消费时间：2016/5
店名:嘉义基隆庙口咸酥鸡
地址:嘉义市仁爱路520号
电话:05-228-1972
图文并茂网志版:http://hx271.pixnet.net/blog/post/63324235
在地经营15年的好滋味，其实从外观上看一点也不像有这么历史悠久的痕迹
而且没有一般盐酥鸡的老店印象，反倒是看起来非常干净、整洁就像是新开幕没多久的店
面呢！
光线不但明亮，每日炸的食用油也都透明的呈现在客人的面前！卫生环境让人相当放心~
有些食材还取了很好玩的谐音名字:)
店面里有三~四个工作人员，人潮也不时一波一波蜂拥而上，台面上的食材经过晚餐时段
而被抢购一空，一旁有板凳和当日现泡免费的茶提供给客人等餐时小歇一会儿
为客人考虑的相当周到，第一次碰上吃盐酥鸡还有茶水可以享用^_^
一排还放著其他嘉义名店必吃：品安豆花，喷水鸡肉饭，林聪明沙锅鱼头，源兴御香屋葡
萄柚绿茶，福义轩手工蛋卷，嘉义基隆庙口咸酥鸡
嘿嘿嘿，还好下午有去吃过品安豆花(觉得开心) 不然被说白来一趟嘉义也太桑心了...
嘉义基隆庙口盐酥鸡的主打品项当然就是热卖款"盐酥鸡"，使用黄金72小时内熟成，新鲜
合格电宰的手工嫩肉佐老板独家的中药香料
最特别的还有职人嫩猪系列，等一下小芝也会吃给大家看(误)，选用当日现宰温体猪肉，
不添加嫩精
新鲜花枝，不加任何药剂~~刚刚提到的食用油，也是大有来头，老板想让大家吃得更健康
不惜成本，使用单元不饱和脂肪酸高达60%
重点就是~除了油品不易在高温下变质外，好的脂肪会留在身体，坏的脂肪会滚蛋~~
其中还有隐藏版的美食，写着只送不卖...也太过分了吧!?这么钓人胃口.....
另外就是单次满200元以上，老板还会特别赠送胡搞瞎搞的美味...
老板~到底是什么，买了就知道了阿...........(哼~好坏心)
急急如律令的号码牌XD，颇有气势
在嘉义基隆庙口盐酥鸡最吸引的便是这两样食材了，怎么都跟炸的扯不上关系呀!?
这是皮蛋跟香蕉阿?少骗我了...这东西能炸吗??炸出来是什么味道........脑袋瓜儿里转
阿转得怎么也无法想像炸起来是什么滋味
没关系，等下告诉你炸香蕉是什么滋味!!!!
炸皮蛋就留给大家去尝鲜了(告退XD)
炸好的食材老板会依照特性，做适当的分装，确保食物不会受到其他食材而影响口味
下面图片的炸芙蓉豆腐，像极了从日本料理店端出来的炸豆腐对吧!?
其实老板以前也曾在日本料理店待过，能让盐酥鸡和这样日式的炸豆腐结合也是一种创新
的研发阿!!!
而沾酱另外放的用意，则是希望不要破坏豆腐的口感，一回家赶快趁热吃，淋下酱
饱满的芙蓉豆腐搭配葱花的点缀更是垂涎欲滴，外酥而不油腻的表皮包着白皙而滑嫩，稍
微一碰就化口的滋味令人神魂颠倒~~
软嫩的程度更胜鸡蛋豆腐~~让人印象非常深刻!!老板说我们吃一次绝对会爱上，怕我们为
了吃一盒吵架一定要我们点两份XD
炸马铃薯薯条~店家每日亲自现切，坚持不用市售的薯条，加上特调的酱汁，梅子和严选
屏东的柠檬调制
口感有别于一般，觉得里头比以前吃过的一般炸薯条更软嫩一点，酱汁搭配的很恰当
，把口感提升富有多层次~
很困惑味道的炸香蕉来了，外表已经认不出是香蕉哥哥还是妹妹了XD，本来还以为是炸地
瓜XD
香蕉外头裹着一层面衣，外头洒上梅子粉做提味，一咬下去外酥内Q，没想到香蕉热热的
竟然是这样的豪无违和
有一点点像起司牵丝的感觉~
最后的重头戏就是这两大碗的综合炸物啦(显示吃完肥死不偿命XD，减肥是明天的事情)
老板为了不让油轻易变质而不使用九层塔，同样使用香气浓郁的蒜头来让炸物提味，碗底
下可以发现用料实在的蒜头，记得不要忘了一起吃更够味^^
手工甜不辣，炸起来不会澎，鱼浆的含量比较多，口感吃起来较软，慢慢咬挺香的!
传说中的隐藏版就是它！！！！！
老板不肯告诉我他的名字，就是这么神秘，酥脆的跟饼干一样，竹签插都插不进去XD 吃
起来有一点虾味先的感觉
四季豆，意象中蔬菜经过油炸都特别会吸油，但是这里真的不会，四季豆没有太大的油腻
感，又维持住原本清脆的口感
来嘉义基隆庙口必点的盐酥鸡~手打的果然咬起来就是多汁又软嫩，面衣裹得刚刚好，完
全没有多余的负担，没有骨头很轻松的在嘴里咀嚼
肉汁的香气会缓缓的流入嘴中，让人欲罢不能的一口接着一口~~
手工猪血糕，吃起来令人惊艳!!咬起来不像市售的表皮比较硬，味道也不尽相同
爱吃猪血糕的人一定要尝尝~~
盐酥嫩猪~第一次吃到使用猪肉制成的盐酥猪，有一点不习惯XD，不过也保持着一贯的品
质，口感鲜嫩又多汁~
猪和鸡都是老板自行醃制，充满著juicy的口感!!
在饭店吹着冷气享用香喷喷的盐酥鸡真的是人生一大享受阿(菸~~
推荐大家如果平常就爱吃盐酥鸡，那来嘉义就别错过在地15年的老店嘉义基隆庙口盐酥鸡
~~
喜欢尝鲜的朋友，这里有炸香蕉跟炸皮蛋，绝对是外面很少吃到的特殊口味^_^
最让念念不忘的还有芙蓉豆腐，仿佛就在日本料理店才享受到的美味，现在也从盐酥
鸡店里端上来!!