餐厅名称：胜利早餐
消费时间：2016年 / 5月
地址：台南市东区胜利路119号
电话：（06）238-6043
营业时间：16：30 – 翌日10:30
每人平均价位：60元
推荐菜色：山东葱饼
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总觉得学区周边生活机能好，就拿“吃”这件事情来说，总能找到不少物美价廉的高CP值
店家，特别是些老店，真能屹立不摇，我想口碑应该经得起考验，可能食物本身，也可能
是早些年的味道记忆。
台南这家“胜利早点”，就是这样子的老店。
虽是早点，但也卖宵夜，看板上写着一款“山东葱饼”，俨然是招牌，褪色字体写着“五
十年老店”，看着斑驳的字样在傍晚亮着灯，恐怕经营也不仅五十年了。
“胜利早点”位置好，紧邻三家学校；“成功大学”、“台南一中”近在咫尺，过条街就
是“长荣女中”，过往学生主顾应当不少。胜利早点品项选择多，那怕是赶着上课，随手
抓个烧饼、蛋饼，再拿杯豆浆，早餐很好满足。
想起我的校园记忆，“早餐”总能占上一个位置，特别是早起肚子饿，什么都特别好吃，
天天光顾的早餐店，老板娘都能熟稔，惯吃些什么，老板娘也都知道，有时来晚了，还能
特意留上一份。
这是台湾早餐店特有的人情味。
傍晚时分来尝“胜利早点”，需要烤或费时的品项，餐台上都先备好了几份，久放冷凉的
品项则是现点现做，也许来的时候人潮不多，上桌速度也快，没能久候。“山东葱饼”是
招牌，各个都烤的酥香金黄，刻意挑拣一个很有台湾造型，再点了份人气很高的“猪排蛋
饼”跟“萝卜糕”。
山东葱饼。
内馅填入饱满的葱花，葱馅跟饼皮应该都有调味。可惜没尝到刚出炉款，入口温却不热，
葱香也打了些折扣，饼皮则没想像中香酥，口感软韧。
猪肉蛋饼。
跟坊间蛋饼不同，虽是猪肉，但口感比较像连锁早餐店的汉堡肉排，热煎后跟生菜丝加入
蛋饼，掺抹上甜味美乃滋则是在地特色。
萝卜糕。
台式口味，单纯品尝萝卜香气跟Q弹软糯的口感。
老店老员工，价钱也是旧日价位，招牌山东葱饼，多年来涨幅不大，一个15元，遇上台风
葱价高涨，这价位应该是赔本贩售。现在早餐店竞争，年轻学生偏好汉堡、三明治，远胜
豆浆、山东葱饼。听些朋友说，以前还有人会点用“胜利全餐”，亦即把菜单上面的42款
品项全数点上一轮，一张千元钞票还有找，不过这样吃，味道应该也不好吧？
真正好的，是往昔多年的怀旧味道。