※ [本文转录自 HsinYi 看板 #1N2ulls8 ]
作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: HsinYi
标题: Fw: [广宣] 台北信义 BLAnC 严选食材 满满人情味
时间: Mon Apr 11 19:35:09 2016
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作者: windsora (Me food★Meet Food) 看板: CAFENCAKE
标题: [广宣] 台北信义 BLAnC 严选食材 满满人情味
时间: Mon Apr 11 19:34:26 2016
网志好读版：http://meet-food.blogspot.in/2016/04/blanc.html
餐厅名称：BLAnC
消费时间：2016年/4月
地址：台北市信义区忠孝东路四段553巷6弄14-1号
电话：02-2768-5058
营业时间：11:00~21:00
每人平均价位：300-400
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：黑松露野菇炖饭、燻鸭胸温野菜沙拉、焗烤蕃茄牛肉千层面、特制苹果派
推荐指数：8/满分10
美味度：8分
CP值：6分
环境及服务：8分
官网：https://www.facebook.com/BLAnC.Taipei/
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
由于松山文创园区的关系 松菸附近真的可以说是咖啡厅的一级战区
这天受邀来到位于松菸巷弄内的BLAnC
外观是非常特别的木造风格
小小的店面搭配温暖的黄光 让人有种温馨的氛围
门口的窗台上摆放著菜单
让选择咖啡厅的朋友可以先伫足看看BLAnC提供的餐点种类
另外也有提供商业午餐给附近的上班族
走进店内 可以看到店员正在吧台制作饮品跟餐点
座位部分扣除靠墙的边桌 大概约莫有五到六桌四人座
店内随处可见可爱的小巧思摆设
也有贩售手工饼干还有一些商品
这天坐在靠近窗边的位置
整个很温馨 可以在这里窝上一个下午的感觉
BLAnC的餐点种类满多的 从沙拉、主餐 到甜点 还有咖啡、果茶等饮品
菜单可以参考他们的FB：https://goo.gl/mTgazt
不过其实又更改了满多 像我们这次吃到的餐点几乎都不在上面XD
因为他们都会定期开发新菜色 所以更换速度很快
这天我们点了一份沙拉 两份主餐 一份甜点 以及三杯饮料
事不宜迟 直接来介绍餐点吧！
首先是 燻鸭胸温野菜沙拉 $250
老实说 第一道菜就让我很惊艳
首先可以看到这道沙拉里面的蔬菜种类非常多
除了一般常吃到的种类外
还有很特别的像是 水菜、彩色胡萝卜、紫色大根等等...
搭配上一点点的油醋酱
还有切得超厚的燻鸭胸肉
BLAnC的蔬菜可是大有来头
是选自台南的元气家种植的蔬菜
来自台南的林中智先生坚持种植无毒有机的蔬菜至今二十年
从一开始默默无名 到现在大饭店都指定要用他的有机蔬菜
主要就是因为他的蔬菜除了自然健康之外 还有很天然的鲜甜
其实呢 我本身对于生菜沙拉一直都是浅尝即止
主要还是因为生菜很容易会有一个苦味
相信很多人应该都跟我一样
而往往很多店家的做法是用浓郁的酱汁去盖过这个苦味
但是这次在BLAnC吃到 用有机蔬菜制作的生菜沙拉
真的让我很惊奇
首先它没有一般常见的苦味 甚至还有一点点淡淡的甜味
真的不夸张 是我目前吃过最好吃的生菜沙拉
搭配的只有一点点油醋酱跟特调的坚果酱
完全不会盖掉蔬菜的味道 而是微微提味
鸭肉份量很多 而且很软嫩好吃!
而接在沙拉之后 接着上桌的是
黑松露野菇炖饭 $320
一送上来就可以闻到超～级浓郁的松露味
经过烘烤的松露香气真的很迷人
除了松露之外也加入了很多的香菇 再撒上起司粉
里面也有放一些黑胡椒 吃起来会带有一点点辣
但不会让人不舒服
我觉得这道炖饭迷人的地方在于香气会一直留存在你的鼻腔里面
随着一口一口品尝的过程当中
咀嚼的是香菇本身带点山野的味道
然后鼻腔里是浓郁的松露气息
别以为只是单纯使用野菇就味道很淡
坦白说这道菜味道还满重的 就像刚刚提到的有一些些胡椒的香辣
底层则有些许橄榄油的香气
不一会儿就完食！
另外一道番茄牛肉千层面 $190
这道千层面是属于份量较少的 但价格相对也比较便宜
份量上来说算是适合女生 或者下午的时候填填肚子
我本身超爱吃这种起司浓郁的焗烤类
送上来的时候真是口水都要滴下来了
不过很特别的是 我觉得它的番茄味道甚至更胜于起司
超级浓郁
而且吃得出不是那种罐头茄酱 而是札札实实的番茄熬煮而成的酱汁
它不会像罐头茄酱那样有明显的甜味 也不会过于浓稠
但就能吃到番茄由酸渐渐转甜的味道
面条部分非常Q 以往吃到的千层面通常都是比较软 但缺乏弹性
但BLAnC的面是非常Q的 就好像是粄条跟河粉的差异那样
吸附充足的番茄酱汁搭配起司一口吃下真的很过瘾！
结束了主餐接着来介绍一下他们家的饮料
其实本来我们是点了一杯抹茶柠檬跟一杯冰拿铁
但因为同行的朋友对咖啡满熟悉的 所以后来店家又招待它喝看看热拿铁
抹茶柠檬 $180
一开始看到这名字应该很多人会跟我一样
想说抹茶加柠檬感觉很不搭
毕竟一个感觉很苦 一个感觉很酸
没想到喝起来 超级顺口好喝！
本来看到这样一杯绿绿的 想说会不会抹茶味道完全盖掉柠檬味
结果一入口 袭来的居然是柠檬的清新味道
接着尾韵才带有抹茶的茶味
整体来说 这杯不酸也不苦
柠檬喝起来的感觉是感受的到柠檬的香味 但酸中带甜
而尾韵的抹茶也不像是一般喝到的那样苦 而是带着绿茶的茶香
然后还有一点点抹茶沙沙的口感
很妙的饮料 而且喝完之后回去会突然好想喝
冰拿铁 $130
最近这阵子常常上班到下午也会习惯喝冰拿铁提振精神
不过外面的冰拿铁都稀到不行 然后缺乏香气 有的还会略带苦味
BLAnC的冰拿铁喝起来非常舒服
首先是可以感受到咖啡的香气 这点真的很难得
再来就是喝起来不会反酸 或者是太浓重的苦味
难怪店长非常自豪他们家的冰拿铁
喜欢咖啡的朋友务必要来试试
热拿铁 $130
漂亮的拉花显示了店员的功力 (是说店员很坚持拉花一定要Perfect)
而喝起来香气又更浓厚一些
入口的温度刚刚好不会太烫 很窝心！
最后是今天的甜点 特制苹果派 $150
不同于过去吃到的苹果派 苹果并不是包起来的
而是像花瓣一样散落在铁锅上
中间则是鲜奶油 上头撒上了坚果
BLAnC采用的是梨山蜜苹果 可以吃到靠近芯的部分是较湿软的 而带有蜜的香甜
过去吃苹果派的时候常常是感觉派皮或者是另外的酱汁感到甜 而苹果本身酸
但BLAnC的苹果派恰恰相反
鲜奶油跟派皮其实不带太多甜味 而是带出口感
加上坚果本身的香气
而所有的甜味都来自于苹果 单吃就可以感受到又酸又甜
而沾上一些带有坚果的鲜奶油
就会多了像冰淇淋的滑顺口感跟坚果香气 在嘴里合成完美的协奏曲
很天然纯朴的口感
当然还有加上出炉时让整个店都弥漫的肉桂香气！
这次在用餐的过程也跟店长聊了很多
我发现BLAnC迷人的地方不只在于餐点的美味
还有这个环境跟工作人员营造的舒适感受
充满人情味的温馨 就跟食材一样朴实而吸引人
每一道菜的食材都不藏私的 工作人员会告诉你每道菜的来龙去脉
而当你想分享一些生活的琐事 他们就像朋友一样可以陪你侃侃而谈
不管你想享受一个人的清静 或者想找人聊聊天
BLAnC都好适合
当然还有让人心情愉悦的美食跟饮品
如果你想找一个温馨有归属感 又能吃到自然严选的食物
衷心推荐你来BLAnC坐坐 不会失望的 :)
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