店名：蜀山馔麻辣鲜锅
地址：桃园市龟山区民生北路一段113号2楼(近桃园南崁交流道)
电话：03-3571698
营业时间：18:00~2:00
有图无音乐无闪光好读网志版:
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[桃园单点麻辣锅物美食推荐/蜀山馔麻辣鲜锅]
每次跟朋友相聚，麻辣锅都是我们的首选之一
所以北部的麻辣锅也吃过不少家，而这次来到桃园的这间麻辣锅物
本来已经在桃园立足十多年，先前就有听闻这间主打的是四川风味的麻辣火锅
可惜一直没有机会去品尝，最近搬家重新开幕后，就赶紧约了朋友来吃吃看啦
▲蜀山馔麻辣鲜锅位在桃园市，虽然地址是桃园市龟山区
不过其实就在桃园南崁交流道附近，春日路的旁边
老实说其实我比较少到这里，也是这次才知道原来这里藏着一间麻辣锅店
▲一楼的部分一样也是他们家的餐厅，真川排骨面
看起来感觉好像也很不错，改天有机会再来吃吃看
而蜀山馔则是位在二楼，从侧边的楼梯上去就可以囉
▲走进餐厅，淡黄色灯光营造出来的氛围相当不错
虽然今天来的时间还早，不过已经有几桌客人在用餐了
跟一般火锅店比较不同，蜀山馔还有大圆桌，相当适合朋友或家人聚会
▲入座后首先送上的是招待的小菜，看起来像是一般的葱、香菜跟油拌花生
不过入口后才发现原来是微酸的口感，询问后得知是用镇江醋去拌的，十分开胃
▲蜀山馔麻辣鲜锅除了招牌的麻辣锅之外，还有东北酸菜、高汤蔬菜、番茄蔬菜等锅底
我个人比较喜爱东北酸菜锅，因为微酸的口感较为清爽，刚好可以跟口味较重的麻辣锅做搭配
▲蜀山馔是采单点式的，虽然不像吃到饱那样豪迈爽快
不过相较之下则显得较为精致许多，而菜色也相当齐全
肉类、海鲜、蔬菜还有一些手工火锅料都不缺席，锅底则是每人100元
这边附上菜单给大家参考一下囉，点小图可以放大
▲虽然我习惯吃麻辣锅就不沾酱，享受一下麻辣汤头的香气
不过蜀山馔也有酱料自助区，想要什么都可以自己调配
在等好料上桌的时间，先来拿个酱料吧
蜀山馔的酱料是采自助式的，种类很齐全
▲过不多久满满一桌好料就上桌啦，刚好来用餐前我们先到角板山走了些路
肚子早已空空如也，麻辣汤底的香气就有够逼人，闻到就快流口水了
除了麻辣锅之外，另一个当然就是我最爱的东北酸菜锅囉
▲麻辣锅底少不了就是豆腐跟鸭血，我还满喜爱他们家的鸭血
虽然卤得很入味，不过却不会过度软烂，还保有扎实口感
▲吃麻辣锅当然少不了我最爱的牛肉，今天点的是油花丰富的雪花牛
老实说份量上个人觉得还不少，光看这一大盘就很过瘾
而且雪花牛切得相当大片，每一片都足足有手掌这么大呢
▲同行友人比较爱吃猪肉，所以我们又另外点了一盘松阪猪
也就是许多人最爱的猪颈肉，肥瘦相间的纹路，粉红色泽十分诱人
▲最后一盘乍看之下就像牛肉，可是其实这是牛舌
一般常见的牛舌都切得较小片也较薄，蜀山馔的牛舌则是厚度跟大小十足
▲这三种肉品都下锅涮个几秒，来品尝看看究竟差在哪
雪花牛吃起来是最软嫩的，而且因为油花丰富牛肉的香气跟鲜甜十足
而松阪猪则是较有弹性，带有些爽脆的口感
最后牛舌则是较有嚼劲，一开始虽然不像雪花牛那样惊艳
不过入口反复咀嚼之后香气会渐渐散发出来，越嚼越香
硬要说的话这三款各具特色，我都很喜欢
▲卤味拼盘虽然已经是熟的，但还是记得要先热了才能吃唷
看这色泽入味程度没话说，不过让我印象最深刻的就是牛筋
不会过硬也不过烂，口感相当绵密，让我一块接一块
▲现在蜀山馔还有推出打卡按赞活动，只要打卡按赞
就有送滑浆一份，其实这花枝浆上桌的时候外型让我有点意外
因为平常看到的都是长条状装在容器中，然后用筷子或板子去下锅
这边的则是分切好了，相当方便，浆上透明的就是花枝，可以感觉到用料很实在
吃起来口感扎实，不会过度弹牙，十分鲜甜可口
▲饺类拼盘由鱼饺、虾饺、花枝饺一同上桌，全部都是主打手工制作
虽然外观看起来没有像机器做的那么漂亮，不过吃起来就知道差异
不只是外皮较为Q弹，馅料的部分也比较鲜美，值得一试
▲东北酸菜锅的酸白菜则是蜀山馔自行制作的，我觉得这汤头跟海鲜相当搭
因为本身的酸可以带出海鲜的甜味，而海鲜本身也可以让汤头酸中带有甘甜
越喝越涮嘴，这汤我们一连喝了不少碗
▲大鱼大肉吃这么多，记得也要吃点蔬菜唷
▲海鲜拼盘有分成大跟小，因为点了其他不少菜色
所以我们就点了小拼盘，有白虾、软丝跟鲷鱼片
虾子壳相当好剥，新鲜度没话说，尤其是下在酸菜锅中
微微的酸更是突显出海鲜的鲜甜，接着吃完后就心满意足地离开囉
总结:
这次来到重新开幕的蜀山馔品尝麻辣锅物
麻辣锅麻而不辣，香气十足，东北酸菜锅也令人回味无穷
食材的表现上也都有相当水准，是一个跟朋友聚餐的好选择唷
蜀山馔 麻辣鲜锅
地址:桃园市龟山区民生北路一段113号2楼(近桃园南崁交流道)
电话:03-357-1698
营业时间:18:00~2:00
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