水相餐厅-惠中旗舰店
地址：台中市西屯区惠中路一段117号
电话：04-22581616
营业时间：平日 11:30~14:30 17:30~22:00 假日 11:00~22:00
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/448418240
唸书的时期在台中住过二年，对台中的印象其实还是蛮陌生的，不过却是一个我蛮喜欢的
地方，除了地方很大以外，每一家餐厅的环境空间也是非常让人喜欢，对于住在台北市的
我而言，能够不受干扰的享受一顿晚餐似乎常常是一种奢求，而位于台中市区一带就有不
少装潢非常气派豪华的餐厅，却走着非常平实的价格，每次来到台中总会选一家餐厅好好
的享受一下。
这次来到这家位于台中市区惠中路一段近市政路的水相餐厅惠中旗舰馆，这一带也是台中
市最繁华豪宅聚集地 – 七期。
耳闻水相餐厅环境优美，价格平实却有着美味的义法料理，水相餐厅的建筑非常特别，以
水作为主题，落地窗的玻璃透入了光线，一旁独立的停车场有着树荫的陪衬，两栋建筑的
中间则是使用水池区隔，坐在餐厅里用餐，仿佛城市里的世外桃源，环境相当舒适。
长型桌面的延伸很适合家庭聚会、商务聚餐，两旁的沙发座椅更为舒适宽敞，生日聚会与
小情侣约会必定是首选的餐厅。
这天带着老公的表妹来这里品尝水相餐厅新推出的不藏私系列，两个小女人的午餐约会就
在这个舒适优雅的环境中，享受着惬意的午后。
两间餐厅中间区隔的水池，是建筑师特别的设计，白天的感觉是非常的凉爽，进入夜晚打
上了灯光更显得浪漫。
餐点的选择有排餐、意大利面食、炖饭、午茶系列，更融入了中式于西式的料理结合，推
出了不少不藏私的精选料理。
火山起司面包 (套餐)
餐前的火山起司面包也是这里非常有特色的餐前面包，将软式的法国面包稍微烤过，外表
带着一点酥脆的口感，内层则是非常柔软，淋上了浓郁的起司酱，送上桌的时候，起司还
热的冒泡，有如火山般，香浓不腻口的滋味非常让人喜欢。
义式凯萨沙拉 (套餐)
套餐搭配了两款沙拉，经典的凯萨沙拉淋上了带有一点蒜味的凯萨酱与鲜脆的萝蔓生菜、
鸡胸肉作为搭配，刨上了起司丝、烤过的蒜味面包丁更添加了风味，是义式料理非常经典
的一道开胃沙拉。
水蜜桃樱桃鸭胸沙拉 (套餐)
另外一道则是清凉的水蜜桃樱桃鸭胸沙拉，淋上了油醋酱与巴沙米可醋的搭配，鲜嫩的樱
桃鸭胸搭配着水蜜桃切片酸酸甜甜的滋味很适合夏天。
地中海风白酒烘煮鲜蛤蛎 NT168
大颗的蛤蛎肉质非常饱满，加入了大蒜、番茄、白酒清炒，蒜味不会太重，属于比较清爽
的一道开胃菜。
欧式主厨浓汤 / 南瓜浓汤 (套餐)
主厨汤品会不定时更换，当日提供的是南瓜浓汤，在浓汤系列里，南瓜浓汤也是我比较喜
欢的一款，香浓的南瓜浓汤带着奶香，熬煮的洋葱与红萝卜带出了蔬菜的甜味，看似简单
却是非常温暖的汤品。
法式蕈菇鸡清汤 (套餐)
另外一款则是清汤，使用了鸡肉与各种蕈菇、蔬菜的搭配，蕈菇的香气让汤头带着清甜，
在法式料理中也是非常经典的黄金汤品。
aqua水果茶 (冰) NT150
aqua水果茶送上桌的时候可以用一壶水果茶来形容，非常大一杯，基底使用了新鲜的百香
果与凤梨汁制作最上层摆放上了柳丁、奇异果、苹果等各种新鲜的水果，一大杯非常超值
，清凉的水果茶不会太甜，带出甜为的凤梨汁还可以吃到凤梨的果干，风味相当特别。
海鲜派对分享盘 NT198
午茶时光轻食小点系列有炸物、披萨、沙拉等等，可以加价搭配饮品、例汤其实都是不错
的选则。
这款缓慢轻食海鲜派对分享盘搭配了清爽的蔬菜棒、四种炸物包含洋葱圈、帆立贝、鲜鱼
块与三种沙拉酱(泰式酸辣、塔塔酱、蜂蜜芥末酱)可以随喜好搭配，海鲜搭配泰式酸辣或
者塔塔酱都非常不错，大颗的帆立贝肉非常饱满，洋葱圈的却是让我特别喜欢，搭配上蔬
菜棒的缓慢轻食1-2人份刚刚好。
煎烤鲜鲑鱼搭干贝佐法式香橙奶油酱套餐 (主厨经典排餐) NT780
非常厚实的新鲜鲑鱼简单的煎烤后，上层摆上了鲜嫩的干贝淋上白酱烤过，鲑鱼肉的油脂
还蛮多的，鱼肉非常鲜嫩，沾上清爽的香橙奶油酱非常融合，底下搭配了拌炒的时蔬与蕈
菇，一整个主餐的其实让人满意。
智利 风提拉卡本内苏维浓红酒 NT180/杯
另外一份主餐是无骨牛小排，再搭配了一杯红酒，带着果香的风提拉喝起来相当顺口，很
适合搭配红肉。
雪花盐炉烤美国无骨牛小排套餐 (法式精选排餐系列) NT980
无骨牛小排的油花虽然非常多，不过外层煎的非常焦香，经由烘烤后更带出了牛肉的香气
，七分熟的牛小排带着红色的肉质却没有血水，搭配上时蔬、洋芋泥、烘烤的南瓜。洋芋
泥上头则是山葵，还蛮特别的。
附上了海盐与竹炭盐，可以依个人喜好搭配，我喜欢牛肉外层焦香的中间却非常柔软的口
感，一大口吃其实非常有满足感，约会的话就切小口一点比较好。
法式主厨甜品 / 覆盆莓慕斯 (套餐)
这天的主厨甜点搭配了两款，我们就各选了一种，酸酸甜甜的覆盆莓慕斯其实都是女生的
最爱，即使已经有一点饱足感，清爽的慕斯却会让人想要一口接一口。
法式主厨甜品 / 北海道戚风蛋糕 (套餐)
外表看起来有一点普通的北海道戚风蛋糕一挖开，中间夹着奶油卡仕达，香浓的甜蜜滋味
搭配上松软的戚风蛋糕，两款主厨甜点都蛮不错的。
冰砖炼乳咖啡/ 夏日限定 NT130 (套餐更换饮品折抵NT70)
点了一杯冰砖咖啡附上了牛奶炼乳，很有意思的淋在咖啡冰砖上，当冰砖融化融入了奶香
，有别于一般牛奶的风味，多了炼奶的香浓，会有让人爱上的感觉。
除了单点主餐会附火山起司面包，加200元就可以升级为套餐更搭配了沙拉、汤品、甜点，
而更有开胃菜、炸物小品可以选择，一整份套餐不到1000元的价格搭配上舒适典雅的环境
，实在还蛮让人喜欢的，对我而言这一餐非常有幸福感，餐点的CP值也很高，营业已有近
10年的水相餐厅，随着季节、节日会推出各种优惠方案的选择，并不定时推出各种新品，
使用了新鲜的食材融合了义式与法式的料理和熟悉的台湾味，也迎合了大众的喜好，是一
家还蛮让人推荐的餐厅。