店名：方圆涮涮锅(复兴店)
地址：台北市大安区复兴南路二段271巷2号
电话：02-2708-8855
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/445646210
三月中的天气其实还是有一点凉意，似乎冷气团又要来了，正是来一份暖呼呼锅物的时间
，之前看过方圆涮涮锅的分享，就让我对这家锅物非常感兴趣，说到火锅，很少店家用肉
品的份量来当作品项的名称，对于一个肉食族而言，一定会觉得非常满足，所以这天特地
找了老姐一起来吃，因为他最喜爱吃肉，对于方圆涮涮锅的份量他还算满意。
这家方圆涮涮锅位于文湖线科技大楼捷运站旁麦当劳的巷子里，对于选择聚餐约会的朋友
而言，其实非常方便，由于现在的机车族常常面临一个机车位难求的烦恼，一下捷运走不
到一分钟的路程就可以抵达。
雨天的平日生意还蛮不错的，除了一楼的用餐空间以外，还有B1的用餐空间。
除了自取的酱料以外，这里还有一个特别的地方就是提供饮品、冰淇淋无限享用，不过用
餐时间规范是90分钟，贴心的却是没有加收10%的服务费。
现切的肉品区和半开放式厨房有一种低调的时尚感，不过厨房还是一目了然，对于现代的
人而言，特别在意厨房的卫生。
免费享用的冰淇淋提供了杜老爷的六种口味。
锅物的价格NT290-NT1580之间，从最平价的锅物到顶级的海鲜锅都有，加点的配料NT50起
，每一种锅物会附上菜盘、一种面食、无限取用的饮品和冰淇淋。
方圆涮涮锅目前有三家分店，分别在民权西路捷运站附近的抚顺店、万华的旗舰店万大店
、另外就是当天来访的复兴店，扩展版图也非常的迅速，汤底提供了日式昆布锅，另外可
以加价NT70选择泡菜汤底、豆腐味增、四川麻辣、蒙古蒜香、山药牛奶，在平价的涮涮锅
店算是比较少见的种类。
菜盘除了新鲜的高丽菜以外、蔬果、饺类都有，其实搭配上一种主餐，其实份量非常十足
。
我们选择了四川麻辣和日式昆布的两款锅底，可以选择单种汤底一种锅或者像我们这样鸳
鸯锅。
附上了乌龙面、冬粉、白饭自选，肉盘一送上桌的时候，实在是让人有一点惊艳。
12oz台湾黑毛猪 NT380
13oz霸王牛 NT550
肉品的份量的确有一点惊人，霸王牛供应的是11oz的安格斯牛肉，现切的肉片有一点厚度
，吃起来非常有实在感，这个份量对我而言其实有一点太多，不过还是要把它全部吃光光
。
日式的高汤是使用日式的昆布和来自鹿儿岛的鲣鱼熬成，清澈的汤头其实喝起来带有一点
甘甜，不管是点原味的高汤或者另外加价的汤底，加汤的时候都是以原本选的汤底做加汤
。
而我喜欢有提供日式酱油和萝卜泥的店家，对我这种日本控或女生而言，是在好的选择不
过了。
酱油的挑选也是非常讲究，使用了来自西螺的百年陶钢太阳日晒发酵六个月以上所酿制而
成的酱油，另外也有提供沙茶酱、葱花、蒜末、辣椒可以自己取用。
四川麻辣汤底香麻而不呛辣，很适合涮牛肉或羊肉片，也可以直接喝的麻辣汤。
国产的黑猪肉质带有一点咬劲，其实也是不错的选择。
黑毛猪不管是涮日式高汤或者四川麻辣汤都蛮不错的，一大盘的份量对女生而言实在是蛮
多的，邻近的桌子的男生对于这样大份量的肉品可是非常满意，还好这天还有老姐帮忙来
大口吃肉。
服务人员再加汤的时候也是非常贴心，这样的小细节其实都是对顾客的一种用心。
菜盘附上的玉米很甜喔！另外几种火锅配料还有蟹棒、九层塔花枝、蒟蒻、番茄、芋头、
南瓜、鳕鱼汤包、高丽菜等等。
饭后来一支冰淇淋，好久没吃杜老爷了，有一点苦甜的巧克力脆片口味还不错。
其实当天还加点了不少锅物配料，鲷鱼片、虾浆都蛮推荐的，新鲜的小卷价格也不贵，看
似平价的锅物用料还是蛮高档的，每每看到这样的肉片份量真的会让人好想吃喔！如果以
平价锅物而言，方圆涮涮锅算是蛮值得推荐的，不论服务或者用料都很实在，汤头也非常
用心，缺点大概就是店内的冷气还蛮强的，用完餐身上的火锅味迟迟无法散去，跟吃烧肉
一样，衣物会有挥之不去的味道，不过能大口吃肉其实蛮过瘾的。