※ [本文转录自 Thailand 看板 #1MyLv4vs ]
作者: theway (查理布朗) 看板: Thailand
标题: [心得] Casa Lapin系列／咖啡．曼谷
时间: Tue Mar 22 23:01:19 2016
无音乐网页版：http://blog.shionekogohan.tw/index.php/2016/03/21/001-3/
Casa Lapin可能是曼谷知名度最高的系列连锁店，我这次去了Casa Lapin x Ari、Casa
Lapin x 49、Casa Lapin x 26三间，离BTS站都蛮近的，三家店的水准都很高，如果是咖
啡店连锁系列的整体评价，我认为他们是曼谷最好的，就算一间一间分开来看也是我在这
次行程当中相当相当喜欢的几家店。
Casa Lapin x Ari
有些工业风的内装，色调比较深，大约五十个座位。座位间的间距不算大，尤其沙发区的
小桌可以很容易看到隔壁客人正在操作的东西。义式设备应该是两孔的Speedster咖啡机
加上两台Mazzer Rabur磨豆机。吧台蛮大的，手冲区还有另外的设备，吧台座位在手冲区
前，大概也跟两种做法设定的客群不同有关。
店里的咖啡菜单不复杂，也有些点心和咖啡之外的饮品，我在店里边环顾了一下，大概三
分之一左右的客人不是点咖啡。我点的浓缩并没有让我觉得特别出色，有酸味，甜味不太
明显，喝完嘴里留下一点点苦味，可以知道店里想要做的是浅焙的配方，但味道似乎不太
完整。喝完之后想试试看单品，就请手冲区的吧台推荐，吧台态度很好，英文也很棒，面
对我这种词不达义的英文程度也很乐意谈话和分享，帮我看过我的咖啡店行程，多给了我
几个店家的建议，咖啡展的资讯也是这边的吧台给我的，一个人出门旅行能遇到这种可以
好好谈话的人总是挺开心的。我在手冲区点了一杯泰国的单品，喝起来味道很平衡，冷热
都顺口，没有让我觉得有特别突出的地方，稍稍有点淡，但还是好喝的咖啡。
推荐程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★☆
Casa Lapin x 49
店有两层楼，每一层楼空间不大，一楼有一张大桌子，约十多个座位，二楼不到十个位置
，外面还有六个位置。没有吧台的座位，靠吧台的墙面上是咖啡熟豆的豆架，可能是因为
空间小，店里边放的是单孔的Speedster。。整家店挑高的空间感很棒，桌子和墙面的质
感都是我喜欢的，我到的时候客人不多是周四下午，加上我只有六个人。店的周围有很多
日本招牌，看起来住了蛮多日本人。
浓缩的价格是70THB，吧台手说是这家店限定的泰国豆配方，喝起来清爽，酸甜味平衡，
尾韵有点苦但是好喝，是适合夏天的配方。
整体来说从空间到咖啡到吧台手我都挺喜欢的，下午的光线很棒，是可以安静下来做事情
的地方。
推荐程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★☆
Casa Lapin x 26
店面很大，应该超过四十个座位，座位和座位间的空间也很宽阔。前面是花店，后面是餐
厅，再后面是Hostel，全部都是他们的合作伙伴，所以店内见的到Hostel的客人走过要
check-in，也有用餐区的客人过来喝咖啡。我到的时候是周五晚上，客人相当少，零零落
落得只有六七个人，但吧台手说可能因为周间又遇上咖啡展所以客人不多，假日店里面生
意会非常好。这家店就空间上来说不是我特别喜欢的类型，晚上光线对我来说也有点太暗
，机器是Speedster三孔机、两台Robur加上一台EK43，吧台很大，就吧台手的操作来说应
该是很有余裕的。
我的点是espresso thai style，100THB，应该是浓缩加了炼乳和牛奶，据吧台手说也是
纯泰国豆的配方。一开始喝觉得太甜又太奶，但冰块融化些之后味道变得比较均衡，跟泰
式奶茶的路线有点相似，前中段的确喝不太出咖啡味，但入口之后留下的咖啡味道蛮好的
，嘴里有回甘，并不是留下糖奶的甜腻，在加了风味之后的咖啡饮品当中算是平衡感不错
的，喝得出有细心调整过比例，但加了牛奶又带甜味的咖啡总是让我觉得有点咖啡广场的
记忆。
聊天的时候吧台手告诉我他是part-time，但我偷偷见到他做了相当复杂的拉花，完全不
像是计时人员的程度，也见到他在有空(店里面那天实在没什么事情)的时候自己做杯测，
让我对这家店的训练程度挺敬佩的。
因为是最后一个晚上，所以又请吧台推荐了店里比较有特色的饮品，所以另外喝了一杯叫
做sunshine的饮品，120THB，应该是某种果茶，但留下的印象只有酸酸的，非常甜，这样
而已。
推荐程度：有很有趣的地方，值得去看看的店！★★★★
店家脸书专页：https://www.facebook.com/CasaLapin/
营业时间：每间分店不同。