※ [本文转录自 Datong 看板 #1Muf71iT ]
作者: luckbear04 (luckbear) 看板: Datong
标题: [饮食] 阿角红烧肉、什锦面-捷运大桥头站
时间: Fri Mar 11 17:37:02 2016
餐厅名称：阿角红烧肉
消费时间：2016年03月
电话：(02)2553-5453、0928-996677
地址：台北市大同区延平北路二段247巷2号前 (捷运大桥头站一号出口)
营业时间： 08:00–14:00 (周一公休)
图文阪网志连结：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/31395714
传统市场里的美食小吃，总是让人回味的简单美味~
位在大同区延平北路二段太平市场的阿角红烧肉，就是这样的一家老店！
不过要提醒朋友们，营业时间其实是参考用
大概是我们太早到了，早上八点店家都还在做准备工作
实际开始收客点餐已经过了八点半囉~！
综合红烧肉 100元
看起来应该是排肉跟三层肉的组合，之前听说阿角红烧肉有五、六种部位
不过要看当场有没有炸出来，所以这天我们只有吃到三个部位~
可惜这天太懒惰没带相机，用手机拍的无法展现这红烧肉细致的纹理之美~
不过没关系~重点就是要趁热赶紧享用美食阿！
阿角红烧肉最棒的地方，就是能吃到刚出炉外酥肉嫩的好滋味~
肉本身有醃渍入味，微甜微咸刚刚好，沾不沾酱可依个人喜好
不管是油香的三层肉，还是软嫩的排腩肉，都让人越嚼越过瘾欲罢不能啊!
什锦面 70元
精打细算的人想一次吃到各种美味，选这一碗就没错了！
吃的到招牌的红烧肉，还有猪心、猪肝、透抽等美味的小菜也齐全~
加上大骨蔬果熬煮的汤头，清爽甘甜相当顺口~真的就是一个赞字！
猪肝面 60元
粉嫩的猪肝熟度控制的刚刚好，香滑嫩口也是相当美味！
猪心 50元
小菜美味的秘诀不仅只是用料实在，切工更是左右口感的关键~
厚切的刀法才能成就这般鲜甜脆口的猪心啊!
透抽 80元
这款一向是我最爱的小菜，不过在这却成了配角~
不是透抽有问题...
而是阿角的红烧肉实在太美味，如果预算有限可以先放弃他囉!
松阪猪 50元
陆续出炉的红烧肉终于出现松阪猪，所以这道是最后才上菜~
均匀分布的油花，鲜甜脆嫩的完美口感，美食果然值得等待！
喜欢菜市场美食的朋友，来到大桥头绝对不能错过的阿角红烧肉
点一碗什锦面、烧肉面，加上招牌的红烧肉与美味的小菜，品尝这传承半世纪的美味！