餐厅名称：河床工作室
消费时间：2016/06
地址：台北市信义路四段400巷6弄2号
电话：(02) 2709-2123
营业时间：不固定时间，预约制，请看河床FB
＊内用每桌低消消费一饮品，每人最多限点二个冷藏蛋糕
常温甜点可于现场直接购买，外带需自备保鲜盒
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网志版 http://haruhii.pixnet.net/blog/post/43880938
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河床工作室Pâtisserie Rivière，应该是目前台北数一数二难订的甜点店
之前开在新店山区的花园新城中，特地去品尝后就爱上了他们的甜点
最近搬迁到信义安和站附近，店面空间变得更大了
因为目前尚在试营运期间，所以想吃只能随时盯紧河床工作室的FB
一开放订位就进入拨电话大战，打打打打打到通为止
连续打了一小时多才接通，我都要佩服自己的毅力了Orz
订不到位的话，也可以看他们的FB，每天开放外带甜点时立刻冲去打包
河床新址，位于信义安和跟世贸站中心，靠近信义路与光复南路口
目前尚未挂上招牌，似乎也还在进行店外观的装潢
走进店内，木造装潢给人温暖好质感
厨房区用玻璃隔开，打造出充满开放感的厨房，看的到甜点师工作的模样
新的店面比之前的规模大上不少，人手也增加了
刚好是边间的店面，也利用了这项优势，使用大量落地窗引进自然光，白天时明亮又舒服
一张张的小桌，座位排列的比较集中
开在花园新城时使用的木头椅子也搬到新店址来，打造出属于河床自己的特色空间
这次前来，河床又多了许多新甜点
每回看到他们的甜点，都要在内心交战好久，到底要选谁好
常温点心，香颂与咸派，不在一人限两个冷藏点心的限制中，当然要点一下
玛德莲、费南雪，基本款的法式常温点心这天都有看到
现在内用有饮料消费的规定，每桌需点一样饮品作为低消
两三人共享一壶茶饮也是可以的
在甜点柜前交战许久，锁定一开始就想点的莓心
另一个原本想点鲸鱼，但是看到酸雨是伯爵茶巧克力慕斯，马上变心
莓心 $210
莓心相当可爱，在白色培养皿上，新鲜蓝莓、草莓、黑莓与覆盆莓点缀的满满
中心放上三颗荔枝分子球，造型十分特别
一匙挖到底，培养皿中是白乳酪慕斯与青柠蛋糕乳酪慕思与青柠蛋糕底
白乳酪慕斯口感轻盈细致，搭配柔软的青柠蛋糕，清新而酸甜
把荔枝分子球戳破，甜润的荔枝果泥跳出，更增添不同的水果香甜
尾韵清爽的柠檬香气是我最喜欢的地方，不得不说这个组合非常棒！一吃就爱上
酸雨 $240
大大的酸雨雨滴，滴落土壤，然后蹦开
酸雨是以伯爵茶、巧克力创作出的甜点
本来我对巧克力没有太大兴趣，但看到伯爵茶眼前一亮
很期待这款结合红茶与巧克力的甜点
雨滴里藏了许多玄机，伯爵巧克力慕斯、佛手柑奶馅
伯爵布蕾、伯爵蛋糕，堆叠了许多层次
绵滑顺口的巧克力慕斯，苦甜适中，伯爵茶香融合其中，巧克力中带着茶香，很是温顺
酥脆的巧克力土壤，埋藏了跳跳糖，吃到时让人惊喜
跳跳糖在舌尖上跳动，让我想到雨水滴落在地面上时，水滴喷溅的画面
非常有意思的一款
韭菜香颂 $120
香颂在上桌前会先进烤箱回烤，把表面烤的金黄漂亮后，才会端上桌哦
以韭菜盒作为发想的香颂，一切开来，怀旧的滋味流淌而出
韭菜、豆干、吸饱汤汁的冬粉，记忆中韭菜盒的内馅包裹在内
外层香颂层层叠起轻巧的酥脆感，里面奶油香气融合韭菜浓郁香气，吃来咸香够味
一个刚好，多吃就会有点油腻了
所以要来杯红玉白茶 $130解解腻:D
目前提供的饮品多以热茶饮为主，红玉白茶喝来清润舒服
一边配着甜点，倒也不错，喝完还可以回冲
招待的玛德莲，中规中矩，口感稍微干了一点点
再访河床，跟初访时相同，得到了许多惊喜
要在创意、造型与甜点中取得平衡，真的不简单
实在很佩服年轻甜点师黄先生与亨利两人的理念与想法
为了河床的特色甜点，我还会再来的(前提是要订的到Orz)