餐厅名称：极 串扬酒场
消费时间：2016年/3月
地址：新北市板桥区民生路二段234巷24弄4号
电话：(02)2254-0339
营业时间：18:00-01:00
每人平均价位：700
========================================================
无音乐图多好读网志版:http://goo.gl/bwQqST
========================================================
上次到新埔站吃翁林林http://goo.gl/kclaEU
发现板桥巷弄里都是厉害餐厅
这次竟然跑到翁林林正旁边 晚上开始营业的居酒屋
极串扬 酒场
门口摆设就是告诉你
本店师承日本技术
不管是外观或是内里手艺
都是日本来的啦~
一进门会先看到透明内场
店内空间是走长方形发展
以靠着内场的吧台座位 以及双人桌为主

后方则是有一区块比较宽敞 适合聚餐
坐在吧台区 不只可以感受到日式风情
也可以偷看料理过程
身为日式居酒屋 当然是可以小酌一下
从日本取得的调理师证明 也大大方方展示出来

来看菜单
居酒屋小菜 有毛豆 白萝卜 等
烤物则是有明太子鸡翅 盐烤牛小排 鲭鱼透抽等
单价在200左右
重头戏 串炸
这可是从日本名古屋学习而来的正统技术
以单串计价 有杏鲍菇 芦笋 番茄 牛五花 鸡心 鸡腿 大草虾 猪肉丸等等
经典下酒菜 像是避风塘炒溪虾 炸豆腐 炖牛筋
都是重口味适合配饮料
饭类则是提供烤饭团 以及搭飞机来的冲绳炒面
居酒屋就是可以开喝 除了基本款生啤 清酒 调酒角嗨之外
水果啤酒 烧酌 芋烧灼 柚子酒选择也很多
还有不定时替换的限定菜单也可以参考
冲绳Orion 生啤酒 120
大杯畅饮 喝起来很顺不苦

神圣柚子酒 130
是整颗柚子连皮制作
所以柚子酒里还看的到果皮
这款甜度比较低 柚子香气很不错 酒精浓度不会太高

料理长秘制冲绳炒面 110
别小看这一小盘 这可是从冲绳坐飞机来的生鲜面条
看起来很像是台湾的面线 细细长长软软
和柴鱼 鱼板 香肠 洋葱 等配料
以及特制酱汁 洒上海苔丝
让炒面吃起来被各种香味包围 份量虽然不多 但还满入味的
串炸登场囉
一炸好就会直接放在这个盘子上 很有临场感
高丽菜丝和酱菜们则是解腻用

大芦笋 120
真的很大啊 因为竟然可以切成四段
就知道 果然是货真价实的超长芦笋
名古屋串炸的炸皮
吃起来十分轻薄 没有想像中炸物的腻口
芦笋是搭配抹茶粉 虽然感受度比较低
但芦笋本身水嫩搭配炸皮 很是令人喜爱
紫酥鸡腿 60
外表淋上的是重口味的八丁味增
炸皮也是一样 轻轻就可以拨开 一点都不厚重
一咬开马上看到 整片紫苏叶
包著超嫩鸡腿肉 紫酥香气满满 鸡腿肉也十分滑嫩
很可以点的一品
椒香牛五花 60
附上照烧酱可以沾取
从外到里 感受到 轻细面衣 牛肉肉汁
还有青椒香气 小小一串有三种表现
酱烧烤饭团(夏季限定) 55

本来有点怕烤饭团表面会太硬
这里的不会 饭团本身也米粒软软
和海苔一起热热吃
松阪猪佐柚子酱 180

松阪猪两面香煎切片排列
单吃觉得可能会有点小硬
可以沾取店家自调柚子酱
应该说是柚子胡椒
咸中还真的会有小辛辣感
培根萝卜 50
没想到 培根里面除了包番茄
竟然也可以包煮熟的大根萝卜
实行了一种外脆内软的概念
手工番茄猪肉丸 60
本以为是番茄和猪肉丸
结果是把番茄包在猪绞肉里面登场
那么细细的一层绞肉和喷汁番茄
也可以成为炸物 技术应该真的要很好~
明太子山药 150
日本山药切超大片
抹上明太子酱再现烤
中心带点没全熟的脆感
明太子酱咸香适合配饮料

焦糖番薯(甜点) 25
切成5元大小的地瓜片
一整排五小片登场
就是吃一个炸地瓜还有焦糖酱的有趣感
整体来说 串炸面衣真的满特别
给人一种 细细 小小 吃起来不油腻的感受
是个不错的选择 推荐紫苏鸡腿