图文 http://chyfun.com/food/kaohsiung-food/624
餐厅名称：马蹄声自制外省面
消费时间：105年/05月
地址：高雄市鼓山区美术东四路8号（美术东四路与河西一路交叉路口，近愿景桥）
电话：07-5225203
营业时间：11:30－14:00、17:30－20:30（每个月第一个周六公休）
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马蹄声外省面，就为在美术馆愿景桥附近…中午、晚上用餐时间都有营业，而且生意超好
的。
在透天的一楼店面，开设面店，马蹄声外省面也开了好长的一段时间
进来店内找好座位，墙面上也有张贴菜单，最终还是要到柜台拿可重复使用的单子、笔
写好想吃的面、饭、菜，就可以拿去柜台等餐上桌囉。
来面摊吃面、饭，最喜欢点的就是摊上的卤味了。
摊位上有海带、卤蛋、豆干、豆包、杏鲍菇…等等，样样看起来都是干净又不重咸。
餐具部分，都在调味区，如果没有自备餐具的话，就来这里自取吧。
另外调味区这里，还有酸菜可以夹。
菜单上的饮料乌梅汁、仙草冬瓜茶，都在冷藏冰箱内，如果有点饮料，也是从这冰箱自取
。
卤味上桌啦，每次来这用餐，都很爱点卤味来享用。
卤味都会加上酸菜，还会加点甜酱油，因为我比较爱吃原味，所以之后再来就会跟服务人
员说，不要添加酱油了。
猪脚面，给的猪脚好多块，主角是猪脚，所以面的份量跟其它的面来比，就会稍微少一点
。
猪脚处理的干净，卤得Q软不油腻，胶质多多丰富阿！
馄饨汤面，蔬菜和葱份量跟其他加面摊比，马蹄声外省面这里份量给得多。
这里面条用得是宽面条，口感滑溜，吃起来没有面条煮过头的软烂感，还保有微微的Q劲
。
椒麻鸡饭，令我惊讶！
没想到是这样三道碗盘，肉菜饭都是分开的，饭量一碗刚刚好，还有一碗烫青菜。
蛮大一盘的炸椒麻鸡，没有沾到酱汁的炸鸡肉，外脆肉质嫩，吃起来也不会有麻、辣感。
酱汁的部分，还可以倒入饭中，增加调味。
这是有一次用餐点的烫青菜（地瓜叶），简单的用蒜头提味，还有保留蔬菜的原味。
｜自制外省面，师承内门老师傅的传统古早味手工面条，滑、薄、软，当日现作现卖，不
添加防腐剂。
｜特制猪脚与卤味，特制的老卤汁卤制而成的猪脚，丰富的胶质，香Q不油腻！
墙面上大大的菜单与重点告知－“调味不加色素、味精、防腐剂”。
店内环境干净，这里也能一人用餐，不用大花钱就能吃得卫生又饱饱。
图文 http://chyfun.com/food/kaohsiung-food/624
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