餐厅名称：名代猪排 三?本店
消费时间：2016/4
地 址：京都市中京区寺町通三条东入?石桥町13
电 话：075-212-3581
营业时间：11：00~21：00
价位范围(每人)：1000~2000日圆
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：猪排
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网志图文版 http://addyia.pixnet.net/blog/post/63319882
走在日本街头多少都会看到专卖猪排、亲子丼这类食堂餐厅
噗咙共的想法是 既然要吃就吃当地最有名的店家 所以这次选了名代猪排
不仅要吃最有名的名代猪排 还要去本店吃才行
三?本店从锦天满宫散步过来大约5分钟就可以走到了 不过还是边开着估狗maps边走比较保险
因为它的入口超小一个 加上又看不懂日文 招牌在眼前都不见得认得出来 所以不照着地图走很容易就miss了
进餐厅的廊道大概是两个超级瘦子勉强可以并肩而走的宽度而已 超窄der 根本可以说是摸乳巷
走过廊道后豁然开朗 把餐厅搞得这?神秘 这是一个大隐隐于市的概念吗XD
入内告知用餐人数后被安排在超大餐桌 跟其他客人并桌而食
左边一对日本老夫妇非常热情 询问噗咙共们从哪来
一阵寒暄后便推荐他们觉得好吃的酱料比例、告知白饭汤品菜丝可续
毕竟台湾早有许多从日本引进的猪排店如静冈胜政猪排
所以桌上佐料也见怪不怪了 如同已知的猪排酱分一般与重口味的辛口
喜爱刺激舌尖味蕾也有黄芥末酱可以用
比较特别的是这里还放一小盒紫苏渍菜 让吃炸物时可以解腻
敝人一直有个港觉 京都的店员对非日本人的东方脸孔比较不友善 女店员上茶与餐具、menu时脸超臭der
因为从锦市场晃过来走到超热der 于是再向店员要了冰开水 kimogi~
点完餐后店员又拿来一张有多种翻译的纸板
大意就是刚才热情老夫妻介绍的那样 饭、汤、菜免费续 什么东西蘸什么酱这样
来名代猪排单然要吃猪排啦 所以每人通通都有一钵芝麻
老夫妇还特别指导说辛口与普通猪排酱混合最好吃 那就不妨试试呗
上菜啦~ 闪光大人选了季节限定的猪排搭奶油春笋可乐饼套餐($1560JPY)
从横剖面看猪排有够厚实的啦
一咬果然不同凡响 扎实之余还会回弹 加上面衣炸得酥脆 搭在一起口感超棒
平时敝人比较不喜欢吃炸猪排是因为容易被肉纤维塞牙缝 但名代猪排的肉质不松散 不会有此困扰 有腻害到
猪排上桌后店员又送上一盒覆蓋大碗公
开盖一看原来是麦饭 想吃多少自己承装
季节限定的部份是指春笋可乐饼
浓郁却不骇人的奶酱与竹笋、芦笋好搭 像在吃油炸的法式料理一般迷人
好笑的是可乐饼都吃完了才发现有附可乐饼蘸酱 连酱是什么味道都不知道 可见奶油春笋可乐饼多好吃多顺口
这是目前店家推荐、menu第一页的萨摩黑豚腰内肉($2300JPY) 也就是鹿儿岛来的猪
这份是120公克 还有160克der 像废人Ａ190那么大只的可能要吃160公克才行
横剖面一样诱人 吃第一口觉得比刚才的一般猪排还要多汁 口感有更嫩一点点 也更察觉不出猪腥味
但到后面稍微放凉了后其实分不出来了 所以建议还是点一般猪排即可 不用再多花钱
除非是养猪、卖猪、对猪非常讲究的盆友
餐桌出现高丽菜丝就像久旱逢甘霖 根本帮助消化圣品
而且桌上还有高丽菜丝专用的柚子淋酱 清脆又开胃 一个不留神就续了两次 超满足der
汤品看似浓郁红味噌 其实咸度还蛮淡der
难怪出发前日本友人说口味上京都偏淡、大阪偏重 好像真的是这样耶
在京都停留的日子就只吃这么一次猪排 品质似乎跟在台湾的日式猪排店所表现的差异不大
去年一起吃过成藏的废人Ａ跟闪光也都觉得成藏更优秀一点 但...来日本怎么可以不吃猪排呢？是不是