南侧574 藤大楼B1
电话：+81 075-541-5421
营业时间：16:00-23:00(L.O.22:00)
每人平均价位：￥5980 (折合台币约1800)
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐餐点：和牛、鳕场蟹、松叶蟹
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：5分
环境及服务：8分
官网：http://kyoto.shabuzen.jp
今天要介绍的是京都地区很有名的涮涮锅&寿喜烧吃到饱
来到日本一定要吃一下国产和牛的
而且之前去黑门市场就大概知道和牛的价钱都不便宜
别看这样一餐要5980日币好像顶天贵
实际上能够吃到日本国产和牛跟鳕场蟹 松叶蟹 这个价格绝对是值得的
锅底部分可以选择涮涮锅或寿喜烧
这次我们因为要吃螃蟹的关系 选的是涮涮锅
酱料部分有提供和风酱油跟胡麻酱
正好一个用来沾牛肉 一个用来沾猪肉
不过日本的酱料选择真的就比台湾少很多 而且口味也比较淡
算是小菜吧(?)
左边是有点微微辣的萝卜 右边是葱花
不过我只吃了一口萝卜就没动了XD
毕竟肉才是重点啊啊啊啊
跟台湾比起来相对朴素的菜盘
没有堆积如山的高丽菜跟青江菜
但该有的香菇 青菜 豆腐 豆皮 都有
吃完也可以再续
个人是觉得这样份量满刚好的
可以选喜欢的菜加点 不浪费
接着就是肉的部分啦～
国产和牛
油花非常细致 而且满大片的 也不薄
和牛的口感吃起来非常柔软
不太需要咀嚼就会化开
不过跟我们一般吃的美国牛肉比起来就少了一些肉味
加上他们的涮涮锅汤头实在是很清淡 就有点没味道
北海道产猪肉
是属于稍肥的五花
刚入口觉得满不错的 不会有猪肉的腥味
但是吃到第二盘就会有点腻 索性专攻和牛
松叶蟹 & 鳕场蟹
鳕场蟹肉比较饱满 吃起来有豪迈的快感
但松叶蟹的肉质比较细致 甜味也比较明显
给的比例上 鳕场蟹会给比较多一些
松叶蟹不知道是不是因为比较贵 给的比较少XD
整体来说
我觉得和牛的肉质细致是一大卖点
鳕场蟹跟松叶蟹能够大吃超过瘾
不过如果像我一样比较爱吃肉的朋友
我会建议直接吃寿喜烧搭配和牛 (黑毛和牛更赞)
涮涮锅真的没什么味道QQ
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