餐厅名称：开丼（东区敦化店）
消费时间；２０１６年２月
地址：台北市大安区忠孝东路四段177号2F-2(忠孝敦化站一号出口)
电话：(02)8771-8250
营业时间：周一~周四：11:30~14:30/17:00~21:00
周五~周日、国定假日：11:30~21:00
一就定座，便迫不及的的打开图文并茂的菜单来挑选食物啦～
＜有关分店资讯及漂亮的菜单，烦请参考 官网
http://www.kaidonno1.com/#!menu/cee5囉～＞
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ＰＴＴ纯文字修改版～
２０１６．０２．１４（日）
这天中午带着彼氏来到这家个人曾经和妹妹吃过一次，号称地表最强烧肉丼的“开丼
！いただきます 烧肉vs 丼饭”用餐囉～
店里的气氛还算不错，挺适合聚餐聊天的，位置也不少。
彼氏是挣扎着要吃无双牛排丼霜降沙朗好呢？还是骰子菲力丼好呢？最后因为花个人
对无双牛排丼霜降沙朗有兴趣，所以彼氏就选择它啦～当然意思就是可以分给贪吃的我吃
囉～而第二次光顾的我则是思考着之前吃过经典类的，这次想点喜爱的麻婆豆腐系列，是
说犹豫了半天终于决定要点麻婆汉堡丼，结果到了柜台却听到晴天霹雳的噩耗啊！今天居
然没有提供汉堡～＞＜～最后只好选了第二顺位的麻婆烧肉丼了。另外再加点一份大份的
南蛮醋炸鸡。
点完餐后，我便先到自助吧取用饮料（有玄米煎茶＜热＞和柠檬水＜冰＞可供选择），另
外餐厅里的白饭及味噌汤都可以无限取用喔！
调味料区则有吃烧肉绝对不能少的玫瑰盐（也是个人吃烧肉的最爱佐料）还有七味粉，可
以随着个人口味自由添加喔！
端著饮料和味噌汤，接着就悠闲地等待餐点上桌啦！
首先上来的是这丰盛的套餐～
无双牛排丼霜降沙朗 ４５０元
这道料理使用的牛肉是油脂分布丰富，具有类似大理石纹路分布油花的沙朗牛，而说实在
其实个人真的不是很喜欢吃牛肉，总觉得相较于猪肉，牛肉若料理得不好，尝起来很容
易感觉到很柴，但是这道料理的肉质虽然算大块，吃起来却能感到肉质还算细致，也带有
迷人的粉嫩色泽，而且不会干涩，满软嫩的，再搭配着会爆浆的鲑鱼卵一起下肚，实在是
超级奢侈的享受，鲑鱼卵的鲜甜，也使牛肉多了点温和的口感，另外附上的金黄半熟卵也
很不错，虽然蛋白不到非常软嫩，但也是Ｑ弹可口，蛋黄部分不稠也不干涩，添加的生菜
则可以增加爽口的感觉，整体吃起来，口味满多元的。独门酱料部分有酱油的甘甜、可去
除食物腥味的味淋、独家自制味噌，及其他食材，风味特殊，不咸不腻，真的很下饭。
铁板牛排部分，利用铁板更强劲的逼出沙朗牛肉本身的香气，也带有点焦香味。附上的炸
马铃薯及炸秋葵，不只使铁板上的色彩变得更鲜艳，吃起来也挺保水，吃完牛肉再吃它们
，是不错的推荐喔！
对了，为了提升口感的多层次，还附赠了三种佐料可供搭配：从左至右分别为蒜片、松露
酱、芥末酱。
可以随个人喜好试着沾著酱料享用喔！个人是觉得松露酱口感最特别，牛肉尝起来也更具
风味喔！
麻婆烧肉丼 （大） 猪肉 ２００元
（大碗不只饭量会增加，附赠的肉块也是小碗的１．５倍喔～爱吃肉肉的，请不客气的点
碗大碗的来享用吧！）
麻婆豆腐是采用正宗四川麻婆的作法，以烧法烹之，带点小辣，另有来自花椒的麻香，及
来自辣椒的辣，再加入雪白细致的豆腐等材料烹煮，略加勾芡，兼具麻、辣、烫、嫩、酥
、香、鲜等独特风味，至于这碗麻婆烧肉丼是还不错，但如果辣度可以再强一点，或是花
椒的香再强调一些，相信会更够味。而烧肉部分肥瘦均匀分布，一口尝下去可以咬到肥肉
的Ｑ弹及瘦肉的韧度，烧肉酱汁也完整的附着在肉片上，只能说个人真的很喜欢开丼的烧
肉啊！
南蛮醋炸鸡 大 ９０元
爱吃炸鸡的我，来到日式料理店也总是不会忘了点上一盘炸鸡，虽然个人是偏爱一般的
日式炸鸡啦～但想想，我也大爱泰式椒麻鸡，而这南蛮醋炸鸡有点太式的ＦＵ，于是便点
来吃看看囉～
嗯嗯～这道南蛮醋炸鸡虽然浸泡在酱汁中，然而外皮还是保有该有的酥脆程度，鸡肉咬起
来很Q弹又水嫩，搭配上酸酸甜甜的甜醋酱汁，类似于较为清爽、可口，且没有那么浓稠
的糖醋鸡。我们都觉得挺喜欢的。而洋葱带点辛呛的辣度，搭配炸鸡来吃，十分够味喔!
最后的甜点是红豆紫米汤（是说超呆的我必须自首，我去两次，两次都误以为它是酱汁，
还想这酱怎么带有甜甜的味道，好神奇～ＸＤ）虽然说带有甜甜的味道，但其实只是淡淡
的甜味，感觉是一道健康养生又爽口的饭后甜点啦！
心得：其实整体吃下来，花栗鼠还是偏爱第一次去吃的最基本款的盐葱烧肉丼耶～可能是
个人还是最喜欢单纯以盐巴类调味的烧肉吧！觉得更能尝到肉质本身的鲜甜，加上大量的
葱花，也使整碗口感不至于太腻口，这回虽然还是努力撒上大量玫瑰盐来吃，但毕竟本来
就有其他酱汁的味道，反而觉得味道有点多余，嗯～以上只是个人嗜好啦～当然我相信也
是有人是偏爱酱烧口味囉～总之，有兴趣的人欢迎来这家丼吃看看吧！