餐厅名称：Roots Creative
消费时间：2015年/10月
地址：台北市敦化南路二段63巷24号
电话：（02）2707-3348
可否刷卡：可
图文版网志
http://natasha543.blogspot.tw/2015/12/roots-creative.html
这一年台北的餐酒馆如雨后春笋冒出头，主厨更是一位比一位年轻而充满创意。Roots
Creative 是美食团团友一致好评推荐，三位主厨分别为台裔美籍、韩国人和危地马拉人
，曾在国外知名餐厅工作，在美国因工作而相识，而到台湾开了这间号称“新美式”的餐
厅。但菜单上不是美式汉堡薯条，而是食材名称: 利用台湾唐辛子椒、东海大章鱼、长尾
滨鲷...等，原来主厨们在地食材，端出一道道充满创意的料理。这次是前老板做东，帮
我和另一位前同事庆生(大感谢啊)，来看看今晚到底有什好料的呢?
Roots Creative餐厅的菜单，仅简单标示食材名称。先送上口感扎实的手工面包
开胃菜: 奶酪 (莴苣、茴香、醋汁) NT$320 你以为这只是一盘沙拉吗?
菜名都告诉你了，重点是奶酪！沙拉下是一层奶酪，浓浓的奶香味带着茴香香气，配着淋
上醋汁的沙拉，清爽又开胃。
开胃菜:竹北番茄(乳酪、放山鸡蛋、柠檬) NT$380。意大利卡布里沙拉的两种主要食材：
番茄和马兹瑞拉起士重新排列组合，加入芹菜叶、时萝、细韭葱等多项香草，最后撒上碎
蛋黄并淋上橄榄油醋，是道缤纷迷人的开胃小点。
名字超威武的东海大章鱼(柿子椒 甜洋葱 大白豆) NT$450。章鱼软嫩，下方配料有炸过
的鹰嘴豆，但整理调味有点过咸，我心中第一名的章鱼料理还是TUGA餐厅啊！
主菜之一：烤鸡(烘烤蔬菜、番茄)NT$580。这道大家觉得普通了点（而且份量有点少...)
慢炖牛小排（小萝卜、马铃薯、酱油炖汁）NT$1100 结合韩式炖牛小排和美式炖肉的作
法，将牛肉以酱油酱汁细细炖煮入味，油亮香喷的牛小排入口软嫩，很想配碗白饭呢！
进入甜点啦，当天是另一位同事生日，店家送了一份白巧克力蛋糕...但是寿星不吃巧克
力啊（抱头）！负责订位的我根本没想到这点，只好强颜欢笑的唱生日歌、请寿星吹蜡
烛...然后其他人把蛋糕吃掉（昏）。所以这块尴尬的蛋糕没留下任何照片，虽然是招待
，但也是店家手工制作的，非常好吃。
另外还是点了甜点，这道菜名有趣极了，叫做月黑风高（舒芙蕾、酒酿酱、嫩姜）NT$450
。之前在塞子小酒馆吃过姜味冰淇淋，所以不特别意外，但Roots Creative 膨松酥软的
舒芙蕾淋上酒酿酱，配上带着辛辣香气的姜味冰淇淋，甜而不腻，实在很想再来一份！
阳明山无花果（橄榄油、香醋、优格） NT320 台湾产的新鲜无花果，配上橄榄油蛋糕、
优格雪酪，优雅而完美的组合。
酒足饭饱之际，店家送来一个幸运饼，莫非又是招待的甜点？
原来帐单藏在里头啊！可别傻傻的吃进肚子里了（还是要附钱低。）
整体心得：我已经算吃重口味了，还是觉得Roots Creative有几道菜偏咸，但是菜色的确
是创意十足，多种食材与调味比重抓得很好。听说菜单常常更新，并有季节食材料理，很
期待下次去会有什么新花样呢。
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
Roots Creative
推荐指数：★★★☆☆
地址: 台北市敦化南路二段63巷24号
电话:（02）2707-3348
营业时间: :11:00-14:30、17:00-20:30
*可订位、可刷卡
+ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
延伸阅读
台北首间葡萄牙菜餐厅TUGA
http://natasha543.blogspot.tw/2015/07/TUGA.html
知贰茶馆 台味法菜，大宴小酌两相宜
http://natasha543.blogspot.tw/2015/04/DiHuaSt-04.html