※ [本文转录自 Tainan 看板 #1N9FHfIS ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Tainan
标题: [食记][东区] 家乡园，牛肉面、水饺、卤味
时间: Sun May 1 02:07:34 2016
地址：70159台南市东区东安路115号
电话：(06)209-6511
营业时间：
每人消费：100元左右
消费时间：2016年4月
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/322599870
==
家乡园的位置在东安路与凯旋路交叉口附近，就在迷克夏以及米里米里的旁边，也是每到
用餐时间就会人很多的一间店。
其中一次来的时候才4点多，就可以看到阿姨们在包馅料。而且中间还穿插各种聊天，看
起来互相的感情还满不错的。
店内的空间也没有很多，而且也给人比较老旧一点的印象。在刚进门的地方就会有卤味的
柜子，可以拿了喜欢的项目之后去柜台。
餐具和酱料都是自取的。
那么就来看菜单吧。项目有牛肉面、馄饨面等面类，还有蒸饺、抄手和水饺等，另外也有
汤类。不过整体的价格大概都在50元以上，所以并没有这么亲民。
那么就一样一样来看，因为前后来过几次。首先是馄饨干面(70元)。馄饨是大颗的那种，
并且旁边还有榨菜肉丝和豆芽菜来点缀。面是使用口感相当Q弹的拉面，并且面体也比一
般的面条要来得粗。馄饨的口感也满饱满的，在台南真的不好找这种大馄饨。以饱足感来
说还可以，要吃饱的话可能还是要加面。
榨菜肉丝汤(25元)。里面的料给得还算多，并且咬起来的口感也不错。但是汤却不是一般
常见的清汤，而在上面飘了一层薄薄的辣油，喝不太出特色。
友人点的麻酱面(50元)。面体看起来也是用拉面，但个人对麻酱没太大的兴趣所以就没有
特地去尝，不过友人说蒜味比较明显一些。
然后是虾仁蒸饺(75元/笼)。除了虾仁之外，还有用韭菜和猪肉当作衬底，用料颇为丰富(
虽然没拍到..)。虾仁也是一整只包进去，并且大小还满大的，可以吃到虾仁的鲜脆感。
另外蒸饺皮的熟度也刚好，适中的软硬度加上咬下去就会涌出来但又不重的韭菜味，沾著
姜丝酱油也是不同的口味。
水饺(4.5元/粒)。口味同样是猪肉韭菜，但是韭菜的味道却不明显，都是以猪肉馅的香味
居多，另外有时候也会流汤，满过瘾的。
牛肉面(110元)。面体就不再多提，重点是牛肉无论是份量、口感上我觉得都胜过斜对面
的鑫口福，虽然价差就在那边。牛肉不仅有厚度，而且口感虽然软嫩但是实在。汤头是红
烧汤头，稍重的口味加上并不会很辣，其实喝得完。但个人对于清炖还是比较有兴趣就是
了。
结论。无论是一般的面类还是牛肉面、水饺或蒸饺，各项的表现都相当不错。点个馄饨汤
面或者是炸酱面加汤，或者是外带20个水饺，都是很好解决一餐的方式。但就是没有清炖
牛肉面，还是让人有小小的遗憾。介绍给各位尝试~