餐厅名称：面屋一灯
消费时间：2016年/4月
地址：台北市南京东路一段29号
营业时间：4/18开始正式营运，11:30开始卖完为止
每人平均价位：350元
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：香煎鸭肝丼、特制台湾风担担沾面
完整图文网址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/212525125
平时去日本的时候一定会参考日本美食评价网-食べログ(Tabelog)来搜寻评价高或没有兴
趣的餐厅，虽然日本人的口味不一定和台湾相同，但是评比相当严格。目前吃过只要超过3.5以上的
餐厅，都没有踩过地雷。
不知道是个人和日本人口味相近，还是刚好没遇过雷店，至少我目前都还蛮信任食べログ
的评分。
而这间在食べログ(Tabelog)上的评价一直都是名列前茅，目前的评分有4.19之高，
就连在日本也是要排队才吃得到，来台开幕引起不少美食饕客的热烈盼望。
早在2月的时候就不少人已经发现面屋一灯的店面坐落于中山商圈，开幕时间也备受注目
，直到4/11才突然在日本的面屋一灯官方网站宣布开幕时间与试营运的百名限量拉面活
动，引起各界关注。
我也趁著刚好周五休假前往排队，慕名前往。这也是我第一次品尝食べログ(Tabelog)4分
以上的名店。
面屋一灯的外观看起来有三层楼之高，灰白色的墙壁搭上玻璃窗，和其他拉面店不太一样
，更有时髦咖啡厅的氛围。
右边是公园，包围在绿意盎然的环境之下。
用餐的环境舒适，椅子上的软垫很舒服。
餐厅的厨房采通透式，可以看到烹煮过程，感觉厨师是日本师傅。
结帐柜台旁放了一排食べログ(Tabelog)给予的奖状，几乎每年都有获得。
结帐柜台这边则是放上今年2016年的TOP3奖状。
桌上还备有发圈，让女生可以不用担心头发沾上汤汁，相当贴心。
特制东京煮干拉面 330元
特制和非特制的价格不同，多了特制就是鸡肉与叉烧个多一片，另外也有一整颗溏心蛋。
配料除了拉面中常见的海苔、笋干、叉烧、溏心蛋之外，还多了鸡肉。
特制的份量是叉烧和鸡肉各两片，口感都和其他拉面店不太一样。
叉烧外观较红，看起来很像生肉。肉质厚实，具嚼劲，只是也相对得较难咬开。
鸡肉更是具备特色，不但较少吃得到拉面配上鸡肉的组合，还是相当Q弹的肉质，吃了一
口还会想要多吃几块。
东京煮干拉面使用鸡、豚骨熬煮的双汤头，并搭配煮干(鱼干)，是较少见的口味，汤头浓
厚但偏咸
如果觉得偏咸的人可以加入桌上准备的高汤稀释。
不过因为我们的口味较为清淡，所以加了很多仍然觉得咸，吃久了若不配水会有些腻。
这也难怪大家比较推荐品尝沾面。
特制台湾风担担沾面 350元
之前就听过日友提过担担面在日本相当受欢迎，"台湾拉面"还在名古屋掀起热潮，
所以看到一灯有台湾风沾面并不惊讶，不过听说一灯最有名的就是沾面，当天没办法品尝
到招牌的沾面，所以就只好来试试看台湾风担担沾面
店员建议可以先品尝原味的面条，再将上面的香辣肉燥拌起来一起吃
和拉面一样，特制餐点附上叉烧、鸡肉各两块，并有一颗糖心蛋。
因为想品尝不同的口味，所以这颗溏心蛋选择酒味溏心蛋
由于为了让酒味能锁在溏心蛋汁中，所以酒味溏心蛋和原味的摆盘不同，并不会切开两半
。
自己将酒味溏心蛋剖开，看着里面的半熟蛋黄涓涓流出，食指大动。
配合著酒香，醃制的半熟蛋黄味道更好。
虽然每口都吃得出酒味，但却不会过于强烈，也因此不会掩盖溏心蛋的滋味，半熟干溼程
度刚刚好，和面或饭一起品尝也很搭。
叉烧厚实的肉片如果只是单吃，较没味道，有点像在吃生肉，但是放入沾汁里享用就很不
错。
弹牙的鸡肉真的相当特别，沾入沾汁后的口味也很不错，让人印象深刻。
面条端上来整晚摸起来都是冰冷的，经过冷却后的面条相当Q弹。
将拉面的面条和沾面同时品尝，可以明显得感受到冷却后的面条，Q度更升级。
面条粗细适中，沾上沾汁才不会太冷，弹牙的口感和鸡肉一样令人喜欢。
肉燥颗粒算大，不会像有的肉酱给人像在吃细小的肉屑。
取代拉面的大片海苔，胡麻沾汁中放入的是海苔丝。
香浓的胡麻香味，个人相当喜欢这道沾汁。
搭配香辣肉燥拌面和沾汁一起吃，意外地相当合拍。
微微的辛辣让Q弹的面条更够味，将拌面放入沾汁，很快就能完食。
有别于拉面的咸度，胡麻沾汁就较清爽，依个人口味是能把整碗连酱汁一起吃完。
香煎鸭肝丼 150元
数量限定的香煎鸭肝是排队前20人可以免费获得的餐点。
菜单上强调这道菜使用特制酱汁，让客人在拉面店也能享受法式料理
虽然整个分量不大，仅能当作配菜，但是这份香煎鸭肝丼是这次前往品尝的餐点中，最让
我们惊艳的餐点。
据说是使用匈牙利进口的鸭肝，香煎过后的外皮，带点微焦，保有酥脆的口感。
内部则是质地柔软，入口即化的香嫩口感，
搭配上入味的酱汁，外酥内软的鸭肝让人意犹未尽。
渗入饭里的鸭肝酱汁相当下饭，米饭颗粒分明，属于较硬的口感，个人也满喜欢。
整体感想：
面屋一灯的特制餐点价位虽不便宜，但是Q弹的鸡肉与厚实的叉烧，与整颗溏心蛋，让人
觉得价钱合理。
除了拉面汤头较咸，吃到最后会很腻可能有的人没办法吃完，但是其他部分整体来说表现
都很出色，怪不得会在食べログ(Tabelog)评分这么高。
在官方粉丝团看到刚开始营运难免会有出餐速度较慢等各种问题，但是店内人员都很努力
，不断听取多方意见，尽心尽力改进，让人感觉很用心，服务态度也相当好。
丼饭每周都会限定乙款不同餐点，由于品尝到的香煎鸭肝丼这么让人惊艳，会使得我想要
再次前往，尝试其他品项。