餐厅名称：Sarabeth's Taiwan
消费时间：2016/5
地址 : 地址：台北市敦化南路一段246号B1(SOGO敦化馆B1)
电话 : （尚未公布）
营业时间：9:00~21:30
图文好读版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/448385258
PTT文字版:
来自纽约的早午餐女王，果真名不虚传的好吃，班尼迪克蛋与法式土司好美味，全天候供
应早午餐，值得来品尝的纽约贵妇早午餐，不用在搭飞机飞日本或纽约了，台北敦化SOGO
就吃的到！文末有影音食记VLOG唷^^
超过35年的纽约甜食名店，全世界的Sarabeth’s。创始店于1981年在纽约曼哈顿上西城
设立，至今已风靡纽约客超过35年，日本、韩国皆有分店。以自家水果抹酱起家，保有水
果最纯粹面貌。创办人Sarabeth Levine拥有30年烘焙手艺，树立时髦优雅、高格调的品
牌风格，在纽约市中心占有屹立不摇的一席之地。
Sarabeth对烘培及料理的每一细节都苛刻挑惕，因此获封“纽约甜点餐厅第一品牌”、“
纽约早餐女王”和“世界第一名早餐”等美名。
多年在东京旅行的时候，和前辈和菓子前在新宿逛逛，经过“Sarabeth’s”的时候，和
菓子跟毛毛说这家可是非常有名的早午餐店，一大早来都还是要排队进场，当时毛毛还不
知道他的厉害与名气，一直到渐渐把东京市区玩的差不多之后，才发现...“原来
Sarabeth’s超有名的阿！”（超级后知后觉ＸＤ）。
很感谢前辈的携带，毛毛才有这个机会在开幕第一天来到这个慕名很久的“Sarabeth’s
”，Sarabeth’s可是有“纽约早餐女王”的名号阿！
装潢走清新简约路线，气氛相当舒适，有点日系餐厅的感觉。
开幕第一天立刻就满座，但是整间店完全没有慌乱的状态，非常有秩序且待位流畅。
开幕期间仅接受现场候位，先来柜台登记座位，有空位的时候会使用短信通知，所以不需
在门口排队等待，刚好附近又是热闹的东区，大家可以先去逛逛再回来，觉得这样的设计
满好的，不会让客人在炎热的天气下漫长等待，也不会有电话订位打不进去的崩溃感。
MENU菜单。
餐点其实不多，就这样单面的板子，但光是这些，就已经有好多想吃的餐点了。
另外一张是饮料的选单。
店内空间很大，椅子也非常舒适，完全是贵妇下午茶的格调，而且虽然人很多，倒也不会
说到非常吵闹。
吧台有一排位子，灯光稍微暗了些，但是很适合一个人来用餐，可以享受自在的空间。
桌上的小立牌与盐巴、胡椒粉。
餐具非常有质感，餐巾纸上也印有“Sarabeth's”的字样。
烟燻鲑鱼班尼迪克蛋 380元
班尼迪克蛋是“Sarabeth's”的招牌之一，除了烟燻鲑鱼还有火腿口味的，口味选择不多
，不会让人太挣扎（笑。摆盘相当简洁利落，看起来仍是非常的丰盛。
旁边的沙拉份量十足，有台湾比较少见的芝麻叶，微苦但我喜欢。
这水波蛋也太标致了，荷兰酱美丽和煦的亮黄色铺撒而下，而且水波蛋非常的弹嫩，用刀
子轻拍还会抖动不会破，蛋好嫩，像小baby的脸颊那般弹嫩，使用的蛋也相当新鲜。
第一刀切下去，蛋黄立刻汹涌而出。
烟燻鲑鱼的份量不多，但味道够，烟燻的香气在口中若隐若现。
底下的的面包是使用英式马芬（muffin），阿毛个人口感比麦当当的满福堡面包好吃很多
，相当松软，咬下去后又带点嚼劲，长相也更美些。
苹果肉桂法式吐司 480元
法式土司是“Sarabeth's”的另一个招牌餐点，来“Sarabeth's”人人都会说起的两样餐
点就是法式土司和班尼狄克蛋。“Sarabeth's”是水果抹酱起家的，刚好这道苹果肉桂法
式吐司里面就会有附水果抹酱，所以点这道就不用再加点（可以再加点水果抹酱 70元）
。
“Sarabeth's”的法式土司坚持沾蛋液的时候只沾左右两侧的1/3，中间1/3保留不沾，这
样可以让法式土司吃起来外酥内软，不会整片土司都变成软趴趴的，魔鬼藏在细节里。
水果抹酱依当季水果决定，我们这次吃到的是苹果果酱，满满的苹果果肉，简直就是“水
果泥”的状态，当然因为它是果酱，所以甜度颇高的，搭配着法式土司一起吃就会很刚好
。
此外还有香蕉、葡萄干，旁边附的两种酱料分别是枫糖和含盐奶油，
与众不同的汉堡one great burger 420元
汉堡的份量比起前两样来说，相对比较多。
除了大汉堡以外还有一大盆的薯条，还有一点沙拉点缀。
薯条上面黑黑的应该是松露，没有特别标示，但味道上有淡淡的松露香，毛毛平常不太吃
薯条，觉得太油腻，但是“Sarabeth's”的薯条不得不推，外皮非常的酥薄，不会有很重
的油腻感，盐巴一点点调味而已，不咸也不油腻，很好吃呢。
这汉堡有点厉害，格鲁耶尔起司偷偷跑出来探头。
汉堡肉厚度非常让人满意，馅料还有自家醃渍绿番茄，吃起来酸酸的好解肉味的腻，汉堡
肉非常的juicy，味道很刚好不会重口味，更棒的是上下夹层的面包是使用全麦面包，健
康加分，整体吃起来是非常美味又健康的汉堡，不同于一般美式又大又油腻的汉堡喔！
通常毛毛吃汉堡都不太会吃上下的夹层面包（喂），但他们家的面包因为有抹上一些酱，
加上自家醃渍绿番茄的酱汁被面包吸进去之后，让面包更加有味道，所以吃起来不仅不会
太干，还很好吃，算是柔软中再带点硬度的面包。
柳橙果露 160元 花漾果露 180元
“Sarabeth's ”有个小缺点就是没有套餐的设计，如果要加饮料或甜点一律都是单点，
价位上来说就会比较高些。
果露主打使用新鲜水果制成，本来还以为只是使用糖浆或是还原果汁，但发现里面都有水
果的渣渣，朋友才说他们家就是主打新鲜水果制成的果汁。
柳橙果露比较偏酸，花漾果露偏甜，都好喝，对我们女生来说是很清爽的刚刚好甜度，同
行的男性朋友就说好甜XD。
热巧克力 160元
巧克力相当浓郁，奶味与巧克力达到很棒的平衡，不会太甜腻，喝的出来是使用品质好的
巧克力冲泡出来的。
大人的烤布蕾 180元
饭后甜点是一定要的啦！烤布蕾需要大概10分钟的准备时间，店员看我们吃得差不多的时
候就来询问我们是否可以开始准备了，店员都很亲切且有礼貌，不会因为是知名店家就跩
跩的。
上面的焦糖还满厚一层的，毛毛习惯会先用汤匙轻轻敲碎上面的焦糖后再开挖。焦糖吃过
立刻给的大大的赞，焦香恰到好处，有时候这种焦糖万一过头了就会有种不讨喜的焦味，
刚刚好程度，那焦香就会非常迷人。底下的烤布蕾超绵密，软绵绵的几乎入口即化，绵密
却不是软烂，实在好吃！（不过这甜度就颇高的喔。）里面还清晰可见黑黑的香草籽。
开幕当天老板Sarabeth本人有在店里走来走去（照片箭头指著的那位），听说她这次是第
一次来到台湾呢！
剪辑了影音食记，一起来看动态的食记~(欢迎订阅毛毛的频道唷:D)
＊＊整体小小评价＊＊
班尼迪克蛋是名不虚传的好吃，真的有它厉害之处，说不上是什么料多实在，价格也不低
，但是可以享受到美味的班尼迪克蛋，就是开心的事了。“Sarabeth's”的主餐份量其实
都不小，我们这次三个人来用餐，这样吃刚刚好饱，有点撑但又不会饱到不舒服的程度。
但不得不说一下现实面，“Sarabeth's”的定价真的很高，餐点几乎3、400元起跳，再加
一成服务费后几乎是500多一份餐点，我们三个人吃下来，一个人平均700多块，虽然荷包
很痛，但是真的是好吃又满足，食材用料完全是可以被肯定的，店员的服务也都很周到，
态度都很好，来品尝一下来自纽约的贵妇的早午餐，是值得的啦！