餐厅名称：古记鸡串烧居酒屋
消费时间：2016年/02月
地址:台北市辽宁街２４６号（台北大学对面巷子）
电话：０２－２５１５５２２５
营业时间：
每人平均价位：800-1000/人
推荐菜色：卡兹一夜干、酱烧牛肉串、明太子系列串烤、翼豆
网志心得:http://wing0503.pixnet.net/blog/post/45852922
======================PTT文字心得==================================
我其实很爱吃居酒屋
串烧、烤物、烧酒，跟朋友小酌一番
一整天上班的繁琐躁郁都会被抛诸脑后
这次造访的古记鸡串烧居酒屋
店面装潢跟日本的居酒屋一样，小小的店面却有浓浓的人情味
老板人很好客、餐点好吃全无地雷，价格也很实惠
完全就是我心目中的美食前十名，一定要推荐给大家来品尝
古记鸡一走进去是小小的吧台，当时太开心了没拍到
后面有着两三张四人座位，如果人多，还有一个可以隔开当小包厢的座位区
所以不用怕人多挤不下，古记鸡都帮你想好了啦
有穿外套的人会帮你吊起来挂好
像我们坐在比较接近吧台的地方，外套就不会沾染上烧烤的油烟味了
墙上摆着很多酒瓶
以前会觉得这是店家买来装饰用的
吃过饭后我相信是老板自己喝掉的 XD
刚在吧台坐好，小菜就端上来囉
由左至右依序为：辣味泡菜、相思鱼卵、黄金花枝、自家大根
他们家泡菜好辣但辣得爽口、大根一定要来一下，清甜香脆超美味
虾卵跟花汁调味的也很棒
好吃的开胃菜都是老板赖桑自己亲自去挑选的唷
除了ＭＥＮＵ上的餐点
黑板上写的创意料理也不要错过
等餐的同时也递上了我的温清酒
这个是水壶，赖桑特地从日本带回来的
他们家的日本酒都有搭配的酒器唷
温清酒放在中间那一酒壶里，最后再放进温酒器里
这样就可以保持温清酒的温度
这是我第一次在居酒屋里看到，太酷了
今天的安全驾驶温先生只有可尔必思能喝
但我们还是要干杯呀，呵呵呵呵呵呵
我好适合喝日本清酒喔，温顺、不呛喉
大寒天的喝温酒真是无以伦比的享受啊
鳕鱼肝洋葱沙拉
鳕鱼肝的味道非常浓郁，而且每夹一口都可以吃到整块的鳕鱼肝
不会有那种小块碎屑，好像要给你吃又不给你吃的感觉
而且鳕鱼肝好软喔，一瞬间我突然觉得自己像猫
可以理解为什么他们这么爱吃了
来到这里一定要点的串烤，一字排开很壮观吧，哈哈哈哈
毫无地雷的串烤，但一定有最推荐
酱烧牛肉串(必点大推荐)
我很久没这么称赞一家居酒屋的牛肉串，但它真的荣登第一名
牛肉烤得恰到好处，外层的肉烤得酥脆，里头的肉汁被完美封存在里头
一咬下去你就可以吃到牛肉的软嫩，还有那自然散发出来的香味
带有点红的牛肉，但不是生嫩、让人嚼不烂的口感
刷上的酱汁完全被吸附，一切就是那么完美
我一直跟温先生说可以吃10串没问题，太美味了
当然，如果要吃原味的人也可选择盐烧口味
肉汁一样美味，原味更能带出牛肉的独特香味
不过个人偏好酱烧，哈哈哈哈哈
明太子鸡肉串(推荐必点)
我爱死他们家的明太子了
赖桑说明太子都是现打，口感带点沙沙，先说是怕大家吃不惯
OHOH完全不会，这里的明太子非常好吃，咸味适中，
配上鸡肉串或是山药都是那么恰到好处
青酱鸡肉串
风味非常独特，他们的青酱是葱下去打成制作
鸡腿肉软嫩不柴，一口咬下都可以感受到JUICY
要不是因为先领略了牛肉串的美味，鸡肉串应该也会成为我的最推荐
另外一个葱盐鸡肉串，它的味道就比较偏向原味清淡
但葱段挑得很好吃，所以两相搭配也很美味
明太子山药(推荐必点)
山药是从日本严选出来的，口感比较清脆
明太子不用说，另一个极品，两个搭配起来不点你会哭喔
卡滋一夜干
激推、必点、绝不能错过超美味
我很不爱吃一夜干，因为觉得一夜干真 的 都 很 干
鱼肉被烤得很柴，然后外皮不是湿湿黏黏就是很硬
但古记鸡的一夜干，只能说 BRAVO!!!!
外皮一夹下去就可以听到烤得酥脆的卡滋卡滋声响
肉质鲜甜软嫩，一点都不干不柴，多汁的口感非常迷人
鱼肉的份量也很丰盛，不是那种皮夹下去只有薄薄一些肉
我好怀疑以前吃到的一夜干到底是怎么做出来的
剥皮辣椒翅(推荐)
千万不要小看这道看似平凡的鸡翅，我当时也觉得恩好像还好啊
但如果喜欢创意料理的人就绝对不能错过，因为太棒了
大口咬下去就会发现剥皮辣椒满满地塞在里头
重点是辣椒完全不会辣到让人难以下咽，我当时很怕会非常呛辣
但是完全没有，反而因为剥皮辣椒带出鸡翅的另一种风味
大家一定要来点点看，非常非常不一样啊!!
翼豆
跟一般居酒屋不太一样的炒青菜，看起来很像夹豆，但口感完全不一样
这道非常的清脆，而且他们炒得非常清甜，在一连串的肉食中来点蔬菜非常解腻
大侠吃大虾
喜欢吃海鲜的朋友快来唷~
这虾子甘甜到光是原味加点盐巴下去烤又好吃到不行
被温先生脱个精光的大虾，连柠檬都不用一口咬下去就对了
超新鲜、超甘甜的虾子就是这样吃最好吃~
而且大只，两人SHARE著吃就好了，不然接下来的餐点会吃不完~
中途老板跑出来跟我们聊天，换了一壶温清酒给我
搭配不一样的酒器，听说这个也是月桂冠
老板非常好客，时不时会问我们吃得习惯不习惯
而且超会聊天的，偶尔还会招待我们喝好酒
(当然都是一小杯啦，不然他会破产XD)
当时温先生有问他清酒要怎么喝，因为它家里也有一瓶，好像也想要加热喝
但赖桑不这么建议喔
"清酒建议喝冰的，如果一定要喝热的，建议买原先就是可以加温的"
成功打消温先生的坏念头 XD
有够幸福超大虾(推荐)
我在拍这道菜的时候想说，我是在居酒屋吗?
他们的摆盘方式也太像法式餐厅了吧
上头扑满了一层美乃滋，以及赖桑特制的酱汁
味道浓郁香醇，吃完只会想喊再来一只啊~(但好撑XD)
柚子酒
我只能说喜欢喝甜酒的女孩儿一定要点一下
酒味不重，喝起来很像果汁，甜甜的很香
千万不要想像是台啤水果酒，等级完全不同啊!!(呐喊)
獭祭
这瓶等级非常高，纯米大吟酿二割三分，在日本也不是随处可以买得到唷
味道像好喝的开水，可以闻到淡淡的酒香，但入喉真的是清水的感觉
这我可以喝10瓶欸，非常滑顺，就是水啊(但真的会醉喔：Ｐ)
中卷
温先生很爱很爱这道
看似很普通，但中卷的鲜甜完全无法掩盖
洒点柠檬、沾些胡椒，搭配下头的洋葱一口塞进
如果不新鲜，真的没办法这样吃
老板还拿出压箱宝给我们配着中卷吃
听说是店内最近推出的幸福辣椒酱，平常有大罐&小罐，同样都是一百块
他特别提醒我们千万不要沾太大块，会很辣啊!!
我吃完马上懂它的意思，喝了三杯茶还没办法解辣，哭
温先生爱死了，非常纯粹的辣椒，没有添加多余的调味酱，可以久放不怕坏
原本问老板还有无大罐，只可惜太忙一直没时间做
所以温先生当机立断，把最后一瓶带走了XD
很喜欢古记鸡的用餐环境，不管是老板还是员工都非常好客爱聊天
坐在吧台的时候，吃饭的过程中都可以跟他们天南地北随意乱聊
在这里吃饭的感觉就像是在朋友家聚餐，只是有专人会帮你备好餐点 XD
而且我真的很少吃到一家完全无地雷的居酒屋，每道餐点都让人赞不绝口