[食记] 台南 中西区 好地方虾仁饭

楼主: reesion (阿汤哥)   2016-05-16 20:17:52
餐厅名称:好地方虾仁饭
图文版网志:http://www.tainanlohas.cc/2016/05/blog-post_16.html
消费时间:2016年/4月
地址:台南市中西区成功路377号
电话:06-2268426
营业时间:5:30 - 14:00
公休:周三、周四
每人平均价位:60 ~ 80
可否刷卡:否
有无包厢:无
座标(度分秒):23°00'01.9"N 120°11'53.7"E
停车:普通(路边停车)
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吃完阿星咸粥后,趁著时间还早,
乐活早餐团来到了成功路与海安路二段的交叉路口,
准备开始第二摊的行程:好地方虾仁饭。
台南的虾仁饭分为两种,最早期是从日式炖饭改良而来,
直接以高汤下去拌炒的作法,吃起来口感上比较湿润,代表店家为矮仔成虾仁饭;
另一种以拌饭的方式呈现,处理完成再回放到锅子里面保温,
属于比较干一些的口感,代表店家为:和纬虾仁饭、万伯咸粥等。
站长本身比较习惯吃后者,而今天要介绍的好地方虾仁饭,也是属于后者的类型。
价目表,上面标示著各种主食饭类以及汤类
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配菜放在前面的保温台中,为台南常见的饭桌模式,
想吃什么小菜可以直接跟工作人员点餐
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旁边煎香肠的特殊台子正在吱吱作响,令人看了食指大动
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虾仁肉丝饭 NT. 20,前面已经说明过,这里的虾仁饭是属于乾式锅饭的作法,
上面还放了大只虾仁,饭粒中也隐约透著虾子的香气
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焢肉饭 NT. 60,以便当的模式呈现,随餐可选择三样小菜,
最后再加上切片的焢肉。今天站长选的小菜是:笋丝炒蛋、
洋葱炒蛋以及卤豆皮,整个焢肉饭吃起来份量不小,可以当成独立的餐点来吃
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焢肉采用了三层肉制作,连皮带着油花以及瘦肉层层分明
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咖哩白花菜 NT. 20,早餐饭桌中常见的小配菜,吃起来带着淡淡咖哩味
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白菜卤 NT. 20,国民级的小菜,几乎所有饭桌、虾仁饭,
甚至咸粥店都看得到。吃起来带着扁鱼香气,配饭一起吃相当棒
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红萝卜丝炒蛋 NT. 20,也是常见的饭桌小菜,
吃起来有甜甜的味道,对付不喜欢吃红萝卜的小朋友相当有效
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骨肉汤 NT. 40,以骨边肉为主角的清汤,
一次可以吃到瘦肉、肥肉还有肉筋的部位
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肉饺汤 NT. 40,手工制作的三角形燕饺汤,
在很多虱目鱼丸店、饭桌也经常看得到
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汤料中的肉饺,内馅是纯肉,吃起来有点像馄饨与燕饺的综合体
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