餐厅名称：段纯真牛肉面
消费时间：2016年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台北市信义区松寿路20号2楼(信义威秀)
每人平均价位：NT200/人
推荐菜色：原汁红烧牛肉面 浇汁豆腐 红油抄手
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/446923439
上礼拜到信义商圈吃饭，经过信义威秀的时候就看到这个段纯真牛肉面斗大的广告招牌立
在华纳微秀的墙上，让我觉得好奇，前几天又看到这家店的介绍，原来是一家四川风味的
面食馆，刀切手工宽面与特制的小菜还蛮吸引人的，价格实惠更是让我想要前往的原因，
虽然我本身是怕辣一族，到喜欢四川风味的香麻不呛辣的风味。
走上了信义威秀的二楼，这里有不少美食，唯一的中国风的中式面食馆显得非常突兀，假
日约六点左右，店内早已客满，大概等待了五分钟才入座。
一走进店里就可以问到香麻的花椒香，让人口水直流，一整天都还没吃正餐的我们，顿时
间根本就超饿的，一下子忍不住什么都想点，店内的空间其实蛮大的，也是少见在信义威
秀二楼有独立用餐空间的餐厅，除了有吧台式的座位区，一个人来也不会孤单，简单的木
制桌椅，邻近的座位，大概就是在台北最常见用餐空间，砖头的墙面与中国风的窗户也是
这里非常有特色的地方之一。
素雅的灯罩，更增添了中式面食馆的质感。
自取的酸菜、茶水、碗筷。
有图片的MENU，实在是比较吸引人。
另外点菜方式则是自己划上想吃的餐点填入人数与桌号，店员会再次确认餐点内容，以一
碗牛肉面155元的价格不收服务费的确是蛮吸引人的，在台北随便永康街一碗牛肉面至少
200起跳，这个价格的确有吸引到我，比较可惜的是这里并没有半筋半肉的选项，但面条可
以依照个人喜好选择细面或者刀切手工面，不管是牛肉面、风味面食的价格约在80-165之
间，抄手也是蛮推荐的选择、卤水卤菜、风味小菜也都非常有特色。
我们这天到底有多饿，真的点了不少，竟然没超过500元，实在是一个感动价。
自取的酸菜会装成小碟，可以随喜好添加在牛肉面中。
浇汁豆腐 NT50
这个豆腐大概也是引起我来用餐的原因之一，热热的豆腐还蛮扎实的，淋上了麻酱、四川
风味的辣油、上头再放上了花椒与辣椒调和的酱料、撒上了整颗的花生和花生颗粒、酸菜
、葱花，红通通的一道浇汁豆腐，我还是第一次看到，其实吃起来一点都不辣，味道却是
非常的香，豆腐吃起来豆香味非常够，麻酱的香搭上花椒的香麻，味道不会呛辣，口感觉
是非常的丰富，还蛮值得推荐的小菜之一。也是每桌必点的一道风味小菜。
卤水豆干 NT35
这里的小菜是用点菜式的，虽然没有实品可以参考，MENU上也都有图片，叠得高高的豆干
味道非常香，看着豆干的气孔就知道非常入味，卤水也是四川比较特别的卤制方法，颜色
看起来虽然没有像酱卤这么深，味道没有那么死咸。
红油抄手 NT80
抄手大概有八颗左右，加入了豆芽、胡椒、上头淋上的酱和浇汁豆腐差不多，只是少了麻
酱的味道，再带有一点酸酸的气味，对我而言，也算是数一数二的好吃，毕竟在台北打着
红油抄手的店家还蛮多的，通常都是淋上一点辣油，价格也在70-80，实在都让人很失望
。而这个抄手比较像馄饨的肉馅，肉馅比较像肉泥状，馄饨皮蛮大一张，如果是女生当正
餐也非常足够。
绍子担担面 NT100
绍子担担面多了绞肉，不过酱料感觉跟红油抄手差不多耶！特别选了细面，并注明要硬一
点，还蛮不错吃的。
原味红烧牛肉面 NT155
刀切的手工面虽然份量不多，其实也蛮有饱足感的，有别于一般红烧的牛肉面，这个汤头
比较像是可以喝的麻辣锅汤底，香气非常浓厚，椒麻的香味我个人还蛮喜欢的，可惜San
倒不是很爱，三大块的牛肉带有一点牛筋，吃起来算嫩却还是有一点咬劲，牛肉的风味也
非常的不错，这一餐可是非常饱足和满足，而老实说我个人还蛮推荐这家的，也许在其他
地区会觉得这家面食馆的价格偏高，在台北市的精华地区却是非常的实在，餐点的特色度
也是非常的够，而我也特爱这样麻而不抢辣的四川面食，下次来信义区也许又多了一个新
选择也不一定。