店名：吉柚锅物
地址：新北市林口区文化北路一段271号
电话：02 2606 8222
营业时间：11:30~14:30&17:30~21:30(周三公休)
吃到了一家好日式的火锅店，要来分享火锅文给大家。无论何时何种季节，
吃火锅对台湾人来说是不分季节的，想吃就吃也随时都找得到地方吃，
只是今天吃火锅的地方跑来林口三井附近，可以顺便逛逛outlet，
看看有没有更好的折扣，可以把好东西带回家，我这次逛就有收获啦！
图文好读版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/448712036
【吉柚锅物】在林口文化北路一段，门面看起来非常有日式风格，
离林口三井outlet约有十分钟步行的距离，附近就有路边停车格，
周边的停车位不少。
这样的感觉去过日本的人一定很熟悉，这也是许多日式锅物店喜欢的装潢风格，
让人仿佛来到日本的感觉。
用餐的座位很宽敞，桌子够大，用餐的感觉会比较好，
店里以简单的图画和艺术品布置，带给人一种典雅的风格。
另一处还有吧台，即便想一个人来吃火锅也很欢迎
店里的生猛海鲜，像帝王蟹、龙虾、鲍鱼等等，喜欢吃海鲜的朋友就能在这里尝到。
居然把日本神社里的手水?也复制到店里来，老板为了这间店投入了相当多心力啊！
二楼也有座位，而且有一个大包厢和一个小包厢
大包厢里可容纳20人，当天来就有球友在此聚会，整个气氛非常热闹
店里有不少收藏品，可看出老板的品味和喜好
而且还有一个空中阁楼般的日式庭园造景，可见老板夫妇热爱日式文化的热忱！
咦！店里有泡汤的地方吗？看到这熟悉的布帘还以为是泡汤区，
结果是洗手间的标示，也很有日式风格啊！
菜单的首页先是介绍店里使用的食材和汤头，以及食材的煮食方式，
才能呈现最佳风味。而店里的天材以天然的食物原型为主，
让顾客吃得健康没有负担。
来这里有各种豪华海鲜锅物可选择，可以选一份想吃的锅物，
再依人数搭配一部份单点食材，就能吃得饱吃得巧。
特别的是有从北海道进口的毛蟹和帝王蟹，不用出国就能品尝其美味。
先送上菜盘，份量还不少，看到的大多是原型食材，少有加工食品，这我比较喜欢。
菜类、菇类、豆类制品，再搭配一些根茎类蔬果，营养又健康。
店里的餐具都是老板从日本带回来的，充满日式和风的瓷器，
和一般火锅店用的多了一点品味。
搭配肉类的胡麻酱和海鲜蔬菜的桔柚酱，这都是老板娘从日本学到的独门秘方，
店里就没有沙茶酱这种比较台式的酱料，我个人是比较偏爱这种日式和风的酱汁，
比较能吃到食材本身的滋味！
店里的汤头是用昆布蔬菜汤，不加味精调味，所以汤头单纯，吃完不会口渴拼命想喝水。
开胃小菜洋葱丝，加了柴鱼和简单酱汁调味
先把蔬菜类的食材放入锅中煮食，让食材的风味释放出来好让汤底的味道更鲜美
“老饕精选海鲜锅”1280元，端上来时让人哇了一声！有整只三点蟹、龙虾
这些高档食材，非常有感！
感觉今天有什么特别要庆祝的，所以才会吃那么好XDDD
超大蛤蜊像宝石般闪闪发亮数量众多
三点蟹一整只，而且都处理支解好了，煮熟后方便吃
一整碟的鲜蚵，看得出来非常肥美
天使红虾好鲜红的色泽，感觉好新鲜，而且也很大尾
古巴龙虾半只，体型看起来不小
很大颗的鲍鱼
新鲜鲈鱼片
还有大扇贝哟！
这样超大一份老饕海鲜盘是不是好威啊！喜欢海鲜的朋友不要错过哟！
季节菜盘里有有机黑豆豆腐，和一般的豆腐不同，口感更有弹性也有浓郁豆香味
鲍鱼和扇贝先煮好，鲜美有弹性，煮食的时间可依各人喜好，我爱比较Q弹扎实
的口感，煮的时间就长一点囉！
肉类的部份搭配单点美国牛小排680元，漂亮的油花好吸引人，
我很想快点下锅煮吃点肉先暖暖胃。
肉片的熟度依个人喜好，大约轻涮3-5下肉质呈五分熟是我喜欢的口感
沾上香浓胡麻酱，在口中咀嚼出绝佳口感，胡麻酱扮演适当的角色，
更让牛肉的甜味释放出来。
新鲜蛤蜊也全放入锅煮食，满满一个勺子，煮后蛤蜊的鲜甜味更会留在锅底
看看每颗肥美的蛤蜊像珍珠般闪耀光芒，入口蹦出的鲜滋味占满整个口腔，
特别喜欢大蛤蜊的鲜美口感。
天使红虾我也刻意煮久一点，肉质会比较扎实
这放虾壳蟹壳的垃圾筒其实也是收藏品来着，让店里的感觉好高级
煮好的螃蟹里面肉还蛮多的，蟹壳都敲开方便食用，吃起来相对轻松
龙虾龙头部位有虾膏，肉质看起来也十分饱满，期待煮熟后品尝其味道
等待起锅的那一刻好想欢呼，我超爱吃龙虾，我喜欢它扎实的虾肉，而且可以大口咬下去
，满足的滋味吃在嘴里乐在心里。
最后再把味道较重的鲜蚵下锅煮食，味道很新鲜也很肥美，而且还伴着龙虾膏一起吃，
多了一味！
鲈鱼也是新鲜肉质细致，鱼皮的部位有丰富胶质，营养价值高
最后登场的是黄金杂炊，服务人员备齐煮食的材料，并调整出我们喜欢的汤底味道。
过滤掉杂质后，依序放入米饭搅拌，待熟度差不多后再打入蛋花、葱花和海苔丝就大功告成啦！
吃黄金杂炊的碗也十分讲究，同样也是日本带回来的
老板娘自己做的醃渍嫩姜，她说嫩姜不是常常吃得到，这个季节的嫩姜最好，
我们来的时机对，简单的醃渍让这款搭配杂炊的配角扮演得很称职。
看是要一口嫩姜一口杂炊，还是这样起吃都很赞哟！
饭后的水果和甜点，红心西瓜很甜，沙沙的口感很消暑
红豆汤不会太甜份量不多，刚好在饱食后来一个Happy Ending！
店里的招牌果汁，绿豆沙和西瓜牛奶，都是新鲜现打原汁原味，少糖无负担，
喝得到水果的沙沙口感。
真材实材喝完超有饱足感
晚上点亮灯后的大门是不是又有另一番风味呢！
去过日本旅游后就深深爱上日本文化的老板娘，加上自身对养生很重视，
希望带给消费者一个纯正日式风味的锅物，在食材和酱料上坚持不用加工产品，
虽然少了熟悉的台式口味，但其实要吃得健康还是少吃加工食品，
才不会造成身体的负担，喜欢日式锅物的朋友，
有机会到林口可以来吉柚亲身体验日式锅物和日式的环境风格，
顺便去逛林口三井outlet，一举二得哟！