店名：Louise 法国进口冰淇淋
地址：台北市大安区复兴南路一段138号
电话：02-27751555
时间：11:00~22:00
图文网志版: http://yiling750124.pixnet.net/blog/post/446937410
Louise 是来自法国的知名冰淇淋品牌，目前在全世界有多间分店
台湾的第一间分店除了可以吃到冰淇淋以外
也同时引进了法国MOF奖得主Philippe Urraca所设计的波菲提甜点
Louise 台湾第一间分店位在复兴北路上
从忠孝复兴站一号出口走过来五分钟以内就可以到达了
装潢风格强烈，有一点点像法国百年食品店FAUCHON的感觉
店面前侧是甜点柜、冰淇淋柜和结帐柜台
内侧是室内用区，大概有二十个座位
桃红色设计很适合少女们下午茶聚会
墙上还有分店位置图
目前亚洲区只有日本和台湾有分店
店内也有贩售小蛋糕，例如Opera、蒙布朗、可丽露等法式精点甜点
这些都是从法国坐飞机飞来台湾的
冰淇淋是从法国坐船过来的
官网上有十六种口味，不过当天在架上只有看到十一种口味
另一面墙面则有布列塔尼饼干
铁盒包装好可爱，很适合拿来当年节礼品，好看又大方
内用除了冰淇淋和法式蛋糕以外
也有现做甜点比利时松饼和波菲提，还有果汁咖啡花茶类
波菲堤甜点结合了现烤泡芙、冰淇淋和其他配料
台湾是在法国以外第一个引进波菲堤的国家
共有八种口味，每样都是$180
我们点了 红磨坊波菲堤 和 香榭丽榭波菲提
内用需要加一成服务费，不过开幕期间有九折优惠刚好抵销
开放式厨房可以看到甜点制作过程
桌上的水杯也有巴黎铁塔
每一处都在提醒著大家Louise是来自法国的品牌
尼斯波菲堤 Nice $180
脆皮波菲堤, 柠檬冰淇淋 ,柠檬酱 Profiterole craquante, sorbet de Citron,
confit de
其实这一道不是我们点的
不过最一开始店员送错餐点了，我厚脸皮得请他们让我多拍两张照片
红磨坊波菲堤 Moulin Rouge $180
脆皮波菲堤, 草莓冰淇淋, 草莓, 奶油慕斯, 草莓酱
跟法国官网上的照片比较起来摆盘变得比较可爱日系，多了好多水果配料
脆皮泡芙裹着草莓冰淇淋，底下是草莓酱
最上层应该要是草莓切片，但我拿到的却是樱桃搭配奶油
波菲堤也是由法国空运来台，到台湾再以法国烤炉烘培制成
吃到的这一颗泡芙有一点点软掉了，很可惜
老板说是因为台湾天气太潮湿，才会造成品质不稳定
原本以为欧洲来的冰淇淋会是浓稠浓郁重口味
不过Louise的冰淇淋口感很滑顺，入口即化
甜甜的草莓香带点微微的酸味，感觉很清新
上头的奶油蛮清爽的，配上酸酸的樱桃让整道甜点变得比较有层次
摆盘水果就是台湾天然的，毕竟台湾水果真的世界第一齁，又平价又好吃
旁边还有醃渍柚子皮和焦糖酱
香榭里榭波菲堤 Elycée $180
脆皮波菲堤, 栗子冰淇淋, 奶油慕斯, 栗子
我自己好爱吃栗子，栗子是根本是百搭王!!
不管在中式西式咸食甜点中，只要有栗子我都爱!!
这是我第一次吃到栗子口味的冰淇淋，栗子香气很浓郁，还可以吃到一颗一颗的栗子粒
最上面还有一颗甜滋滋的糖渍栗子
一口吃进去香榭里榭波菲堤，就是在栗子池里翻滚的感觉呀
这一道甜点的泡芙也处理得比较好，酥酥脆脆的外皮搭配冰淇淋好适合
原本的香榭里榭波菲堤还有我很爱的蛋白霜
不过老板说台湾天气太潮湿了，蛋白霜很容易变成棉花糖口感
所以才改良成现在的造型
这篇来自法国的Louise也要到此告一段落了
偷偷调查了一下，波菲提在法国官网定价是6欧元，台湾定价是180台币
并没有因为空运来台就将台湾区得定价变贵，友善态度值得嘉奖
但是目前甜点品质没有很稳定，当天吃到的两样波菲提泡芙口感就不太一样
当天两盘香榭丽榭波菲提也都不小心在店员送餐的过程倒塌了
大概是因为还在开幕期间，还有台湾的天气难题需要克服，制作品质也还在进步当中
冰淇淋表现我就觉得很不错，绵密又清爽，尤其是栗子口味完全深得我心
下次还想再尝试看看其他口味的冰淇淋