餐厅名称：腰果花砧板原食料理
消费时间：2016年/2月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：新竹市东区公道五路和建美路的交叉口
电话：03-571-1319
营业时间：11:00-21:00 (星期一公休)
每人平均价位：400元
图文好读：http://ly302423.pixnet.net/blog/post/444561356
腰果花砧板原食料理，这家在新竹市公道五路开幕4个多月，
算是这一小区高品质、有特色餐厅，价位因为是低温烘培所以稍高，
但是以低温烘焙来说，又算是平价，一开始听到店名可能会误以为是素食料理，
虽然有提供素食，但是这不是一家素食店喔！
腰果花是变形虫图腾的意思，变形虫是单细胞生物，
店家用构造简单的单细胞生物，象征提供给客人最简单最原食的料理，
而餐点都是摆放在砧板上，所以命名为腰果花砧板原食料理。
可以看到整间店的气氛摆设都非常舒服，白色的天花板、木纹地板、
黑色咖啡色交错的木制桌椅、一点镁光灯，在周末的时候有许多一家大小都会前来用餐，
中间这个柜子有限量的小农蔬菜。
两点之后店家就不再供餐，三点多客人渐渐散去，
但是店家是开放这个空间给还在用餐，或是想要继续聊天的朋友。
这个小架子上面有藜麦、腰果等，贩售一些有机食材，
是有机食材但也是我们自己拿来使用烹调的原物料食材喔！
想喝饮料或是跟店家聊天的朋友，也可以选在吧台的位置上用餐，
我们今天在吃完主餐之后，就移位到吧台的位置享用饮料。
以下先来看看店家的Menu菜单价位喔
主要分成五大类，如果要吃饱的话，会点选第2类的食材(主食)，
主食的部分根据肉类比重的不同来做区分：有猴子、绵羊、狮子三种餐，
猴子和狮子餐的蛋白质含量比较高；而蒜饭的部分则是淀粉类比较高。
一开始看完Menu还边学蔬菜的英文单字，以为这些图腾都是请别人设计所画的，
但是这些图腾在厕所的黑板、吧台上的墙面也都看得到，
询问后才知道Menu完全是徐店长自己设计，真的很有特色也很厉害。
以下是今天享用的餐点以及饮品
热姜茶
因为最近天气很冷，来杯热热的姜茶真的非常温暖，
但是店家的姜味不重，反而是加了一些决明子。
猴子餐。单份肉
屏东海鲈鱼430元+40元(藜麦)
一开始还在想要点单份肉还是双份肉，但店家有提醒饭后的豆浆会很有饱足感，
所以主餐我们都点了猴子餐，这一道餐点我将主食换成藜麦，听说有80%都是蛋白质成分，
看来真的是非常有营养的一道餐点，藜麦总共有黑、白、红三种颜色，
看上去一颗一颗的又有发芽的部分，其实有点像是虫，第一次吃到藜麦，
口感非常特别，松松软软的有点不扎实；
这一块是我选的无抗生素、重金属的鲈鱼，上面的南瓜子很营养要记得吃喔!
因为最近刚拔取智齿，非常需要吃这种比较软的肉类，
吃起来没有腥味，没有加入过多的调味酱，只有一点点焦盐的味道配上鲈鱼;
除了藜麦，还有一个非常小圆圆的承装工具，里面放的是奶蒜酱，
是没有放入鲜奶油的奶蒜酱，可是吃起来非常有味道，拿来沾取食物健康又好吃，
可以看到一整个托盘上面有超多种颜色的食材，非常缤纷美丽，
有红色的番茄、黄色的南瓜和玉蜀黍、绿色的花椰菜和扁豆、紫色的高丽菜、
黑紫色的木耳、白色的鱼肉和杏鲍菇、透明的菜头！
猴子餐。单份肉
快乐梅花猪340元+25元(地瓜)
其实本来有想点牛肉的，但是牛肉每餐限量10份，售完就没囉！
这一餐主食用地瓜取代，地瓜非常软嫩好吃有甜味。
使用低温烹调灭菌，使得食材可以受热均匀，
肉表面的蛋白质没有被破坏掉，但也因此需要花费2.5小时去烹调，
这里的肉类都是以这个处理方式进行，是非常耗时的烹饪方式，
每天吃自助优格和莫札特音乐长大的快乐猪肉，乍看起来，我以为是地瓜XD
我觉得肉吃起来有一点偏硬，不知道是不是猪肉部位的关系，
因为猪肉的油脂比较多，所以店家提供苹果，可以一片苹果一块肉的方式食用。
下面是今天享用的饮品
每日谷物无糖豆浆
因为本身就很喜欢豆浆，店家是不滤渣的超浓郁豆渣豆浆，
因为豆类本身就有一些甜味，所以无糖的豆浆，满多人都可以接受的。
虹吸浅焙黑咖啡
使用虹吸原理制作出的咖啡，其实我也是到现在才知道什么是虹吸XD
大致上是先让水滴状玻璃罐中的水加温至80度，将下面串接试管的杯子放入后，
水滴状玻璃罐会呈现真空并沸腾，水会被吸上去，将打碎的咖啡豆、烘焙的红豆，
放入水中搅拌，店家根据经验关掉火炉，咖啡或是红豆水会自然降入杯子中，
所以咖啡、红豆水都不会有渣!
每日现打无糖果汁
使用非常多当季的水果打成的果汁，因为加入了一些梅梅果果，所以颜色非常粉嫩，
水果本身就有甜味，所以是很好喝又健康的果汁。
以上就是今天的餐点，
这次是受到邀约来到腰果花砧板原食料理，喜欢店家的环境以及开餐厅的理念，
整间店木制的风格配上宽敞干净的空间，提供简单纯粹的原食。
可爱的砧板上放了各式颜色的食材，
红、黄、绿、紫、白...等，都非常健康
虽然价位有一点高，不过满适合聚会用餐前来的餐厅，
因为店家只开幕了四个多月，满期待店家之后会提供更多不一样类型的餐点，
也可以提供类似中餐平价的外带餐盒。