※ [本文转录自 Tainan 看板 #1MuZbL0D ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Tainan
标题: [食记][新营] 海口海鲜餐厅
时间: Fri Mar 11 11:19:40 2016
图文版:http://goo.gl/Ftknfe
消费日期:2016/02
( http://goo.gl/hFrrHH )
店家资讯:
海口海鲜餐厅
730台南市新营区新进路二段215-8号
+886-6-6562174
营业时间:11:00~14:00/16:30~21:00
公休日:无
付款方式:现金 刷卡 服务费:10%
停车方式:自备大型停车场 停车难度:易
大众运输:大台南公共汽车 新营鱼市场站
官网:http://hi-ko.myweb.hinet.net/ ( http://goo.gl/D6AOCX )
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( https://goo.gl/ieERHh )
这回过年到盐水绑炮，后面几天我龟密的阿姊他们也加入我们的行列，
当然他们是启动观光客模式，哈哈~这天大姊说晚餐想吃海鲜，于是问
了一起绑炮的在地友人，他们就推荐我们新营这家海口。然后，我们就
去了，效率真高~XD
( http://goo.gl/VZ55Ll )
不知道是太晚来还是怎样?这间餐厅的门面晚上看起来真的无敌暗的。
如果不是专程前来，只是在路上走马看花找餐厅，还真容易一不小心就
错过了。
( http://goo.gl/JRDVRt )
( http://goo.gl/7ukBhQ )
跟一般海鲜餐厅一样，一进门就会看到这个大大的点菜区，所有生猛海
鲜跟好料都在这边，直接展示在客人面前。
( http://goo.gl/BxBQAA )
冰柜上的当日新鲜鱼货，看起来都相当新鲜。
( http://goo.gl/RiTGF3 )
而旁边一整排的水族缸，里面要活鱼有活鱼、要活虾就有活虾，种类算
是相当齐全。
( http://goo.gl/kEUqB6 )
成堆的沙公沙母，目前这些，应该都是直接从菲律宾那边进口过来的。
( http://goo.gl/2K4KH2 )
拜现在养殖技术发达之赐，店里也供应活体的笋壳鱼。
( http://goo.gl/Bj9UWb )
用餐区的一隅设置了一个舞台，这边晚上吃饭时间有乐团表演。只是店
家虽然立意甚美，不过有天我们去用餐听到的却是杀猪级的歌声。记得
那天整个晚餐的气氛都被打乱了，赶紧叫服务人员帮我们打包走人。
这家店我们连续吃了两天，以下是第一天的菜色分享。至于第二天，虽
然点的菜色不尽相同，但是冰箱就懒得再拍了~哈哈哈哈~所有的餐点价
格因为是同行大姊买单，所以都无标注单价，敬请多多包涵。
( http://goo.gl/nwRBrl )
海鲜炒面属于湿式炒法，里头有加入蚵仔跟大量的蔬菜一起炒，吃起来
很古溜，美味可口。
( http://goo.gl/sCJsml )
而炒饭是乾式炒法，饭粒粒分明，吃起来很香也挺好吃。
( http://goo.gl/nEKLvW )
香酥黄金白鱼
( http://goo.gl/rPSdhE )
选用的白鱼体型很大，外头的面衣酥脆，沾点椒盐吃就很美味。
( http://goo.gl/W22Zlz )
金银蛋炒地瓜叶，利用皮蛋跟咸鸭蛋下去跟地瓜叶一起炒，味道浓郁又
香醇，吃起来很好吃。
( http://goo.gl/2QgZ2l )
椒盐风螺
( http://goo.gl/jVaIsI )
这个风螺是活的，小小颗那种，标准的台南人只吃这种。因为是活体非
冷冻，所以这每一颗螺肉只要用牙签固定一端，轻轻转动螺壳整个螺肉
就可以很容易取出来。如果是冷冻的螺，一般来说是没办法这样取，最
后那边一定会断掉。
( http://goo.gl/QM6pcv )
胡椒虾的胡椒下得相当足，活虾新鲜，胡椒又香又辣真过瘾。
( http://goo.gl/AmSc6N )
三杯鸡采用的是土鸡肉，他们家三杯的功力很了得，汁整个收干扒在肉
上面，但是吃起来又不会过咸，好下饭的一道，连煸过的姜片酱汁都完
全入味收干，好吃极了。
( http://goo.gl/lEz0AL )
三杯鸭舌头
( http://goo.gl/oUiGxp )
说到鸭舌头一般我们不是吃卤的，就是吃烟燻的，拿来三杯冰箱还是第
一次吃到。
( http://goo.gl/4V7TE4 )
说起这个鸭舌头拿来三杯，真的是需要功力的。如何让鸭舌头的熟度刚
好不会过烂，调味料又要能附着在上面增添风味，我只能在一次说海口
的师傅真的很会三杯。
( http://goo.gl/b9GSJj )
洋葱炒蟹，这是很经典的蟹肉料理之一。这天我们点用的是沙母，每一
之里面都抱着满满的蟹黄，真的吃到痛风指数瞬间飙升。但是，这个蟹
黄的香以及蟹肉的鲜，真的让人吃到后赖吮指回味不已。
( http://goo.gl/oiGQf7 )
清蒸笋壳鱼
( http://goo.gl/dwfpFE )
至于笋壳鱼这种超级高档的鱼种，在冰箱这边相信大家也看我介绍很多
次了。笋壳鱼的鲜美，在这边冰箱就不再赘述。总之，能吃到一两回笋
壳鱼，真的对爱吃鱼的我来说，是超级幸福的一件事情。
( http://goo.gl/PhnCaq )
西瓜绵鲜鱼汤
( http://goo.gl/L5o30d )
利用台南特有的酱菜西瓜绵来煮龙胆石斑肉，这汤喝起来酸酸咸咸，跟
鱼一起烹煮煞是对味。结果隔天我们要求店家拿西瓜绵住蚵仔汤，他们
竟然说没这么煮过，一度还不敢煮。结果后来喝了发现，拿来煮蚵仔汤
一样鲜美好喝，大家在家可以试试看唷~不过，要先能买到西瓜绵!XD
基本上这边应该算是新营区里面最高档的餐厅，发现很多人都在这边办
喜宴请客。价格方面虽然不是我买单，但是以我们桌上出现的都是这些
生猛海鲜，相信也不会便宜到哪去!!总之就，谢谢大姊招待囉~~~~
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!