※ [本文转录自 Tainan 看板 #1NOXPVzS ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][北区] comma brunch 加逗点厨房，
时间: Thu Jun 16 11:00:43 2016
地址：70457台南市北区东丰路227巷24弄11-1号
电话：(06)234-0988
营业时间：08:00~16:00，14:30后停止供餐。周一公休
每人消费：200元以上
消费时间：2016年6月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/328176597
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相信有在探索台南早午餐的人都对Hello Hello Kitchen不陌生，不过去年底就结束营业
了，一直空屋到最近，才由现在的这间Comma Brunch接下原本的位置。在网络上查了一下
，Comma这个名字原本也出现在东光路二段的逗点咖啡上面，但好像也没有营业了，于是
这几间店的关系就陷入一团迷雾中。
由于Hello Hello Kitchen原本就是经营早午餐的店家，所以店内的装潢几乎可以完全无
痛地套用到加逗点上面，我注意到比较明显的区别大概就是墙壁有重新上色过。
菜单。除了早午餐之外也有几样可供外带的轻食可以选择。以价位而言普遍都已经超过
200元，只要数字一到2开头就会让人产生距离感了，还真是有点无奈。最贵的两个餐点也
是最特别的餐点，分别是280元的软壳蟹汉堡和270元的低温烹调奶油起司鸡胸。看来这两
样应该就是这间的镇店王牌了。
首先是主餐可以用40元加点的水果沙拉。蔬果的种类很多并且是用酸奶酱来担当沙拉的酱
汁，酸酸的感觉让沙拉的味道比较丰富一些。
主厨浓汤。蘑菇浓汤的浓稠度比较没有那么高，不过香味仍然满浓郁的，搭配上里面的面
包丁、些许玉米粒以及香菇，作为早午餐来说不太过厚重的汤反而不错。
鲜奶茶去冰。表现中规中矩，没有太过特别的印象。
同样是附餐会附赠的饮料，这个是微糖微冰的拿铁。喝拿铁的话甜度低一点的确是比较好
的选择，可以尝到牛奶的滑顺及温和感、但又能同时尝到些许的咖啡香。
主餐上场，黄金软壳蟹汉堡(280元)。不说别的，刚放到桌上时的轻微碰撞便可以让上面
的荷包蛋晃动不已但又没破，效果绝佳。有一点要先提，如果怕手持不方便或者是爆浆有
卫生上的问题的话，柜台是有手套可以让你拿来用的。
薯条炸得金黄酥脆，而且咬下去的口感相当饱满，还有种马铃薯湿湿的感觉，份量也很不
错。
其实只要一把面包放到蛋上面就会马上破掉了，所以也不用想要怎么维持蛋的完整。入口
的味道其实相当丰富，蛋黄、番茄、生菜、酱料等，但最明显的还是那个软壳蟹的酥脆口
感以及突出的鲜味，完全没被其他的配料影响到。而且分量也颇为足够，吃起来满过瘾的
。
低温烹调奶油起司鸡胸(270元)。在点餐后，店员有询问要使用何种酱汁，有起司以及红
酱两种可选，我选的是起司。配菜则有法国面包、薯泥、炒蛋以及沙拉。蔬果沙拉可以使
用旁边的酸奶酱来搭配出比较清爽的口感，要的话也可以拿来沾口感外围较酥、内侧松软
的面包；炒蛋的香气也足、并且口感十分滑嫩；薯泥的卖相看起来也很不错，并且中间还
有掺杂各种香料让味道不那么单一，吃起来浓郁顺口。
当然这重点还是奶油起司鸡胸肉。需要事先提一点，这鸡胸肉的份量比想像中要大得很多
。原本以为只有在表面涂著一层起司酱，没想到中间的鸡胸肉也有带着火腿丁的起司。所
以如果怕口感腻的话，可以依照店员的建议换成红酱试试，让酸的感觉来缓和这味道。一
整块大块的白肉难免让人觉得口感干柴难以驾驭，但是实际上却意外地软嫩顺口，配上内
外包覆的起司营造出比较柔顺的口感。并且表层的起司还有使用一点胡椒粒提出较清新刺
激的味道，让鸡胸肉的丰富度更高了些。
结论。由于地段与装潢和Hello Hello Kitchen相似度高所以就不多提，但是其餐点的确
有做出自己的特色。虽然280元和270元已经稍微脱离了“平价”早午餐的范畴，但是分别
是使用较少见到的软壳蟹以及低温烹调的整块鸡胸肉，在口味或者是菜色创意上我都觉得
满不错的，有尝试的价值。当然如果有能踩在180元或190元左右的选项可以选择的话会吸
到的人会更多，总之刚上路就好好加油吧。介绍给各位参考。