餐厅名称：艺奇新日本料理
消费时间：2016/01
地址：台北市中正区衡阳路52号
电话：(02) 2331-0200
营业时间：11:30 ~ 14:30; 17:30 ~ 22:00
每人平均价位：770
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/209142763
这次部门的聚餐选在了艺奇日本料理，整个双北市来说共有五间店，衡阳店虽然说不是停
车最方便的据点，但离西门站和台大医院站都不算太远，交通来讲算是蛮方便的，订位也
不算太难订，所以要造访应该没那么难等。
艺奇身为王品集团的旗下，所以从点餐就能看见他们特有的风格，前菜到主餐到甜点都有
三四种选择，不同饮食习惯的人应该都能满意，价钱也都是一样帐目也好分，上菜时也都
会很关心桌上状况，虽然有时候有点太殷切了不太习惯。上菜前还有附上四道小菜，口味
都还不差，尤其是黑豆跟美奶滋鱼子还不赖。
汤都是固定的蒜味蚬汤，是用茶壶装的所以倒出来都是纯汤，趁热喝的话鲜甜度够还不错
，但里面的蚬仔就不用吃了太难挖。前菜的鱼皮野蔬沙拉比想像中的要好些，鱼皮本身没
什么异味，口感也脆弹清爽，淋上胡麻酱后带点酸甜又香气浓郁，整体还不错开胃。玉子
蒸就是用别的容器装的茶碗蒸，上头多了点羹汤些许变化这样。
刺身烤物的选择我们都是鲈鱼一夜干，经过这样处理后肉质较弹牙且带点汁，烤起来香气
也算足够，还有一点还不错就是底下有块热度十足的石板，让整道菜肴都保持热烫可口的
状态，唯一美中不足的就是稍稍偏咸，如果不是像居酒屋那样有酒或是配饭吃的话实在吃
不久，只能多喝点茶跟汤来缓和，或是最好请服务生先上釜饭来配会好些。
主菜的岩烧系列是把食材上桌后让宾客自行以石板烧烤，这个手法还算聪明，因为石板本
身的热度有限，下方又只有酒精灯的加温，所以肉质都不会烤得过焦，稍微放过头也不会
肉质太老，都维持在五到七分熟，鲜鱼煮的等待时间稍长了点，但都有熟透且份量颇足，
胃口好的朋友应该很适合。釜饭上桌时是一锅饭上来，其实本身是稍硬了点，干拌著来吃
其实有点难嚼要咬细一点，所以较好的吃法是浇上高汤后泡软一点再嚼，配料是什么反而
差不是太多。
艺奇本身是王品集团的旗下餐厅，所以许多环节都很相像，所以不妨看做是料理方式不同
的西堤或陶板屋，跟陶板屋一样是和风的菜肴但更接近日式的风格，摆盘上也多了一些巧
思，如果习惯王品集团的服务方式跟用餐节奏，这里就可以考虑了。