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◎介绍店铺：[那一间日式串烧居酒屋 绥远路│北屯区]
◎地址：台中市北屯区绥远路二段52-1号
◎电话：04-22372856
◎营业时间：05:30Pm-01:00Am
◎消费提醒：夜间营业限定,建议事先预约订位
●消费时间：105年3月
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●图文网志版→http://www.orange-dog.com/2016/03/that1.html
这篇介绍的【那一间日式串烧居酒屋】，名字好记简单，追求的也是纯粹的美味料理。
绥远路这边似乎没那么热闹，也因此【那一间】在这边显得有些低调隐藏，
不过可别这样就错过它，这家居酒屋可是让人一吃过就会爱上的好味道跟宵夜好选择！
如果只看店名，本来我有点以为是那种有点台湾味的居酒屋，但装潢质感又有些不同，
外观其实相当低调，你除了看到招牌【那一间日式串烧居酒屋】以外，看不到其他的，
刚好在转角位置，低调却还是注意得到，推门入内，其实是有点现代设计感的日式空间。
从外面看你会以为好像店内空间颇大，是不小，但座位真的是相当少，以这样坪数来说，
四人桌只有两桌，剩下是卡布里台边约不到10位的座位，其实留了相当宽敞的走道啊！
看其他介绍可以知道，其实它也开业了一年多，却依旧能保持得像开幕那般相差无几，
可见清洁上感觉有下了好一番功夫才能维持至此模样，对比自己家里像垃圾堆实在惭愧XD
店内除了各种日式小物的加持装饰以外，清酒、大吟酿的酒瓶也是装饰道具的一环，
摆饰只有点到为止这样，不会有过度繁复的感觉，留白的空间也是留给客人的舒适度！
(也因此建议要来的话记得先订位会比较好，不然店内没有限时你会不知道要等多久)
中间的厨房可以清楚看到烧烤的炉台(当然还是有压克力板隔开)，串烧这件事挺用心的，
从翻烤的细心跟专注，在送上桌到味蕾间的感受就能知道用心之处在哪。
这边的餐点选择还颇多的，串烧当然是最主要值得期待的选择，不过酒水也很不错，
如果只看串烧的话，其实价格并不算贵，因为多是2串一起的定价，跟吴留手串烧有点像，
比较高价的只有几款‘牛肉类’串烧，不然几乎都是在百元下或百元出头这样而已。
另外还有前菜(凉菜类)也是相当细腻口味的好选择，再来就是海鲜、现炒跟炸物等等，
觉得不管只是想来喝酒聊天或是想吃饱的话，来这边应该都不会失望才是！
但它们家‘每个人有低消400元’的限制，低消金额不低，但却也有它的价值。
【日式小菜│招待】
这个是正常都会出的一道解馋小菜，边等待餐点聊天时就边吃囉！
对了！它们家自制的沾酱非常厉害，至于什么味道我想来吃的时候就知道囉
【酒水│北海道男山 国士无双吟酿 玉乃光纯米吟酿 千寿久保田│300ml】
刚好四个人一人挑一瓶自己喜欢的，国士无双这瓶因为听朋友说过很不错，所以选了它，
来自北海道的高砂酒造，它有种熟成的甘甜酒味带着香气，其实女生应该也适合喝看看。
没那么辛辣，反而相当清爽，特别是第一、二杯入口的冷冽冒出的甘甜我还挺喜欢的，
其他的有兴趣的话也可以自己来喝看看喔！两款北海道酒我觉得都跟之前喝过稍有不同。
不过感觉这一年好像在居酒屋看到的300ml清酒吟酿变得比较多了，我是觉得这样比较好，
否则以前动不动一大罐720ml甚至更大罐，一次开瓶喝不完放著吟酿都会发酵变质啊！
【炒类│海鲜炒乌龙面│160元】
想不到第一道先上的就是能先填饱饥饿感的，师傅果然知道我们已经饥肠辘辘啊XD
海鲜的用料很实在，有鲜虾、蛤蜊、花枝，上面还有一把虾卵给得挺大方的，
乌龙面软Q不烂，酱汁炒的甘咸度刚刚好，再洒上大把柴鱼片跳舞，份量也不赖！
【凉菜│章鱼巨足沙拉│170元】
相当厚实的章鱼切块，因为是凉菜自然没有什么厚重调味，七味粉加洋葱跟酸甜酱汁，
章鱼块扎实吃得到鲜度满满嚼劲，跟清酒搭起来非常适合啊！很推荐搭配尝看看！
【凉菜│凉拌生牛肉│240元】
这个应该算是吃过数一数二有厚度的生牛肉片了，入口带有微微厚度的嚼劲与甜味，
跟上一道章鱼块一样是非常有诚意的菜色，一开始就让人对菜色口味好感度不错！
【凉菜│胡麻芦笋│90元】
正常应该是要因为芦笋点这道，但我却是因为胡麻酱的关系XD，但芦笋还蛮新鲜的，
只是不知道是不是因为要表现芦笋的清爽与甜味，所以胡麻酱比例没有下得太厚重，
但芦笋的爽脆加上胡麻酱轻轻妆点的香气与微甜，喜欢清爽风味的这道可以试试！
【串烧│鸡肉葱烧 2支90元│鸡肉明太子 2支110元】
除了特别有调味的外，其实串烧我真的爱盐味居多，个人真的不偏爱调味酱过重，
鸡肉葱烧来说就真的相当不赖，葱汁与香气跟软嫩鸡肉完美结合，鸡肉烤得微香不柴，
吃起来的甜味让人很喜欢，加上明太子的鸡肉串也是串烧店的人气万年不败选择，
边吃边有明太子的咸甜味串衬著口感，浓郁中鸡肉本身却是清爽的甜嫩
【串烧│盐烤牛舌 2支190元│烤鸡系管 2串90元】
对小店来说，较好的食材本来就很难存货太多，所以牛舌自然是限量的，
一咬下去先是牛舌溢出的肉汁，因为轻洒上盐带着淡淡咸味提出的甜，
牛舌嚼劲的软嫩与脆越嚼越是美味！鸡系管的美味我就不多说了，吃过一定会爱上！
【串烧│海老豚 2支120元 │高丽豚 2支90元】
培根卷包进虾肉，是整只好好的虾仁不是什么虾浆喔！Q嫩的培根加上脆弹虾肉好吃！
包进高丽菜的则是有着整口爽脆的口感，都是轻洒上盐味的调味，我还蛮喜欢！
【串烧│烤鸡心 2支70元│雪花牛肉串 2串190元】
对于内脏类我实在有莫名的喜欢，不点不行！鸡心的嫩度加上淡淡盐味就很好吃，
只是满心期待的雪花牛肉串，烤出来似乎有点失常，熟度上感觉应该是没有问题，
但看一下肉感觉应该是油花度不够，所以吃起来真的不太够嫩，
反而口感有点扎实，牛肉的甜度也还是有的，但就是美味度不够预期。
(后来还是有跟店家反应，感觉有点小小可惜啊！)
【炒类│酒蒸蛤蜊│220元】
这道我觉得老板完全是要做来交朋友的，因为蛤蜊真的下得好多啊！诚意满满的，
上桌以后整个锅盖一打开，满满的酒香随着热气瞬间溢出，清酒整个感觉下得够重喔！
蛤蜊的鲜度加上酱汁带酒醺的甘醇，就连酱汁我都忍不住尝了几口(但煮完蛤蜊变比较咸)
这么扎实的酒蒸蛤蜊相当日式风味，完全打中我爱日本口味的心，非常推荐啊！
【海鲜│午鱼一夜干│320元│限量极推荐】
一夜干是居酒屋必点的嘛吉好朋友啊！完全因为听到‘限量’这种脑波弱的字眼就点了！
不过事实上也是因为这是店家自制的，常常会因为天气关系制作时程工序都要调整，
很难量产，因此数量是真的非常少，而一上桌果然不负期待，鱼身尺寸是相当实在的，
筷子不需费力轻轻一夹，整个带着油脂细嫩的午鱼肉就这么轻盈便夹在筷子之间了啊！
整个鱼肉的嫩甜加上油脂的香气，果然是吃上一口就知道这个一夜干不是随便做的。
【海鲜│焗烤大生蠔│380元│限量极推荐】
看到大生蠔想点，结果上桌根本也太大了吧！一份两颗，每个都跟手掌一样巨大的生蠔，
不过生蠔还好不是烤到全熟，大概就是约五、六分熟这样，还保有它新鲜咬开的鲜度，
毕竟点的是生蠔多少吃起来还是要有生鲜感啊！喜欢生蠔的非常推荐点这道喔！
但是千万要小心烫口就是了，慢慢吃不会有别人来抢的XD，真的是让人相当意外的一道
【串烧│日本茄子干酪│90元│个人推荐】
占整个盘子大的半个茄子，一样加了满满起司去烤过，我曾经也是个不敢吃茄子的人，
不过后来是因为鱼香茄子这道料理才开始喜欢茄子，这道因为盖满大量起司的浓郁香气，
茄子虽然吃起来软软的，但加上上层起司一起吃就不会有那种排斥感(对不敢吃的来说)
我自己是觉得很喜欢也好吃，而且份量很有诚意，跟上面的大生蠔一样都是手掌大啊！
【海鲜│烤透抽│280元│个人推荐】
不管是中卷或透抽，看到你怎么能忍得住不去点个一只试试？在海鲜熟度上，
它们家一向都比客人更在意最适合的熟度才上桌，海鲜尺寸完全是客人不用担心的啊！
透抽的酱汁比较特别，除了日式酱油外还加些金桔在里面增加了果酸，
一沾多了清新的酸甜滋味让海鲜更有不同的口味，有点细腻的小巧思调味！
【海鲜│烤大草虾│2只190元】
不管是草虾白虾，吃串烧居酒屋虾类怎么都要烤个几只尝尝，剥开带点厚度的虾壳，
脆鲜的虾肉多汁甜嫩，特别是虾头的滋味一定不要错过它，烤得恰到好处带点焦香。
【煮物│炖牛肉│190元】
日本料理中对于这种像是妈妈菜的家庭料理我都很难抗拒，【那一间】这锅也很棒，
浓厚的酱汁香气不说，每块牛肉都炖得软嫩入味，带点淡淡酒香醺迷，有很温暖的味道！
点了很多喝了很多XD，毕竟东西好吃所以又加点了一轮，是个很适合吃饭聊天的好地方！
因为座位数不会太多，所以自然也不会太过吵闹，讲起话就不用吃力的大声吃力呐喊，
不过在料理口味上其实相当用心，食材品质也不错，所以吃完自然也相当喜欢就是，
即便低消金额比起一般店家稍高些，但跟勤美的吴留手串烧一样都是物有所值的好地方，
虽然位置有些隐密，却是很值得一访再访的居酒屋，很推荐约朋友过来一起试看看！
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