店名：家casa义法餐厅
地址：台北市松山区民生东路四段57号
电话：02-2712-2522
营业时间：周一至周五，11:30~21:30；周六，12:30~21:30
※最后点餐时间21:00、每周日公休
完整图文：http://goo.gl/awYxOn
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民生社区义法料理餐厅
澳门厨师台湾落脚逐梦
家casa义法餐厅
( http://goo.gl/wgaKki )
家casa义法餐厅是三位来自港澳的厨师所创立的，原本各曾在澳门Robuchon(侯布雄) 、Aurora与The tasting Room担任厨师，其中一名厨师曾在台湾念书，他怀念台湾的生活，一个拉着一个决定来到台湾落脚生根，向着他们梦想的餐厅开始逐梦，相较于现今许多餐酒馆林立，家casa义法餐厅却以纯法式套餐方式消费，挑战台湾对于欧式料理的消费模式。
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一开始去电订位时，电话另一头是带着粤语口音的服务人员，有着很特别的感觉。“Casa”在意大利文及西班牙文中有“家”的意思，三位创办人希望每位来这用餐的客人都能感受到亲切贴心的服务，让客人在用餐的时候能够放松自在的去享用当下的美食，一走进Casa，餐桌上的餐具与桌巾摆设很像是布雷克与布老大在法国用餐的感觉，是一种细节上的尊重，即使客人还未上桌，就表现出已经准备好欢迎你的感觉，这是在台湾许多餐厅看不到的。
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家casa位置是在民生社区里面，民生东路上靠近敦化北路，离长庚医院满近的，坐车来可能要到松山机场站走过来，会有一小段路程。店内装璜带点青春的奢华风，有些部份像是法国餐厅，亦有些地方像是夜店，有一种混搭的感受，在女厕提供的许多贴心的小东西，布老大直呼好棒的厕所。营业时间周一至周五从11:30到21:30，周六则是12:30到21:30，星期日是休息的。
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家casa以义法料理为主，而且是以套餐为主，从NT$1,380元到NT$3,680元都有，要收一成服务费，从前点、沙拉到前菜，主菜到甜点，每一道菜色都有不同的组合，重点是每一季都会开发新的菜色，当然除了套餐外，还有少部份的单点。想挑剔的是菜单印刷，没有太大质感，建议如果要走法式套餐方式，菜单要有质感，这费用不能省的，二要有无价格版与有价格版，强调如同在法国用餐一样的感觉，男生就看有价格菜单，女孩子就看无价格菜单。
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店内的服务算是到点，真的就像是在法国米其林餐厅一般，桌上的餐巾餐具到位，服务人员对于何时会刀叉与上菜时的简单介绍，也是到位，如同一般法式餐厅一样，送上餐前面包，附上奶油与橄榄油醋酱，面包是请外面厂商制作的，听店员说改了很多次才到他们所要的口感与味道，欧式面包吃起来就有种异果感，不管是义式香料小圆包还是蕃茄佛卡夏都很好吃，义式香料小圆包沾点橄榄油醋酱，口味上更多层，火腿起士面包内用也是很实在，脆中带有软嫩的起士咸香，有着不错的开始。
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面包之后就是餐前小点，每天的小点都会有所不同，面包佐蕃茄面包吃起来脆脆的，口感像是面包皮，蕃茄的酸气有出来，搭的不错，蛋壳内是松露炒蛋，蛋吃起来很滑嫩，带有奶油与松露酱的味道，整个炒蛋有一点过咸，小点的摆盘跟味觉有着不错的表现。
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☆四道菜套餐，NT$1380元
低温慢煮温泉蛋配黑松露蘑菇酱 Slow Cook Egg with Truffle Mushroom Puree
( http://goo.gl/OT9qtQ )
四道菜套餐为NT$1,380元，餐前小点后就是低温慢煮温泉蛋配黑松露蘑菇酱，以荷兰芦荀与蘑菇为底，淋上的黑松露蘑菇酱汁与温泉蛋，在食用前先将蛋黄打破，让蛋液与黑松露蘑菇酱汁混合在一起，接着与芦荀与蘑菇一同入口，浓郁的滑顺酱汁搭著清脆爽口的芦荀，整个味道在口内一直转啊转。
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鸭胸义式炖饭 Duck Breast Risotto
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鸭胸是采用低温烹煮过的，将鸭肉的肉汁与味道锁住，肉汁表现尚可，但吃起来不干柴，也不会太过油腻，搭著梅子酱吃，有着许多层次的味道。白酱炖饭有着浓厚的起司味，米心保留的不错，但整体来说偏软。
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烤羊肋排配烧茄子 Lamb Rack with Roast Eggplant
( http://goo.gl/DLgnvw )
羊排烤过后淋上羊骨再熬煮的酱汁，服务生是建议五分熟即可，肉质呈现诱人的粉嫩色泽，吃起来软嫩却也厚实，没太多难受的羊羶味，亦可搭配花椰菜泥，有种顺口的清爽。配菜是用切成薄片的茄子包著义式炖菜，炖煮的很入味，柔软中带有一点脆度，旁边的娃娃菜口感上也不错。
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巧克力烤布蕾配香草冰淇淋 Chocolate Cream Brle with Vanilla Ice Cream
( http://goo.gl/Gv7BcV )
四道菜套餐的最后甜点是巧克力烤布蕾配香草冰淇淋，巧克力烤布蕾上面的糖片并没有太厚，还保有其透光的薄度，巧克力味道很足够，吃起来不会太甜，口感上扎实，搭配草莓片多了一点酸甜的春天感。
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☆五道菜套餐，NT$1680元
蕃茄清汤果冻配当季蔬菜(蔬菜花园) Clear Tomato Jelly with Vegetable and Chips
( http://goo.gl/HNckFK )
五道菜的第一道菜是蕃茄清汤果冻配当季蔬果，有点像是果冻的汤品又有一点像是沙拉的菜色，以蕃茄果冻当做基底，这处理可是不简单，要耗费许多时间用滴漏方式才能做出这么穿透的光泽，再加上许多不同颜色的酱汁，一上桌，布老大直说主厨有着少女心，吃起来很有清爽感，蕃茄的果酸另人很开味，甜菜根、优格、胡萝酱与生菜带出许多层次的味道，这道菜的摆盘有到味，其味道上有点相近，因此布雷克希望能更丰富大胆，除了酸甜之外，还有咸苦也能入味，可能会有更多深刻的印像。
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( http://goo.gl/NN4vwU )
栗子浓汤配面包薄片 Chestnut Soup with Bread Truill
( http://goo.gl/FH7HuS )
栗子浓汤配面包薄片这是一道会有桌边服务的菜，服务上在上桌后将粟子和鸡汤熬煮出的粟子汤倒入，汤里是三颗完整的栗子，喝着滑顺浓郁浓汤，甜中带有一点鲜感，整颗的栗子带有松软的口感，一边的农夫面包薄包，看起来就像是件艺术品，很费工，吃起来脆脆的，味道不重刚好拿来配浓汤。
( http://goo.gl/pCJFio )
( http://goo.gl/9Lfcyu )
海鲜意大利米面 Fregola with Seafood
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“海鲜意大利面”主要是以意大利进口的萨尼亚米型面为主，这在市面上真的不常见，搭配香煎好的天使红虾，米面的部份吃起来就很像硬一点的炖饭，却又QQ的，很有其弹性，因为是用蟹酱去熬煮的，第一口就很有鲜度十足的海味，整个很够味，让人很容易一口接着一口吃下，天使红虾肉质很扎实，吃起来也很有甜味，唯一可惜沙肠没处理好，花枝口感也不错。
( http://goo.gl/PmHS6H )
( http://goo.gl/P50eq9 )
烤乳鸽佐南瓜酱 Pan Roast Pigeon with Pumpkin Sauce
( http://goo.gl/4oeaSz )
在法式料理大多会以乳鸽入菜，先用低温烹煮的料理方式先煮过，要上菜前再煎过，配菜则以孢子甘蓝、甜菜根、及蕉糖葡萄为主，最后用南瓜酱摆盘，鸽肉的精华锁住在肉内，吃起来软嫩带有一点点肉丝感，沾点南瓜酱，味道的层次又不一样，甜中带着不腻口，甜菜根带有苦甜，焦糖葡萄带有许多水份的甜。
( http://goo.gl/sepuMM )
( http://goo.gl/VqZhLy )
Casa 提拉米苏 Casa's Tiramisu
( http://goo.gl/JgxDXd )
Casa 提拉米苏算是一个很漂亮的结束，这甜点有得布雷克的心，最底层是用咖啡酒浸泡过的海绵蛋糕，中间夹着咖啡冻与巧克力米，最上层则是以马斯卡彭起司与一条苦巧克力点上，吃起来软柔绵密，接下来是咖啡冻与巧克力米带有脆与Q的口感，最后入口的是浓厚的咖啡酒味，是一道男人会爱，女人会迷的甜点。
( http://goo.gl/OyWdwq )
( http://goo.gl/rhkQOC )
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( http://goo.gl/IXzlsc )
( http://goo.gl/r4ZqAB )
台湾的法式餐厅越来越多，不乏许多国外米其林星级餐厅来台开设分店，或者是主推获奖主厨所开设的餐厅，这类的餐厅开始带进近多元且实验性的法式餐点，家Casa义法料理餐厅也是以这样方式切入，价格上当然比前述餐厅来得便宜，但服务与餐点上却不马虎，有着米其林的硬底子，布雷克对家Casa还是有所期待，还有许多小细节应该要更细致一点，菜色上面应该更大胆一点，或许会让人更印像深刻。
( http://goo.gl/vxKunE )
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完整图文版：http://goo.gl/6xlWjF