餐厅名称：面日和 日式洋面馆
消费时间：2016年3月
地址：台北市南京东路一段13巷6弄8号
电话：02-2581-9825
图文版食记 http://maverick007.com “☆ 面日和 日式洋面馆”一文
或DeepLink http://maverick007.pixnet.net/blog/post/43516856
某日
在FB看到记者阿嫂推荐这间面店
隔几天
美食行销公司的朋友也去打了几天的卡
有这两位对美食有灵敏嗅觉的朋友背书
当下信心大增
某天下了班就去踩点
店家的外观很低调
没有醒目的招牌
要不是事先知道这是日式意大利面店
还真不会走进去
桌上有干燥的香草粉与起士粉
纸巾筒上贴著Wifi密码
日籍的老板一盘一盘炒
如果客人一多
客人还是玩手机等比较不会无聊
餐具放在小篮子里
有牛排馆的Fu
【主厨今日沙拉】100
附的那杯饮料
是在现场打卡送的
好像送到三月底（以店家公告的为准）
有咖啡/可乐/柳橙/苹果汁可选
沙拉可选洋葱或芝麻酱
我是选芝麻酱
新鲜清脆
【花枝海胆综合明太子面】350
这也是店里价格最高的一碗面
幸好第一碗就点了这口味
因为太好吃点燃我的强迫症
想把店里五大口味都收集齐全
要是一开始就点了拿坡里蕃茄酱口味
搞不好就没这篇了
海胆跟明太子都已经化为酱汁
均匀的巴附在面条之上
如果你预期看到大块的海胆跟明太子
那是错误期待
介于生熟之间的花枝
软嫩又不失嚼劲
面条软硬度刚刚好
不会软啪啪也不会硬到让人觉得夹生
总之从酱汁到花枝熟度到面条软硬度
一切就是那么恰到好处
酱汁的量也是刚刚好
吃完整盘面盘底干干净净
（想吃意大利汤面的这间不适合你）
纤细精致的一碗意大利面
果然很有日本人的风格
（精致是指风格不是指份量 份量其实还不算太小）
挺适合女仕来用餐
对于喜欢有大块主料
或希望有香辣口味的人来说
可能会有点不够过瘾
总之
这碗实在平衡度高的厉害
让我对其他口味也产生好奇
店里一共有五种口味的意大利面
每种口味按配料的种类丰简又有两到三种
这五种是
<海瓜子口味>>
<<明太子口味>>
<<酱油与奶油口味>>
<<蕃茄酱口味>>
<<和风培根蛋口味>>
我就一连来吃了几天
把五种口味都制霸
(每种口味的每盘都吃就饶了我吧)
【经典和风培根蛋】220
也是店里价格最便宜的两盘面之一
看到和风培根蛋
我脑袋里想的是这样一盘面
培根面裹着蛋酱汁
上面'再'放一颗半熟蛋
划开半熟蛋的瞬间
蛋黄爆浆开来
自己边吃边沾蛋黄这样
不过现实是残酷的
上来的培根蛋面
就只有培根丁以及裹了酱汁的面
酱汁面条一样搭配的很好
材料很简单
就是培根、蛋跟面
越简单的素材
调味的咸淡就越重要
因为会被凸显出来
对我来说
这调味略为咸了些(不过咸不咸每个人口味不同)
日本拉面我是可以吃洗肾咸度的人
但是拉面的汤头够复杂
而这盘面素材太简单
咸味就被我放大了
再次强调咸不咸每个人的接受不同
这只是我个人的感觉
加一点起士粉
对我来说好了些
【鸿禧菇海瓜子】
这应该是白酒蛤蜊面的变形
一样的精致美味
调味清爽多了
我本来只是不想点简单版的海瓜子面
就点了鸿禧菇海瓜子
没想到鸿禧菇也是这盘面的亮点
煮得软嫩 更重要得是吸饱了汤汁
这鸿禧菇吃起来简直会爆浆
【茄子培根面】260
这盘面应该是店里配料最有感的一盘
大块培根、大段茄子还有些鸿禧菇
酱油口味也是很特殊
果然是日本人会发明的玩意
只是对我来说这道也有略咸的问题
但由于增添了酱油的香气
这道的咸味比较有层次
而培根蛋的咸味就比较单一
一样是很干净的盘底
不是我吃得太干净连盘底都舔清
而是面跟料吃完
盘底就是这样
【拿玻里鲜虾面】250
鲜虾用的有诚意
大只有弹性
应该不是冷冻货
上头有我不爱的青椒
但幸好只有脆感没有苦味
别看这粉红的酱汁
吃起来挺Heavy
让你吃起来误以为好像超大盘
怎么都吃不完的感觉
加上酸味又是我的致命伤
快洒点起士粉减低酸度
这也是盘底酱汁剩最多的一盘面
老板说这是日本人口味
由于太浓重了
加点一个清爽的
【花枝明太子面】280
少了海胆的甜味中和
果然咸味又跳出来了
还是花枝海胆综合明太子那盘最Balance (只是价格要高一点)
店里的五种口味
个人喜欢的程度依次是
<<明太子口味>>
<<海瓜子口味>>
<<酱油与奶油口味>>
<<和风培根蛋口味>>
<<蕃茄酱口味>>
我吃过的六盘喜好度则是
花枝海胆综合明太子>鸿禧菇海瓜子>花枝明太子
>茄子培根>经典和风培根蛋>=拿玻里鲜虾
百来元的意大利面
无论从美味度、ＣＰ值哪个方面来看
泰山的Besta Pasta 都稳坐冠军宝座
（参考“☆ Basta Pasta 四访、三访”
http://maverick007.pixnet.net/blog/post/32055939 ）
但泰山实在有点距离
没法常去
那么台北市区
两百多、三百的意大利面
就吃这间吧
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面日和 日式洋面馆
地址：台北市南京东路一段13巷6弄8号
电话：02-2581-9825