※ [本文转录自 Tainan 看板 #1N2CRGPr ]
作者: donna05 (酸不溜丢) 看板: Tainan
标题: [食记] [东区] 好务食坊(烘焙)
时间: Sat Apr 9 17:09:33 2016
餐厅名称：好务食坊
地址：台南市东门路2段15号 (靠近长荣路口)
电话：06-2097823
营业时间：星期一~六 11:00~20:00
公休：星期天
每人平均价位：15
这是我工作的地方，因为地点比较隐密(?)，所以还没有很多人知道。
但是很喜欢店里的几款面包，想跟大家分享。
有图网志版:http://lshuyil.pixnet.net/blog/post/43642012
古都保存再生文教基金会所创立的好务品牌里有三个工坊，布坊、木坊与食坊。
古都的原生意义GOODO = GOOD + DO，好好做、做更好，用务实的精神成就好物。
走在大街小巷，处处都有“面包店”，有连锁面包店、传统老店、个人烘焙工作
室……。近年来面包店的演变极大，面包不再只是拿来果腹而已，有故事的面包越来
越多了！食坊的理念是希望将产品结合社区、小农，建立起生产者与消费者的友善桥
梁，所以原料大多以台湾制、台南产，除了减少食物里程，也想让大家更了解在地物
产。食坊所使用的原料很单纯，但丝毫不马虎。选用台南在地的丰盟面粉厂的面粉、
善化糖厂的二砂、佳里延平社区的芝麻、大港社区所种植的香草、以及台南小农所栽
种的地瓜、南瓜、番茄……，所使用的盐巴都是嘉义洲南盐场的霜盐。
食坊的产品走朴实风格，“吃的安心、健康”是主要诉求。依季节变化改变菜单，
“吃在地、吃当季”是食坊想传达的理念。
柠檬香茅磅蛋糕（２０元）－－使用大港社区所栽种的柠檬香茅制成，磅蛋糕
口感绵密，稍微加热后口感更佳。切碎的柠檬香茅散发出淡淡的香气，不突兀的香
草气味。
芝麻吐司（６０元）－－使用佳里延平社区产的芝麻粉与芝麻颗粒，散发浓浓的
芝麻香气，单吃就很够味了。除了做成芝麻吐司，还有芝麻贝果(35元)与包馅的芝麻
餐包(20元)浓芝麻酥饼与芝麻薄饼。
青酱番茄乳酪面包（６５元）－－使用无毒栽种的小明番茄，经过低温烘烤制成
番茄干，加上青酱（自制）、些许乳酪丁包入面包中，稍微加热后吃起来就像pizza
一样。番茄干也做成番茄贝果(35元。)
贝果－－原味(30元)、番茄(35元)、芝麻(35元)、抹茶(35元)
揉入不同口味的贝果，香Q有嚼劲，也很有饱足感喔！
红豆面包(25元)、抹茶红豆磅蛋糕(30元)－－与慕红豆合作推出的相关产品，
使用大寮友善红豆，周五周六限量推出(出炉状况以粉丝页公布为主)。
每天晚上７：００～８：００ 所有的面包、蛋糕打七折；
周一～周六 １１：００～１３：００ 熬夜面包５折
店家粉丝页：
https://www.facebook.com/Goodo%E5%A5%BD%E5%8B%99-520007141387229/
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