※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1N9tMB1R ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: TaichungBun
标题: [食记] [台中沙鹿] 四平街猪肉馅饼、炸鲜奶
时间: Mon May 2 23:43:01 2016
[台中沙鹿] 四平街猪肉馅饼、炸鲜奶（改至大新街摆摊）
网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/43725655
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消费时间：2016/04
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　　原本在沙鹿四平街摆摊的猪肉馅饼、炸鲜奶，到访时还在成立粉丝页后的位置，
但4/30在沙鹿之美，看到店家迁移至大新街的讯息。
　　不过粉丝页并未更新，故迁址后是否就固定位置了，还是说又会回到原址？
　　就不得而知了。
　　店家主要贩售猪肉馅饼（25，起司：35）、炸鲜奶（30）、炸馒头（30）。
　　馅饼应该是最稳定的商品，馒头有时会还没蒸好，炸鲜奶也会缺货。
　　薯条则是据说“出国中”，何时回国，问店家，他有说但我没听懂，:p。
　　而所谓的隐藏版馒头，并非指馒头炸好之后的淋酱。
　　而是本来整颗炸的馒头（一份两颗），变成切片炸。
　　是说，看店家粉丝页照片，原本炸馒头应该是外皮酥，而内里还保有馒头原本的
口感吧！
　　其实当初若有想到，应该是一颗直接炸，一颗做隐藏版，好做一番比较。
　　全部隐藏版馒头，只吃得到酥脆口感，有时还需炼乳增加湿润度，不特爱。
　　（是说，有看到巧克力酱，是给炸鲜奶用的吗？）
　　这里的馅饼，都是现点现包。
　　圆形饼皮很薄，将馅料铺平约一半，对折包成半月型。
　　与北珍平（珍北平）馅饼店的馅饼很相近。
　　也一样是看起来颇澎，但吃馅饼时，内馅会跟你玩躲猫猫。
　　咬了将近一半炸得颇为薄脆的外皮，才能吃到鲜甜的猪肉馅啊！
　　猪肉馅口味颇咸香，完全没沾酱就很够味。
　　起司猪肉馅饼多了浓郁起司味，内馅也比纯猪肉馅稍微固定些。
　　初入口的起司的温醇包覆了猪肉还蛮令人惊艳的，只是随即起司的咸味也
呈现出来，就显得偏咸、偏腻了。
　　虽是好吃，不过一定要备水或茶在一旁啊！
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台中市沙鹿区四平街或大新街　10:00～22:00　沙鹿四平街猪肉馅饼