餐厅名称：阿秀羊肉炉
消费时间：2015年/03月
地址： 彰化县溪湖镇长青街19号
电话：04-8814619
营业时间：10:00-21:00
推荐菜色：中药羊肉炉, 白切三层肉,
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之前和同事们一起去南投自驾旅游,
可能是大家怀念了办活动时在彰化吃到的羊肉滋味,
于是第二天便安排了去吃 [阿秀羊肉炉]。
[阿秀羊肉炉] 位于彰化县溪湖镇;
溪湖镇农业发达, 曾是台湾最重要的蔬菜产地与集散地之一,
但不知为何这里也盛产羊肉,
光是在溪湖镇上就有多家羊肉专卖店,
其中以 [阿秀]、[阿枝]、[阿明]、[杨仔头] 较为知名, 各有支持者。
不过事先我也不知道这些,
总之同事安排了 [阿秀], 就跟着来跟着吃了哈哈。
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[阿秀羊肉炉] 位于溪湖菜市场边,
在当地已经有 30 多年的历史,
不过好像前不久才做过翻修, 店面整个重新装潢,
店面外墙还是用清水模, 还搭了竹子,
里面也用了大量的木制品, 整个很有禅意欸!
但因为用的是圆桌, 加上客人很多, 所以还是感觉稍微凌乱了点...
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中药羊肉炉
溪湖当地的羊肉炉似乎多是煮成药汤头的, 跟一般红烧汤头不太一样,
另外也有比较清爽姜丝汤底。
中药汤底以羊大骨、川芎、当归、枸杞加上整块姜母熬煮,
因为羊肉油脂丰厚, 所以上桌后表面看起来油腻,
但喝起来中药味道并不重而且相当温润顺口。
加了不少枸杞和菜头, 喝起来还有微微甘甜。
而这里的羊肉也多是片状, 而不像北部多是提供块状的,
羊肉炉可以选择瘦肉片、三层肉或综合(瘦肉+羊板+三层+头皮肉),
价格从 500~600 不等;
以内容看起来我们应该是选择综合的。
其中最令我惊艳的是三层肉,
印象中好像还没吃过这样的羊五花...
带皮的肉片切成约莫 0.5 公分, 吃起来有点ＱＱ的, 口感很好,
[阿秀] 特地选用 9~12 个月的土阉羊, 加上现也没有什么羊骚味,
不敢吃羊的人其实可以大胆尝试。
而沾一点他们的特制豆腐乳, 更是美味!
我好爱豆腐乳, 后来吃什么都沾一点哈哈哈
锅料我们没有叫太多,
大概就豆皮、冻豆腐和高丽菜这样...
这样一锅, 再加一些快炒, 8~10 个人吃真的是差不多喔!
如果不懂怎么配菜的, 菜单里也是有不同价位的套餐可选择~
羊杂炒姜丝酸菜 $200
羊杂就是羊的内脏切成细块, 吃起来脆口,
再以姜丝、酸菜、葱蒜和少许辣椒去炒,
味道挺重, 很下饭的一道~
白切三层肉 $300
我从没想过羊肉也可以做白切,
这道白切三层肉虽然不便宜, 但真的好吃欸!
Ｑ弹的羊肉以热水汆汤后, 淋上油膏香油,
再铺上姜丝香菜...
好似路边摊的黑白切, 但吃起来完全是另一个档次!
我觉得我自己都可以吃掉一盘... 太美味了实在!
炸肥肠 $200
在这里尝了好多鲜, 炸羊肥肠也是第一次吃到!
和猪的肥肠很不一样...
切段的肥肠炸得酥酥脆脆, 只再洒了一些椒盐,
入口后油脂在嘴里化开, 呈现一种奇妙的口感...
味道还不错, 就是实在太肥,
同事说吃一个相当一碗饭...
吃第一个觉得好吃, 但第二个就有点不行了,
同事中的女孩倒是一个都不敢吃哈哈哈
干面线
面线有分小中大 40/80/120 元,
这盘我想应该是大份的吧...
份量真是超级多的, 大家根本吃不完!
面线放大久了会黏在一起,
而这里也有供应白饭,
所以建议大家可以先点小份的, 不够再追加喔!
空心菜 $100
吃太多肉了, 别忘了点个菜来均衡一下;
大火快炒的空心菜也是非常美味。
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这餐吃下来还真是挺喜欢 [阿秀羊肉炉],
跟在北台湾吃到的很不同,
说是我吃过最美味的羊肉炉也不为过啊!
也真的很会料理羊肉...
大家若有到彰化来, 不妨绕过来溪湖吃看看喔!