餐厅名称：和食EN日本料理
消费时间：2016年/5月
地址：台北市大安区忠孝东路三段300号11楼(SOGO复兴馆)
电话：02-77450796
营业时间：11.00~22.00
每人平均价位：800
可否刷卡：可
推荐菜色：季节怀石笼套餐
原文出处：http://sisicooking.blogspot.tw/2016/05/ensogo.html
SOGO复兴馆的美食街总给人嘈杂喧闹之感，但往楼上走到11楼，有几间质感好且静谧的餐
厅值得一试，即使SOGO的电梯数量不足，总有很难上到高楼层之感。
抵达餐厅时人还不多，由于有事先订位，一位日本籍的服务生引导我们到有挑高景观的座
位，觉得这个座位视野很不错，比餐厅里的座位还宽阔舒适，两人享受着四人座的桌子，
十分惬意。
早就想好要来试试这里的季节怀石笼套餐，由竹篓装着五道前菜与生鱼片，再搭配上自选
主菜及味噌汤，餐后还有甜点与煎茶，这样的多样化雅致和食着实吸引着我。
好几样主菜我都很喜爱，几经犹豫后我选择了握寿司，八贯精致的握寿司，份量并不大，
但新鲜度与细致度相当高，鲜嫩甘甜的生鱼片握寿司带着柔嫩口感，让人回味不已。
前菜中的生鱼片份量很迷你，但由于鲜度与口感都是一流，让人每一口都吃得很满足!
竹篓里的五道前菜，看起来很朴实，但吃起来每样都让人惊艳。自家制手工豆腐最不吸引
我，结果一入口就立刻明白了，无添加调味的浓郁豆香，尝到纯朴的黄豆原味。
这份旨煮南瓜虾仁羹煮得松软甘甜，上面点缀著虾仁细末与青葱提鲜，让平凡的南瓜吃起
来格外鲜美。
菠菜汤叶高汤渍是菠菜与新鲜嫩豆皮的凉菜，上面细致的刨入柴鱼片，成为了细致又出色
的一道凉菜!
盐曲炸鸡腿肉温热上桌，特别的是这份炸鸡一点都不油腻，挤入一旁的青柠檬汁，吃起来
外脆内嫩!
当季的笋子拌上梅子酱，上头的酥脆吻仔鱼增加了嫩笋的口感层次，第一次吃到梅子酱的
笋子，微酸的口感搭上鲜嫩无比的当季竹笋，相当好吃。
随餐附上的味噌汤，尝起来一点都不平凡，调味得恰到好处，一点都不会过咸而压过其他
菜色的味道，汤头十分清爽。
银鳕西京烧是另一个很吸引我的主食，吃起来鳕鱼非常的软嫩，佐以白味噌去烤带着甜甜
的味噌香味，盐甜的味噌酱调味控制得宜，完全不抢掉食材的原味，而是让鳕鱼肉更加出
色好吃，附餐的白饭也可以选择羊栖菜饭，粒粒分明的白饭拌著五谷与羊栖菜，香气与口
感都十分美好，很难得能将五谷饭做得这么高超，推荐必点!
饭后侍者撤掉桌上的餐具与原先的茶水，换上澄澈的煎茶，然后奉上甜点白芝麻慕斯冰淇
淋，煎茶十分甘甜温暖，搭配着冰淇淋与底下的绵软口感慕斯，画下美好的和食句点。