[食记] 台北 Allez Bistro(2)

楼主: NouTsan (Meteor)   2016-06-20 00:30:05
餐厅名称:Allez Bistro
消费时间:2016/06
地址:台北市松山区敦化北路155巷117号
电话:02 2545 5035
营业时间:11:30-14:30 17:30-21:30 周一公休
图文:http://goo.gl/ZE8aXo
徐在小破烂读书,而我也要送晚餐给住院的阿姨
顺理成章的再次前往Allez,没有预约直接上门,还有个两桌位置。
今天的米饼比之上次少了不少柴鱼味,增添的是一些经过油炸而残留的油味
炸鸡腿块佐墨西哥辣椒美乃滋
鸡腿块多汁鲜嫩、美乃滋开胃非常
再点上一盘都不为过的好吃
就是粉裹的稍为厚了些,以至于偶有几口能吃到聚而不散的粉浆块
羊肉小汉堡
上次来就想点的羊肉小汉堡,酱料清爽、中间夹着芝麻叶
但不知是火侯控制,还是本意如此
小汉堡的面包以及羊肉排都煎烤的有些过了头,带着碳化的微苦
甚至徐在汉堡一上桌时就闻到了浓浓的焦味
我倒没闻出来,但面包及肉排的表面都的确带着焦黑,且吃来尾韵带苦,有些可惜
路易式蟹肉沙拉
唯一不太欣赏的一道,可能是我本就不怎么懂得吃虾蟹
但蟹肉鲜甜,新鲜、风干的番茄各有滋味
将整条载满蟹肉的萝蔓沾上酱汁送入口中,还是好吃的
红酒炖牛颊.奶油马铃薯泥.碳烤茭白笋.芝麻叶
主餐登场,前一次吃到红酒牛颊还是在信义的大嗑,想来也有一阵子了
牛颊是豪迈的一整份,没有经过分切,炖煮的相当软嫩,是富含胶质的口感
牛颊吃来软糯黏嘴,嚼食之间还真有些张不开嘴的感觉
马铃薯泥浓郁香滑,但我认为跟口感同样浓郁的牛颊搭配起来,吃多了难免有些腻口
另外今天的牛颊,只有浓浓红酒韵味,却缺乏了咸味
缺乏的这些口味还得从下方的红酒酱汁里寻找
虽然火候十足,但口味上可能还能更加完善。
香料去骨半鸡.娃娃菜.玉米笋.绍兴酒奶油酱汁
酱汁绝对是赢家,把绍兴酒那股香气用奶油衔接,酱汁后段包覆的那丝微苦很是迷人
半鸡去骨也相当方便,皮酥肉嫩,非常的饱嘴,一旁的娃娃菜就稍嫌普通
可能我还是比较习惯慢炖鸡汤里入口即化的娃娃菜多些。
玉米笋带着煎烤的油香味,一点咸味提起,最后随着食材的鲜甜顺顺滑下
惟最后两块鸡胸有些干柴,但毕竟是鸡胸,我想终究是难以避免的
自制冰淇淋 - 伯爵茶、兰姆酒
自制冰淇淋依然好吃,我始终爱吃酒类口味的冰淇淋
其中奶香与酒香、微甜与微苦交缠的滋味实在令人难以拒绝
柠檬塔 - 招待
因为用餐时出现了一点小插曲,所以冰淇淋被换了一份,并且收到一份招待的甜点
第二次吃这道甜点,第一次用餐时感受到的香草味就淡了许多
取而代之的是它更该有的香茅、柠檬味
但毕竟已经吃过,重点其实也不在柠檬酱,而是在塔皮甚至冰淇淋
少了初见时的惊喜,对这道甜点的评价也就下降了不少
好吃,但塔皮稍微有些硬且凝实
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-20 01:05:00
这么快第二访!
楼主: NouTsan (Meteor)   2016-06-20 01:37:00
Reel值得一去吗? 看了两三篇觉得稍微普通了些哩XD
作者: kikilala616 (抹茶面粉团)   2016-06-20 12:53:00
去过两次,值得去吃看看~
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2016-06-20 21:56:00
唉...
楼主: NouTsan (Meteor)   2016-06-20 22:18:00
觉得光是用看的就觉得不太让人提得起劲Kuni觉得如何

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