网志好读版：http://meet-food.blogspot.tw/2016/05/akakara.html
餐厅名称：Akakara 中山旗舰店
消费时间：2016年/5月
地址：台北市中山区中山北路一段71号
电话：02-2523-8922
营业时间：17:00–00:00
每人平均价位：800-900 + 10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：赤味噌锅、名物三剑客、玉子烧、手羽先、芋头娘、甜蜜蜜烤布蕾
推荐指数：6/满分10
美味度：7分
CP值：4分
环境及服务：6分
官网：https://www.facebook.com/akakaratw/timeline
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
这天受邀来吃位于中山站附近的Akakara 赤味噌锅
是说中山北路真的是日本线一级战区
有屯京 一风堂 又开了这间从名古屋来的Akakara
店面风格非常鲜明抢眼
店内也是一样
带有浮世绘色彩的壁画
搭配上鲜明红 黑 白三色的装潢
让我想起关西店家也都是这般炫丽豪华
我个人很喜欢他们店内的绘画风格
是请日本师傅来台湾画的
二楼的包厢空间可以隔间 也可以完全打通成一间
最多可以容纳五十人
主要很适合做为聚会或公司聚餐场地
连桌上的卡式炉都走绚丽霸气路线
居然是金色的!!!!
而且仔细看了一下 是从日本进口的卡式炉来着
先带大家看看菜单
基本上我倒是觉得Akakara更像是居酒屋的感觉
除了招牌的赤味噌锅外
很多菜色都是居酒屋会看到的
其中也包括名古屋另一项名产 手羽先
这天我们点了二级辣度的赤味噌锅两人份 + 起司烩饭收尾
一份手羽先
一份名物三剑客(鸡颈肉、鸡颈皮、本日一品)
一份起司玉子烧
饮料部分则是可尔必思
另外还有甜蜜蜜烤布蕾跟芋头娘
贴心的服务人员还会送上围兜
避免吃的时候沾到味噌酱汁比较难洗
一开始送上赤味噌锅 $350 (一人)
会用锅盖闷煮一下 服务生会交代不可以打开
等一阵子之后他会来帮忙开锅
是说这锅盖也是跟店面设计一体的 很酷
而且是用陶锅
打开之后一阵烟雾弥漫 香气四溢
不得不说赤味噌真的是超香的 而且还闻得到些许辣味
赤味噌锅里的料除了最主要的猪五花 牛肠外
还有大量的韭菜(但不用担心 整锅没有韭菜味 只有浓郁味噌咸香辣)
另外还有贡丸 嫩豆腐 豆皮等火锅料
牛肠
超肥嫩的牛肠 老实说这个吃多还是会有点腻 即使赤味噌锅的辣可以稍微去腻
但是入口真的是超滑嫩 很好吃
跟猪肠还是不太一样 而且处理得很好不会有猪肠的腥味
在台湾几乎很少很少可以吃到牛肠 也算是他们的招牌菜了
猪五花
厚薄度我觉得刚好 份量也够
耐煮的猪肉比牛肉更适合这种炖煮的赤味噌锅
入味之后带有味噌的香味跟些微的辣 好吃过瘾 不会太腻
其余的火锅料
个人觉得豆腐豆皮都好吃 而且入味之后很香
贡丸就普普
饮料是可尔必思 满大杯的说
边吃赤味噌锅 其他的菜也陆续上桌囉
名物三剑客 $290
名物三剑客有鸡颈肉跟鸡颈皮 另外还有一个本日一品会随机换
这天的本日一品是酱烤猪五花
我觉得鸡颈肉好吃 在日本很多串烧店会卖 在台湾也是很少可以吃到
鸡颈皮比一般鸡皮更有韧性一些 脆脆的 不会油腻 沥油功夫有作好
酱烧猪五花 老实说吃完赤味噌的五花肉再吃这个会觉得稍微有点腻
但酱味刚好 咸咸甜甜 搭配啤酒应该很适合
【喝酒不开车，未满十八岁请勿饮酒】
秘传酱炸手羽先 三入$105 五入$175
不知道是不是因为我们两人 所以他给我们四只XD
炸皮很薄脆 同样不油腻
但胡椒粉稍微有点多 像我对胡椒粉苦手就会觉得有点辣
但是里面鸡肉很嫩 而且很新鲜 看骨头颜色就知道
满好吃的 但下次我可能会叫他少洒一点胡椒
起司玉子烧 $150
这道我个人很推荐 虽然玉子烧要150感觉好像不便宜
但其实这道很用心
首先玉子部分还加入了赤味噌 所以可以看到有红色点点
吃起来除了高汤味 蛋味 确实也吃得到淡淡的味噌香气跟微微辣
然后里面的起司流出来 真的很诱人
玉子本身软嫩适中 可以吃出起司 赤味噌 高汤跟蛋本身味道的层次
是道需要火候 调味 功夫的菜
确实有一套 也好吃
吃到这边味噌锅的料也吃得差不多了
就上收尾
所谓的收尾就是在锅底加入饭、面调理之后作成料理
不浪费最后的汤汁跟里面残存的一些料
今天的收尾是选择了起司烩饭组合 $120
先加入白饭跟赤味噌汤底和匀收干之后
再加入起司铺在上面直到融化
不会煎到锅巴的程度 而是像烩饭那样带点黏稠 就会关火送上
本来预料锅底会太咸 没想到味道掌控得刚好
吃起来有点像是茄汁炖饭的感觉
搭配起司解辣 满好吃的
而且吃完真的彻底饱了
但是我们还有甜点 幸好甜点总是另一个胃
甜蜜蜜烤布蕾 $130
一看到有香草冰淇淋跟烤布蕾我就点了
这两个都是我的最爱
但没想到一加一并不等于二
香草跟烤布蕾其实没那么搭 因为他们的甜太相近了
而且烤布蕾味道很浓郁 有蛋香 有奶香 就盖掉香草细致的香味
烤布蕾好吃 香草冰淇淋好吃 但这道放在一起就可惜了一些
(是说可以分食XDD)
芋头娘 $120
这个我就很推荐 确实好吃
而且里面的芋泥是温热的
感觉像是日式的冰火布朗尼
吃起来芋头也够绵密香甜 搭配香草冰淇淋就很适合
这道好吃！
整体来说 因为是招待的关系 吃的时候倒没有预算到价格的问题
回来看了菜单才发现价位上其实真的算高
这样两人吃下来是吃到超饱没错 但平均一人的花费约在800左右
这也是我CP值只能给到4分的原因
但是必须要说 赤味噌锅 牛肠 鸡颈肉
这些食材确实也都是很有特色 在台湾较难吃到的
而整体口味跟菜色上 感觉有呈现了名古屋的风味 也是他的卖点
虽然不便宜 但是我会愿意再访的店家
毕竟他的菜色有特色 且调味上确实好吃
但如果有便宜一些的套餐 或者价位上能再更亲民一点 当然是再好不过了
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