餐厅名称：山美郑记碗粿・鱼羹
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消费时间：2016年/3月
地址：台南市中西区开山路301号
电话：06-2144210
营业时间：8:30 - 18:00（卖完会提早打烊）
公休：隔周四休
每人平均价位：30~60
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°59'07.4"N 120°12'38.9"E
停车：方便（路边停车）
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山美郑记是出自小南碗粿的体系，老板为小南碗粿的第三代，
在兄弟分家后哥哥郑志强以小南碗粿的招牌在府前路二段营业，
而弟弟郑志雄则采用这个山美郑记的店名，转往了开山路城隍庙边另起炉灶。
店前面是简单的不锈钢吧台位置，适合单人快速用餐，很多老客人都会坐这里
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桌上放著胡椒粉与乌醋，是吃鱼羹时调味使用；而蒜末则是碗粿的最佳良伴
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贵台中间是大锅鱼羹，旁边就是放著碗粿
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内部的座位区也很简单，墙壁上有着不少黑面琵鹭的照片，
还有一些台南旅游地图与介绍
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菜单就更简单了，就是碗粿与鱼羹两种
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碗粿 NT. 30，上桌时已经淋上了酱汁，
从外观上看来有着不少肉燥，也散发著淡淡米香
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碗粿的本体是比较绵密的口感，
颜色介于富胜号的深褐色与麻豆助的淡白色之间，
内馅除了肉燥之外，还有小虾仁与瘦肉
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翻开另外一面还有蛋黄，也是碗粿不可获缺的配料之一
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鱼羹 NT. 30，台南碗粿的两个最佳男配角之一（另一个是味噌汤），
上桌时洒的不是香菜而是满满姜丝，
不爱香菜的人总算不用跟老板强调：“不要加香菜”囉！
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汤的部分是以乌醋为主的味道，也带着很重的姜丝味道；
鱼羹吃起来有颇重的鱼肉味，似乎感觉得到鱼肉在其中
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