※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1NKlwkI9 ]
作者: cottonbubble (多肉动物) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 大阪 花まる(大阪烧.明石烧)
时间: Sun Jun 5 00:15:32 2016
お好み焼き・鉄板焼き 花まる
地址：东淀川区瑞光1-9-23 (阪急京都线、上新庄附近)
营业时间：11:30~0:00
电话：06-6320-7118 (+81-6-6320-7118)
图文部落格版 2016.05
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/63463567
不晓得有没有版友也是因为护照被关西机场关照的，
大概是遇上欧巴马访日，所以才特别“关照”的吧。
总而言之顺利通关之后，还是要出门去吃个大阪烧！这样才算是一天的结束阿。
(也幸好之后都很顺利，真是感谢各方神社)
店家看起来有点高档，在住宅区当中带点雅致的设计，我以为会很贵。
不过我们都还点啤酒的爽快满点下，每人约400元，
在外头街灯与灯光的辉映之下，相当让人觉得舒服。
有板前烧烤区域，距离前方厨师超级近！
我们被安排在后方隔着柜子的微包厢，感觉比较隐密。
首先，妹妹先送上擦手的温热毛巾，
这次去日本通常一进门都会附上湿纸巾或者毛巾擦手，注重个人卫生，
在吃饭前养成一定要洗手的习惯，回到台湾自己也应该要注重才是。
接着递上菜单，一种完全看不懂的节奏......
菜单 ─ 有的要多念几次才知道到底里面放了什么XD
不过有画圈圈的就是招牌菜色，不知道的也可以从做记号的下手。
这次在推荐之下选择有泡菜和虾子的大阪烧，
第一次吃明石烧，与炒面组合，感觉大阪的日常菜色都在此桌上，超级开心！
送上招待的毛豆，跟台湾的日本料理很像 这时候啤酒也送上桌了！
啤酒 500円
如果不喝酒，店家也会提供冰水。使用多角形的杯子看起来真沁凉。
而且会一直补冰水，服务超好
明石烧 550円
送上桌，原本我以为是章鱼烧，不过整颗都被“蛋”包覆著，比起多酱料的章鱼烧，
明石烧吃的是蛋跟章鱼的原味。送上来还有香菜和高汤，这高汤不会太烫，
我看着日本人先倒汤到碗中，接着加上一些适度的香菜，把明石烧放到里头去，
泡一泡之后蛋丸子不会那么烫口，带有一种吸附高汤的雅致，
咬开来还有一块相当不赖的章鱼脚，讲真的这是今天觉得最美味的佳肴，
而且也是便宜的平价美食。
神户必吃美食明石烧，就是章鱼烧的始祖，今天终于吃到了！
汤头甜甜的，玉子烧也甜甜的包覆著章鱼脚，相当好吃特别。
焼そば-オムそば 550円
这应该就是日式炒面，我们选欧姆蛋口味的。面条带点硬度，
铁板的关系会让外表稍微焦焦的，吃起来很有存在感，下面猪肉、高丽菜等配料，
增加丰富度，旁边还有红姜搭配，吃起来跟我们的铁板面很不同。
欧姆蛋很绵密，不是全都软的，是蛋使用的多，而且他们的蛋密度感觉很高，
味道很浓郁。
豚キムチ玉 600円(小)
お好み焼き，终于来大阪有吃大阪烧了XD 这是经典“泡菜猪肉”口味。
泡菜稍微咸咸辣辣，加上整个铁板炙烧吸干水分，遇到里面面糊的水分愈多，
形成软硬两种口感，真的很好吃，虽然我觉得配料略少，面糊的浓稠与香度很够，
有泡菜跟猪肉提味即可，让人喜欢。
花まる焼 550円(小)
另外一个选择店家的招牌口味，加上虾、花枝等海鲜配料，
不过我个人还是爱泡菜猪肉这样子的重口味。
嫌上头飘飘的柴鱼不够多，店家桌上都有。
还有两种酱料可以选择，美乃滋或者辣酱，都可以增添不同风情。
大阪烧最迷人的就是表面上那焦黑的一块，配合下头的面糊与多层蔬菜，
使用小铲子自己吃的DIY，在与朋友相聚的同时，这样子的宵夜点心还真是尽兴无比，
期待下次可以到神户去吃明石烧，或许又有不同心得。